Haushalt & Kochen

Hi, ich will mal in die Runde fragen, ob das jemand regelmäßig tut und wie die Erfahrungen so sind. Ich hab immer mal wieder Wochen, wo ich drei Tage am Stück sehr "eingenommen" bin und so ungefähr null Zeit und Kraft hab und dann eben mal nebenher schnell was esse oder mir schlimmstenfalls schnell mal Pommes mit "irgendwas" hole - auf alle Fälle alles sehr "ungesund".

Ich dachte daran, vorzukochen für eben so drei Tage oder auch mal zwei, dass ich einfach in die Tiefkühltruhe greife und mir da eine Essensportion rausnehmen und mitnehmen kann. Bei meinem ersten Versuch verwandte ich Glasnudeln 😀 was für die Aufbewahrung im Kühlschrank super war (für den nächsten Tag), aber nicht zum Einfrieren geeignet ist. 😀 Jetzt will ich aber auch nicht unbedingt ständig Reis essen. Kartoffeln sind nicht geeignet zum Einfrieren, die werden ja so krisselig. Nudeln wären irgendwie noch ne Alternative, ich würde auf Vollkorn umsteigen. 

Hat da jemand schon Erfahrung? Und wie macht ihr das? Bei mir artet das in einer Art Küchenschlacht aus, die Küche sieht hinterher entsprechend aus. 😀 Wie macht ihr das so? Sagt jetzt nicht, zwischendurch abwaschen 😀 😀 😉

Für gewöhnlich haue ich mir abends was in die Pfanne. Das geht immer irgendwie und auch irgendwie recht fix. Aber für mittags, wenn ich eben kaum bis keine Zeit habe, will ich nicht mehr zu so ungesunden Sachen greifen wie Milchreis oder Pommes mit Currywurst (wenn auch die Station, wo ich das hole, sehr geile Pommes macht und ne wahnsinnig gute Currysoße hat). 😀

Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept

im Schnellkochtopf

Zutaten für 4 Portionen:

350 Schälerbsen, oder mehr

110 Kartoffeln, mehligkochend, klein würfeln

35 Möhren

40 Knollensellerie klein würfeln, reiben

30 Porree

1 Opfer-Mettwurst

70 Bauchspeck

10 fetter Speck

0,2 Liebstöckel

1,0 Muscovado

0,14 Malabar-Pfeffer

14 Gefro Suppenbrühenpulver

1 L Wasser

15 Raps-Öl

Zubereitung:

Alle Zutaten in Öl anbraten und Erbsen zufügen. 20 Minuten kochen und Topf abkühlen lassen.

Öl erhitzen, klein gewürfelten fetten Speck und Bauchspeck dazugeben und leicht auslassen.

Gewürfelte Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch und Gewürze dazugeben. Unter Rühren alles kurz andünsten. Nicht zu lange, sonst besteht Anbrenngefahr. Dann Wasser hinzugeben und alles verrühren. Die Erbsen unter Rühren hinzufügen. 

20 Min. kochen.

Mit weißem Pfeffer und wenig Salz abschmecken.

Der Bauchspeckanteil kann ganz nach Gusto bis ca. 200 g angehoben werden.

Natürlich kann man auch ungeschälte Erbsen nehmen, diese müssen dann aber vorher ca. 12 Std. eingeweicht werden.

Da lernt man in der Schule DREISATZ und Wahrscheinlichkeitsrechnung

und steht dann trotzdem RATLOS vor dem Backofen und überlegt,

welche der VIER Schienen die mittlere ist. (Kochbar) 🧐 😀 

Fragen zum Zubereiten und Kochen stellen, schnelle oder aufwendige Rezepte sammeln, leckere Erfolge feiern, Mißerfolge bedauern, Umami-Geheimnisse lüften,  Tipps  für Küchen-Könige und -Königinnen mitteilen.... das kann hier seinen Platz finden.

Gutes Gelingen allerseits für eure Küchenabenteuer 🙂

Aus dem Gartenthread mal hierher geholt 🙂 

Es gibt ja gefühlt 1000 Sorten Kartoffeln - unterschiedliche Kocheigenschaften, unterschiedlicher Geschmack, unterschiedliche Farben. 

Wie mögt Ihr sie am liebsten?

