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Was gibt's zu essen?

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Letzter Beitrag

Chai

Themenstarter

Beiträge : 4880

7. Oktober 2025 11:09

Ein Thema (nicht nur) für die Frommen Hausfrauen 🙂

Was kocht Ihr heute?

Antwort

1047 Antworten

Deborah71

Beiträge : 29343

10. Februar 2026 11:21

Hähnchen-Cury-Lauch-Suppe in Anlehnung an dieses Rezept

deborah71 antworten

büchermaus

Beiträge : 476

11. Februar 2026 7:34

Heute gibt`s die Reste vom Sonntag 😊

nettestrickt antworten

Maria

Beiträge : 1288

11. Februar 2026 10:27

Grünkohl, Stremellachs und Buchweizen

maria antworten

8 Antworten

neubaugoere

(@neubaugoere)

Beigetreten : Vor 15 Jahren

Beiträge : 19188

11. Februar 2026 10:45

@maria mmhhmmm ... bis auf Buchweizen ne coole Kombi *Ideemerkenmuss* - wie haste den Grühkohl? Herzhaft mit Kassler oder Speck oder sowas?

neubaugoere antworten

Maria

(@maria)

Beigetreten : Vor 3 Jahren

Beiträge : 1288

11. Februar 2026 11:10

@neubaugoere Kartoffeln könnte ich mir dazu auch gut vorstellen, aber die mag mein Mann ja nicht so gerne.

Den Grünkohl koche ich einfach nur mit viel Zwiebel, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und eine Prise Räucherpaprika, um ein bisschen den Räuchergeschmack dranzukriegen. Rauchsalz geht bestimmt auch, habe ich aber nicht da.

Speck, Kasseler oder Würste gehen hier nicht, weil niemand gerne Schweinefleisch isst.

maria antworten

Deborah71

(@deborah71)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 29343

11. Februar 2026 11:25

@maria

Regional wird hier Gerstengrütze auf den Grünkohl gestreut, um überschüssiges Wasser beim Kochen aufzusaugen. Als Beilage gibt es Kartoffeln.

Ich mache Grünkohl auch nur mit Zwiebel, Pfeffer, Salz und am Ende etwas Soja cooking.

deborah71 antworten

BePe0905

(@bepe0905)

Beigetreten : Vor 2 Jahren

Beiträge : 643

11. Februar 2026 18:02

@deborah71

Regional wird hier Gerstengrütze auf den Grünkohl gestreut, um überschüssiges Wasser beim Kochen aufzusaugen.

Das kann auch bei anderen Kohlarten sinnvoll sein, denn auch Wirsing oder Weißkohl neigen dazu, viel Flüssigkeit abzugeben. Ich habe sie früher meistens abgeschöpft und als Grundlage für Suppe genommen - aber immer Kohlsuppe, wenn es vorher Krautwickel oder ähnliches gab ist auch nicht so abwechslungsreich...

bepe0905 antworten

Deborah71

(@deborah71)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 29343

11. Februar 2026 18:58

@bepe0905

Kochst du Wirsing und Weißkohl mit einer Wasserzugabe? Dann geben sie viel Flüssigkeit ab.

Ich schmore sie langsam im eigenen Saft. Da bleibt auch der Geschmack intensiver.

deborah71 antworten

BePe0905

(@bepe0905)

Beigetreten : Vor 2 Jahren

Beiträge : 643

11. Februar 2026 20:54

@deborah71
Bislang schmorte sie in einer knappen Menge (etwa eine halbe Tasse) Gemüsebrühe, bin jetzt aber dazu übergegangen, das Gemüse lediglich im Dampf zu garen. Die Brühe bleibt also unter dem Siebeinsatz und wenn der Kohl dann gegart ist, hat sich die Menge der Brühe meistens verdoppelt.

bepe0905 antworten

Deborah71

(@deborah71)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 29343

11. Februar 2026 21:02

@bepe0905

Ich lasse den geschnittenen Kohl durch die Wärme und etwas Salz selbst Wasser ziehen und gegen Ende brate ich ihn leicht an. Fertig würzen mit frisch gemahlenem Pfeffer und evtl noch etwas Salz. Absolut kein zusätzliches Wasser.

Also Öl, Zwiebeln, Kohl, Salz, Deckel drauf, bewachen und umrühren, nicht zu heiß.

deborah71 antworten

Maria

(@maria)

Beigetreten : Vor 3 Jahren

Beiträge : 1288

13. Februar 2026 10:52

@deborah71 Regional wird hier Gerstengrütze auf den Grünkohl gestreut, um überschüssiges Wasser beim Kochen aufzusaugen. Als Beilage gibt es Kartoffeln.

In der Gegend um Hannover, wo wir mal gewohnt haben, wurde Hafergrütze genommen. Ich habe aber nie soviel Flüssigkeit im Topf, im Gegenteil muss ich immer aufpassen, dass unten nichts ansetzt und gieße kleine Mengen Wasser nach.

Kartoffeln als Beilage wären auch meine erste Wahl, aber Buchweizen schmeckt uns auch gut dazu.

maria antworten

neubaugoere

Beiträge : 19188

12. Februar 2026 10:59

Gestern Abend hab ich mir für heute Morgen zum ersten Mal diesen umhypten - ich nenne ihn - "Knisterpudding" aus Chiasamen gemacht ... mit Milch, Blaubeeren, viel Vanille, nem Spritzer Agavendicksaft, ein EL Instant-Haferflocken, ner "Prise" Cranberrys und als Topping neben Blaubeeren noch ne Prise Kokosraspel.

Sehr lecker. Eben wie Pudding (Konsistenz) mit "Knister". 😉 - Eine nette Abwechslung zum morgendlichen Quark mit Früchten.

neubaugoere antworten

hundemann

Beiträge : 602

12. Februar 2026 12:01

https://www.youtube.com/watch?v=nW1stAP2zTU&pp=0gcJCZQKAYcqIYzv

es gibt Spätzle mit Soß und Musik.......... 😀

hundemann antworten

Deborah71

Beiträge : 29343

12. Februar 2026 12:43

geschmorter Knollenfenchel, Kartoffelpüree, Geflügelgriller

deborah71 antworten

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