2025 Garten im Dezember

@deborah71 Das ist ja praktisch. Die Kartoffeln sollten aber nicht kälter als 4 ° lagern, weil sonst die Stärke in Zucker umgewandelt wird. Dann werden sie nämlich süß und schmecken nicht mehr.

In der letzten Woche war es hier frühlingshaft warm mit 15 °. An Rosen, Bergastern, Winterschneeball und Färberkamille öffnen sich neue Blüten, am Haselnussstrauch bilden sich die Blütenkätzchen und einige Vögel singen schon.

In den Beeten habe ich alles Erfrorene weggeschafft und alle Überwinterungssalate gepflanzt. Jetzt stehen hier zum ersten Mal seit Januar keine Aussaattöpfchen mehr rum 😀 

Ernten können wir noch frisch aus dem Garten Grünkohl, Schwarzkohl, Feldsalat, Radicchio, Zuckerhutsalat, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Eichblattsalat, Winterpostelein, Frühlingszwiebeln, diverse Kräuter und winzige Mengen Brokkoli, die noch nachwachsen. Die Catalogna sind leider zum größten Teil erfroren. Eingelagert sind noch Knollensellerie, Rote Bete, Knoblauch und eine kleine Menge Möhren. Aus dem Froster habe ich letzte Woche die letzten Schnibbelbohnen verbraucht. Es sind aber noch viele Buschbohnen da, Zuckerschoten, etwas Mangold und Dicke Bohnen und viel Staudensellerie. Außerdem noch 6 l Kimchi aus der eigenen Ernte und 15 l fermentierter Krautsalat aus zugekauften Zutaten (15 l sind schon verzehrt bisher!!).

Wir sind wirklich hoch zufrieden mit dem, was uns der Garten auch jetzt in der kalten Jahreszeit noch zu bieten hat. Für nächstes Jahr plane ich Steckrüben zur zusätzlichen Ernte im Winter; ist halt immer gut, wenn das Gemüse im Beet bleiben kann.