Hallo, wer von euch züchtet auch Sprossen, wie und was macht ihr mit den Schalen von zb Alfalfasprossen?

Ich bin inzwischen stolze Besitzerin von Keimgläsern und habe zum ersten mal Grünkohlsprossen gezüchtet.

Jetzt finde ich es aber im Gegensatz zu Linsensprossen ziemlich schwierig, diese fitzeligen überflüssigen Schutzhäute zu entfernen. Auch weil die Sprossen selbst nicht in dem Ausmaß im Wasser zu Boden sinken wie Linsensprossen und man nur noch oben schwimmende Häutchen abfischen muss. Versteht ihr, was ich meine?

Allerdings sammeln sich seit heute die meisten Häutchen nach dem Abgießen des Spülwassers ganz hinten als dunkler Pulk.

Welche Erfahrungen habt ihr gemacht und habt ihr evtl Tipps für mich?

Liebe Experten, vielleicht könnt Ihr mir sagen, wie ich das verstehen soll:

Beim Aufräumen unserer Küche ist mir ganz hinten im Kühlschrank ein Glas mit Apfelmus in die Hände gefallen. Nicht ungewöhnlich, aber es war 2017 eingeweckt und irgendwann seitdem nur einmal geöffnet worden und trotzdem und ohne jedes Anzeichen von Schimmel oder anderer Verderbnis. Wie kann das sein?

Erste Frage - ist das Auto bei 'Haushalt' überhaupt richtig aufgehoben oder wäre es besser bei 'Technik'? 
(Ich könnte natürlich auch noch fragen, ob bei Männern oder Frauen, aber das wäre dann ja nicht genderkonform ...)

Für den Bereich 'Haushalt' spricht, dass es um Scheibenreinigung geht; gegen den Bereich 'Technik' spricht, dass da 'Computer' in der Themenübersschrift steht.
Nun denn - jetzt steht's hier.

Mein Problem: In meinem alten Arbeitsauto sind die Scheiben nicht sauberzukriegen.
Nicht mit Scheibenreiniger und Mikrofaser, nicht mit anderem Scheibenreiniger und Opas alten Unterhemden.
Wenn ich gegen die Sonne fahre, seh ich nix.

Deshalb die Frage - gibt's irgendwelche Tricks, um die Scheiben richtig sauber und blendfrei zu kriegen?

Eben sah ich, dass ein Supermarkt Müllermilch Sorte "Dubai-Schokolade" für 29 Cent ausverkauft. Auch in anderen Läden kleben die Schokoladentafeln wie Blei in den Regalen an der Kasse. Wenn ich mich an den Hype im Advent letzten Jahres erinnere, wo Leute sich am frühen Morgen vor den noch geschlossenen Läden anstellten, um eine Tafel zu bekommen, frage ich mich: wie kam das? Was hat Leute dazu getrieben, Unsummen für eine Tafel Schokolade auszugeben (142 € für 200 gr *Klick*)? Und wieso ist sie jetzt plötzlich out?

😀

Ja, ich brauch mal die Schwarm-Fantasie ...

Ich hab ne strenge Ernährungsumstellung vor mir. Es gibt einen Plan, den ich anhand der Lebensmittelliste meines Hausarztes (aufgrund Blutanalyse & Co.) erstellt habe, mit ihm abgesprochen habe. Donnerstag geht's los in die strenge Phase (zwei Wochen).

Frühstück

Ich bin eigentlich kein Frühstücker, muss jetzt aber. Das fällt mir nicht ganz so leicht, aber ich gewöhne mich jetzt schon langsam dran. Ich hab auch irgendwie alles mal durchprobiert, um dann in den kommenden 14 Tagen nicht vor komplett Neuem zu stehen. Ein netter Tipp meines Hausarztes (der auch FA f. Inneres und Ernährungsberater ist) war "Mandelade" (ich hatte schon mal irgendwo was dazu geschrieben). Mandelade ist das Zusammenspiel aus Mandeln und Sonnenblumenkernen (SoBluK) - abends einweichen, morgens mit etwas Wasser mixen, würzen, fertig. Das ist, nach einigen Versuchen, mir viel zu langweilig und vor allem öde, auch das Mundgefühl. Gestern hab ich das als Kekse versucht zu verbacken, das ist ganz nett geworden. Ist nicht der Hit, aber netter als Mandelade als Müsli mit Obst oder als Drink (mit Obst zusammen püriert). Dazu kommt laut Ernährungsplan auch immer noch Gemüse (Kohlehydrate). Das mag ich nun so gar nicht zum Frühstück. Ich taste mich langsam vor mittels Möhrensalat, der einfach aus geriebenen Möhren besteht, etwas Orangensaft (ausgepresst) und ein paar andere Früchten (heute Morgen Erdbeeren), ein Apfel war in den Keksen verbacken. - Die Alternative wäre Fleisch oder Fisch mit Gemüse am Morgen. *grusel* 

