Was gibt's zu essen?

Wenn ich euch hier so lese, ist meine Ernährung gerade ziemlich einseitig 😅

Habe eine Vorliebe für Ramen Suppen und jetzt gerade einige Reisnudelsuppen ( Nudeln nicht! vorfrittiert) im Stock. Die werden gepimpt. Entweder mit frischen Lauchzwiebeln und Mini Tomaten wenn da, augenblicklich mit gefriergetrocknetem Kimchi, Knofigranulat, zerkleinerten Walnüssen, Passata und vielleicht noch ein wenig Algen. Manchmal nehme ich einen Teil des Brühpulvers, manchmal nur Misopaste. 
Die Kombi mit Passata, Kimchi, Knofi und Walnüssen gefällt mir bislang am besten. Schön Umami. 😋 Eine Weile hab ich da noch Frühstücksfleisch rein geschnipselt. Ist glücklicherweise inzwischen alle. Sonst  müsste ich größere Kleidung kaufen.

Aber wenn alles gut läuft, werde ich wohl tatsächlich spätestens Anfang Dezember meine Küche angeschlossen und aufgebaut (oder anders herum) bekommen haben. 
Das Ende einer langen Wüstenzeit. 😅

Bis es soweit ist, halte ich mich mit gepimpten Cup Noodles oder Miso Suppen und anderen schnell und einfach zuzubereitenden Speisen bis dahin ernährungstechnisch über Wasser.

Milchreis mit Zimtzucker  

Einmal die Woche gibt es süß... 

Gulasch mit Spätzle, dazu ein gemischter Salat aus dem Garten: Lollo rossa, Lollo bionda, Eichblattsalat, Rucola, Feldsalat, Postelein, Frühlingszwiebeln und zwei Ananastomaten

Zucchinisuppe   mit Rinderwürstchen

(Rapsöl, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, tiefgefrorene Zucchiniwürfel, Möhren, Kartoffeln, Liebstöckel, Curry, Salz, Pfeffer, Wasser, 

am Ende leicht anstampfen und ein Schuß Soya cooking. )

Toskanische Bauernsuppe mit Hülsenfrüchten                           *****

Zutaten für 4 Personen:

500 g Gemischte Hülsenfrüchte

1 Karotte

1 Selleriestange

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Dose San Marzano Tomaten

1 EL Tomatenmark

1 Steinpilzbrühwürfel

Salz

Pfeffer

1400 Wasser

gereifter Aceto Balsamico

frischer Thymian

50 g Parmesan

2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Hülsenfrüchte in 1.400 ml Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag mit frischem kalten Wasser in einem Topf aufkochen, den Brühwürfel hinzugeben und ca. 30 Minuten kochen lassen, dabei gegebenenfalls etwas Wasser hinzugeben.

Knoblauch, Zwiebel, Sellerie und Karotte fein schneiden und in Öl anbraten. Gebratenes Gemüse, Tomaten und Tomatenmark zu den Hülsenfrüchten geben, 10 Minuten weiter kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe zum Servieren mit geriebenem Parmesan, Aceto Balsamico und frischem Thymian garnieren.

Heute gibt es für mich Kürbissuppe in Anlehnung an dieses Rezept

Die kleinen Jack be little haben genau Portionsgröße für 2 bis 3 Portionen. Eine Portion friere ich ein, die andere ist mein Genuß.

Mann hat heute Nudeln mit Krabbenrührei.