Was kocht, bratet, grillt, frittiert, dämpft und schmort ihr denn so im November? Der Herbst ist da! Der Himmel tiefblau oder wolkenverhangen, es stürmt, die Tage sind merklich kürzer geworden. Das letzte Laub verfärbt sich, der erste Frost kommt. Ist jetzt bei euch die Zeit für deftige Eintöpfe gekommen? Habt ihr in der Küche die Kohlsaison eröffnet? Kocht ihr mit frisch gesammelten Nüssen?
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Frikadellen, Möhrentopf und Kartoffeln
gab es gestern.
LG
Haidi
Gefüllte Canneloni
mit Blattspinat und Lachs.
War ziemlich lecker 😊
Zehn Tage ohne Kochen
Ja, zur Zeit bleibt meine Küche kalt - was nicht heißt, dass ich nichts esse, ganz im Gegenteil. Aber wir sind umgezogen und mein Mann ist auch noch krank geworden, sodass ich weiß Gott anderes zu tun hatte als zu kochen - ich war noch nicht mal einkaufen seit zwei Wochen. In schöner Unregelmäßigkeit habe ich mich nun von Fastfood, Brotzeit oder Doseneintöpfen ernährt, oder auch mal bei meinen Eltern mitgegessen. Heute gab's Weihnachtsmarkt und morgen nochmal, und dann hoffe ich, dass es endlich mal wieder klappt mit bewusster Ernährung, und ich freue mich vor allem darauf, endlich in der wunderbaren neuen Küche zu kochen!
Und Zeit fürs Plätzchen backen wird es auch.
Flädlesuppe mit Grießklößchen
Alles selbst gekauft 😉
Hascheeknödel
wahlweise mit Sauerkraut und Krautsalat 😊
Dazu eine Kren (Meerettich) Sauce
*nomnomnom*
Ist eine liebgewonnene Tradition von uns, einmal im Urlaub Knödel zu essen.
Die Hascheeknödel kaufen wir gefroren beim Fleischer. Jeder macht die anders, gleich ist immer der Kartoffelteig, der um das Fleisch kommt. Die Füllung besteht aus (meist gekochten) Fleisch- und Wurstresten, die beim Metzer übrig bleiben, dann durch den Fleischwolf gedreht und zu Knödeln verarbeitet werden. Gewürzt werden sie mit Salz, Pfeffer und oft Petersilie. Die friert der Metzger dann ein und verkauft die. Die kommen dann noch 20 Minuten in heißes Wasser.
Dazu gibt es Sauerkraut, was ich nicht gern esse, daher hab ich Krautsalat gekauft.
Ich hab mich mal eingelesen, woher das kommt und was das genau ist und scheinbar gibt es die Hascheeknödel, die ja eigentlich ein "Resteessen" sind vorwiegend in Oberösterreich.
Nachtrag vom 01.12.2019 1532
Meine Angaben sind aber nicht allgemeingültig ^^ ich bin ja nur zur Gast in Österreich und muss halt glauben was mir Wiki und Einheimische erzählen. Also es kann durchaus sein, dass "echten" Österreichern gerade bei meinem Posting die Haare zu Berge stehen 😀
Brokkoli-Kartoffel-Schinken-Gratin
Mal wieder gestern 😊
Heute Pizzasuppe bei dem Besuch, wo wir waren.