Falls jemandem noch was anderes einfällt, immer her damit. Zur Verfügung stehen also lediglich: 35g Mandeln, 20g SoBluK, 90g Gemüse, 90g Obst. (Obst und Gemüse hab ich auch "meine" Sorten eben für meinen Stoffwechsel, das muss aber nicht sooo streng sein). In den 14 Tagen kein Öl, keine Butter, nichts Verarbeitetes, null nada ... ^.^

Mittag und Abend

Ich hab zwar eine gute Auswahl an Gemüse, jedoch esse ich nicht alles (mag nicht), was auf der Liste ("meiner" Lebensmittel) steht. Eiweiß ziehe ich aus Geflügel (Hähnchen/Ente) oder rot. Linsen, weiß. Bohnen oder Shiitake-/Austernpilze oder Fisch. Kohlehydrate ziehe ich aus verschiedenen Gemüsesorten wie PakChoi, Mangold, Brokkoli, Romanesco, Wirsing, Zucchini, Gurke, Okraschoten, Möhren, Kartoffeln (nur 2x die Woche, wie mind 1, max 2 Eier) und noch ein paar mehr.

Bei mir hört meine Fantasie auf nach: 'hau ich einfach alles in die Pfanne'. 😀 Da ich in den 14 Tagen kein Fett oder Öl verwenden darf, nur frische Kräuter und verschiedene Gewürze, dachte ich, ich frag mal den Schwarm, vielleicht hat ja jemand noch ne andere Idee, wie ich das in den 14 Tagen verwurschteln kann, dass sich auch noch vorbereiten und mitnehmen lässt und vielleicht doch anders ist als mein 'ich hau alles in die Pfanne'. Gerne mit Kräutern und Gewürzen ... in der Pfanne darf ich was mit Brühe ablöschen, dünsten ... (Brühe ohne Hefe, Zucker etc. hab ich).

Hat jemand Ideen?

Liebe Leser, meine Frau hatte gerade die gute Idee, als Weihnachtsgeschenk für Angehörige und Freunde ein Glas "Umami" zu machen. Schön, werde ich machen. Hat jemand von Euch Erfahrung damit oder Ideen für die Zusammensetzung?

Moin, ich hab mir von einer entfernteren Kollegin einen Kaffeevollautomaten gekauft (also ihr abgekauft). Sicher eine ältere Maschine, ich hab aber noch ne Bedienungsanleitung im Netz gefunden.

Ich war dankbar, dass sie auf meine Bitte eingegangen ist, die Maschine von sich zu Hause in die Arbeit zu bringen, weil ich die Maschine im Büro haben wollte und sowas ist halt schwer. Ihr Mann hat sie gebracht. - Sie sagte, ihr Mann hätte sie gereinigt/noch mal eine Reinigung laufen lassen (Reinigung ist was anderes als Entkalkung). Ich vertraute ihr, sagte ihr das auch.

Als ich die Maschine heute abholte und im Büro (aus dem Originalkarton) auspackte und näher ansah, packte mich das Entsetzen. Die ist so verdreckt gewesen, offenbar nie gereinigt worden von Kaffeerückständen. Die Maschine war innen voll verölt/verdreckt. Das Milchschaumsystem war komplett verdreckt, die Milch war schon pulverisiert (Gott sei Dank hat nichts geschimmelt). Kalk ist nicht weiter tragisch. Also hab ich die Maschine nun auseinandergenommen und wirklich gereinigt.

Als ich sie einschaltete, leuchteten lauter Knöpfe. In der Anleitung steht: "Entkalkungsvorgang läuft". Krass. Sie hatte mir noch Entkalkungspulver mitgegeben (hätte sie noch in der Schublade gefunden). Bei der Übergabe erzählte sie, sie hätten sie nicht so oft benutzt, der Automat hätte eher rumgestanden. Okay. Sei es, wie es sei.

Ich hab immerhin Geld bezahlt dafür und hatte ihr mein Vertrauen vorher ja schon ausgesprochen und war dankbar, dass ich sie nicht zu Fuß von irgendwo abholen musste. - Würdet ihr eine Rückmeldung geben, dass die Maschine total verdreckt war? Vielleicht hat sie ja keine Ahnung und ihrem Mann vertraut, der da sagte, er hätte sie gereinigt. Sollte sie wissen, dass das nicht stimmt? Ich find's 'n bissle tricky ...

(ich wüsste nicht, welches Forum besser geeignet wäre und hab es deshalb hier reingesetzt)

Hi,

ist schon komisch. Immer häufiger müssen Warnungen übermittelt werden

Akltuell ist es Räöucherlachs. Wegen gefährliche Keime.

Jetzt auch noch bei Metro. Sardinen in Sonnenblumenöl. Wegen Histamin.

Vor ein paar Wochen Köse

Vor kurzem war Jasminreis. Wegen hoher Giftanteile.

Schade um die vielen nahrungsmittel die vernichtet werden müssen.

Bei den hohen Keimbelastungen könnte das der Klimawandel es begünstigen.

Am besten immer auf up do date bleiben.

Hallo Community!

Geht es Euch auch so, dass ihr mal 2 Lebensmittel kombiniert - und es eröffnen sich neue Geschmackswelten?

Es gibt einige Dinge, bei denen ich die Kombination aus beiden deutlich lieber mag als die einzelne Komponente.

Bevor ich Euch nach Euren Entdeckungen in dieser Richtung frage, hier einige Beispiele von mir:

- Schokolade und Salzstangen (das hatte ich schon lange entdeckt, bevor es LU Mikado oder schokierte Salzbrezeln gab.

- Walnüsse und Honig

- Milch und Honig (biblischer Klassiker!)

- Frisches Brot und Olivenöl

- die "asiatische" Variante der Kürbissuppe mit Banane und Kokosmilch drin

- Linsen, Saiten (Würstchen) und Spätzle (der schwäbische Klassiker, von dem ich nie gedacht hätte, das das schmecken würde - bevor ich es probiert habe)

- Tomate Mozzarella

Habt Ihr auch so Lieblingskombis?

Viele Grüße

GoodFruit

...fürs Schlafzimmer, aber was das aufhängen angeht noch die "klassische" Methode mit den Röllchen...

Gibt es sowas noch, wenn ja wo? Gerne auch online...

Hej, da ich um mich herum niemanden habe, der sich damit auskennt, frag ich mal hier:

Ich hab in meiner Küche eine Vorratskammer unterm Fenster eingebaut mit Lüftungslöchern nach außen. Vor Kurzem hab ich da drinnen Schimmel entdeckt. - Nun hatte ich alles ausgeräumt, Anti-Schimmel-Spray gekauft (mich auch im Baumarkt beraten lassen), Spray aufgebracht (2x sicherheitshalber) und wie beschrieben nachgewischt. Ich hab es 2 Tage trocknen lassen, extra nen Entfeuchter reingestellt, der auch "arbeitet"; aber gestern wohl die Geduld verloren und den ersten Streichkalk aufgetragen.

Im Moment sehe ich jetzt lauter "Flächen", die etwas bräunlich scheinen. Stockflecken sahen bei mir bisher anders aus. Aber ich denke, es könnte Feuchtigkeit sein. Oder?

Ich würde gern noch ein- bis zweimal Streichkalk auftragen. Sollte ich noch warten? Wie lang? Was, wenn das Gemäuer an sich "feucht" ist? Hilft das dann alles? - Ich bin grad etwas entmutigt ...

Ich hab schon lange keine Lust mehr auf Sprudelwasser ohne Geschmack gehabt, aber die mit Geschmack und erst recht die richtigen Limonaden waren keine wirkliche Alternative.

Ich hab dann proeweise eine Scheibe Bio-Zitrone in das Wasser gelegt, eine eine zeitlang gewartet. Es schmeckte richtig gut. Danach habe ich dann drei ganze Zitronen aufgeschnitten und die Scheiben eingefroren.

Für einen anderen Zweck musdste ich drei Zitronen auspressen und wollte schon die Hälften entsorgen, habe sie aber dann auch eingefroren und jetzt einen guten Vorrat zum Aromatisieren.

Kohlrabigrün

Eher selten habe ich Gemüse mit noch halbwegs frischem Grün bekommen. Gestern aber was das Grün von Kohlrabi ebenso viel wie frisch, so dass ich davon eine Suppe gemacht habe.

Sie war wirklich gut und schmeckte nach etwas intensiverem Spinat.

Werde ich in jedem Fall öfter machen. Man bekommt dabei auch für 1 Preis 2 Mahlzeiten.

Hallo Community,

Wir haben unsere Küchengeräte mit unserer neuen Küche vor jetzt ca. 16 Jahren bekommen.

Da die Küche in einen Neubau kam, mussten wir sparen und so hat uns der Küchenbauer seinerzeit ein super Angebot mit Markengeräten einfachsten Standards gemacht. Und wieder erwarten funktionieren die heute noch.

Mein Eindruck ist der, dass unser Backofen schwächelt. Er erreicht die Temperatur nicht mehr so richtig.

Nun habe ich mich ein wenig umgeschaut und die Backöfen von AEG mit Dampffunktion haben es mir angetan. Die kosten aber gut doppelt so viel, wie ein einfaches Modell kosten würde.

Hat jemand von Euch Erfahrung damit? Lohnt sich das?

Wir fahren so gut wie nie in Urlaub und auch sonst leben wir ziemlich genügsam. Wenn mir der Ofen da ein wenig Luxus bringen würde, der dazu führt, dass das Backen und Kochen mehr Spaß macht und die Sachen besser schmecken, wäre mir das der Preis Wert.

Viele Grüße

GoodFruit

Auf ein Neues in 2024! 

🍳🧈🥞🧇🥩🍗🥙🌮🥗🥘🫕🍲🍱🥟🍤

Eine Bitte: Wenn jeder die Gerichte fett markiert, wäre das toll und übersichtlich. 🙂 Rezepte können ja dann angefragt und mitgeteilt werden.

Ich wünsche uns allen kreative Ideen, viel Inspiration und guten Appetit. 🙂

😋

Kochen, Backen, Braten im Advent und zu Weihnachten..... 

Habt ihr spezielle Jahreszeit-Rezepte,  die einfach dazu gehören an den Feiertagen?

Die Gerichte einfach fetten (fett markieren), dann fällt das schneller ins Auge. -  Und die Verlinkung (@  deborah71) könnt ihr gerne rausnehmen beim Ersteintrag. 😉

Auf geht's ... 🍳🍖🥞🍛🍲🍝🥘🌮🥪🍟🍕 

🎅 🎄 😀

Naaaa, was kommt bei euch in der schönen Adventszeit auf die Teller (oder Bretter, Brettchen, in die Schüsselchen etc.), wo es nach so vielem duftet, wo so viele wohl auch Traditionen in ihren Familien haben, wo auch viel gebacken wird? Momentan ist es überall eisekalt, mal sehen, wie lange es so bleibt und ob wir dieses Jahr mal wirklich wieder weiße Weihnachten haben.

Vielleicht hat jeder auch so Lieblingsrezepte zu Weihnachten? Oder frönt der Backkunst (Freunde, das ist ne Kunst!)? Vielleicht können wir uns über Plätzchenrezepte auch austauschen? *vorschlägt*

Die Gerichte einfach fetten (fett markieren), dann fällt das schneller ins Auge. - Rezepte dann auf Anfrage. - Und die Verlinkung (@ neubaugoere) könnt ihr gerne rausnehmen beim Ersteintrag. 

Auf geht's ... 🧁🍮🍪🧁🍪🥧🍮🍪🥧🧁🍮

🎄🎅

Naaaa, was kommt bei euch auf die Teller (oder Bretter, Brettchen, in die Schüsselchen etc.) ❓ Die kühle Jahreszeit hat begonnen, es ist Kohl- und Kürbiszeit, Gott sei Dank steht uns ja auch sonst viel zur Verfügung.

Lasst uns gegenseitig zum Kochen, Schnibbeln und Bruzzeln anregen ... 🙃☺️😋🫣😄

Die Gerichte einfach fetten (fett markieren), dann fällt das schneller ins Auge. - Rezepte dann auf Anfrage. - Und die Verlinkung (@ neubaugoere) könnt ihr gerne rausnehmen beim Ersteintrag. 😉

Auf geht's ... 🍳🍖🥞🍛🍲🍝🥘🌮🥪🍟🍕

Gibt es da wirklich größere Unterschiede? Immer wieder erlebe ich es, dass der Reis nicht ganz aufgeht, also noch körnig innen bleibt, beißbar, aber sehr hart. Meine Mutter meinte, es wäre der Billigreis und schwor auf eine bestimmte Marke.

Habt ihr auch die Erfahrung gemacht? Oder hängt das vielleicht mit Lagerung oder Alter oder sowas zusammen? - Ich hab mir bisher noch keine Gedanken darum gemacht und irgendeinen Milchreis/Rundkornreis gekauft, nie drauf geachtet, wo ich ihn gekauft habe, mal im Discounter, mal im Supermarkt, noch nie im Reformhaus ...

Wo kauft ihr den Rundkornreis für Milchreis? Welche Sorte gelingt immer?

Der Herbst wandert in den Speisezettel.... sind Kürbis und Co bei euch im Fokus?

🍔 🍟 🍕 ☕ 🍵 🍒 🍓 🍻 🥂 

Die Gerichte bitte fett markieren, das wäre toll und übersichtlich.  

Hallo liebe j.de-Community,

Seidenlaubenvogel ist mal wieder unschlüssig und freut sich über Einschätzungen. Das eine Ferndiagnose nicht möglich ist, ist mir natürlich bewusst. Real habe ich mich natürlich auch ausgetauscht, Klarheit für eine Entscheidung fehlt mir dennoch.

Worum geht’s?

- Parkettboden, verlegt wohl 1986; seither wohl gänzlich unbehandelt, ganz sicher unbehandelt seit 2011

- Stäbchenparkett: sehr gut und robust versiegelt (geklebt?), Material wird inzwischen nicht mehr verwendet.

- Abnutzspuren: Langgezogene Kratzer, Schrammen, Holz ist an wenigen Stellen abgewetzt (stumpf) und an zwei Stellen leicht geschwärzt, ein Stäbchen ist leicht eingedrückt

- Grundsätzlich sieht es nach wie vor „ordentlich“ aus.

Anfangs war meine Entscheidung klar. Der Boden gehört renoviert, damit er anschließend so lang wie möglich gut enthält. Inzwischen - ausgelöst durch verschiedene Gespräche - überlege ich mir, wie wäre es, einfach abzuwarten und zu sehen, wie sich der Boden weiterentwickelt… Die Frage, die sich mir dabei auch stellt, ist: Kommt es irgendwann zu einem Zustand, das ein Boden nicht mehr renovierbar ist?

Und nu, die Frage an euch? Was würdet ihr mir raten? Oder auch: Was für Erfahrungen mit Parkettböden habt ihr gemacht?

Viele liebe Grüße von Seidenlaubenvogel

Nochmal eine Frage an die Experten.

Ich habe vor einiger Zeit pures Gemüse Blumenkohl, Kohlrabi, Wirsing und Möhren in Sturzgläser eingeweckt. Der Vorgang selbst klappte auch ohne Probleme. Mit dem Öffnen hat es dann auch bei allen Gläsern, die ich probiert habe, ordnungsgemäß gezischt. Nur - es war vom Geruch und Geschmack her alles ziemlich säuerlich. Es sah nicht verdorben aus, aber es schmeckt nur sauer und in keinem Fall mehr nach dem ursprünglichen Gemüse.

Bei vorher richtig gekochtem und in die großen Einmachgläser mit Gummi eingeweckten Weißkohl sah auch alles völlig in Ordnung aus. Es war ein erkennbares Vakuum vorhanden, es roch und schmeckte da auch nicht säuerlich, aber meine Frau hat unerklärliche kleine weiße Punkte auf dem Gemüse entdeckt.

Kann sich unter all dem jemand etwas vorstellen?

Eine Frage an die ausgebufften Küchenpraktiker:

Wie kann man 1. die sehr dünnen und glatten Lorbeerblätter und 2. die sehr harten Zimtschoten so zerkleinern, dass sie nahezu pulverig sind?

Ich habe es mit einer Pfeffermühle und einem Mörser versucht. Es ist mir nicht gelungen. In beiden Fällen hat das Mahlwerk das Material nicht angenommen.

Hat jemand dazu eine Idee oder Erfahrungen?

Hat schon mal jemand etwas anderes damit gemacht als sie zu essen (oder einzukochen)? 

Ich dachte daran, sie irgendwo beizugeben ... möchte mir allerdings meinen Salat z.B. auch nicht "versauen" 😀
Vielleicht in Scheiben schneiden und irgendwo reintun? Oder rauftun? Oder schreddern? Oder ... ❓

Nichts wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird  😉 

🍔 🍟 🍕 ☕ 🍵 🍒 🍓 🍻 🥂 

Die Gerichte bitte fett markieren, das wäre toll und übersichtlich.  

Neue Ernte, neue Möglichkeiten. Guten Appetit allerseits.

Wie navigiert ihr euch mit kalten und warmen Gerichten durch Sommerhitze und Temperaturstürze?

🍒 🍓 🍔 🍟 🍕 🍵 🍷 🍸 🍹 

Die Gerichte bitte fett markieren, das wäre toll und übersichtlich.  

Dazu wünsche ich kreative Ideen, Inspiration und guten Appetit allerseits.

Ich kann mich erinnern, dass jemand nach Zucchini-Rezepten fragte, also nach Ideen für viele Zucchinis ... kann mich aber nicht mehr erinnern, wer das war und wo ich das gelesen hatte. Und weil ich Zucchini auch mag und selber ein paar Ideen brauchen könnte, hab ich mir kurzerhand das kleine Büchlein von "meine Familie und ich" gekauft namens "Von einfach bis raffiniert Zucchini-Hits".

Deshalb hier ein paar dieser Ideen: 😉

Zucchine "alla siciliana" (mit Fleisch)

Zubereitung: 20 Minuten     Backzeit: 35 Minuten    Für 1 Auflaufform (ca. 25 x 35 cm)    Ergibt 4 Portionen

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Zutatenliste:
1-2 EL Öl zum Beträufeln und Fett für die Form
1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
60g entsteinte grüne Oliven
1 TL Fenchelsamen
600g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 EL Ajvar (Paprikapaste, im Glas)
8 kleine runde Zucchini (= ca. 1kg, ersatzw. 4 lange = 800g)
200ml Fleischbrühe 
400g passierte Tomaten
Zucker
2 TL Sherryessig
60g geschälte Mandelkerne
150g spanischer Käse (z.B. Manchego)
2 EL Semmelbrösel
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:
(1)
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) heizen. Die Auflaufform fetten. Das Brötchen einweichen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln bzw. hacken. Oliven würfeln. Fenchelsamen zerstoßen. Brötchen ausdrücken, mit Zwiebel, Knoblauch, Fenchel, Oliven, Hack und Ei verkneten. Masse mit Salz, Pfeffer, Paprika und Ajvar würzen.

(2)
Zucchini waschen, putzen, Deckel abschneiden (längliche Zucchini waagerecht halbieren), Kerne herausschaben, beiseitelegen. Zucchini salzen. Hackmasse auf den Zucchini verteilen, Zucchinideckel aufsetzen. Brühe mit passierten Tomaten und Zucchinikernen mischen, fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig würzen.

(3)
Sauce in die Form gießen, gefüllte Zucchini hineinsetzen. Mandeln hacken. Den Käse reiben. Beides mit den Bröseln mischen und über die Zucchini verteilen. Die Zucchini mit Öl beträufeln. Im Ofen ca. 35 Minuten backen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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Pro Portion: 825 kcal - 26g KH, 50g EW, 56g F

🙂

Hey, da ich selbst keinen Quark esse, aber anbieten möchte, brauch ich ein paar Tipps für die Zusammenstellung. Irgendwo las ich was von Magerquark und ein wenig Joghurt, der andere macht nur Quark mit 20 oder 40% Fett rein.

Wie macht ihr euren Quark, der dann auf's frische Brot kommt?

Ich würde dann noch diverse Kräuter ranmischen und ne kleine Zwiebel kleinhacken.

Auch im Mai -  munter dabei -  nicht nur ein Ei - sondern Allerlei.  😋 🍔 🍕 🍓 🍒 

Die Gerichte bitte fett markieren, das wäre toll und übersichtlich.