Fruktose und Laktose Unverträglichkeit

@mugat 

Es gibt unterschiedliche Empfindlichkeiten. Ich kann auch  keine lactose"freien" (sie sind nur weitgehend reduziert) Milchprodukte. Selbst kleine Mengen, wie in Medikamenten reichen schon, eine Reaktion auszulösen. Ich bin also voll auf Soya- und Mandelprodukte umgestiegen.

Was bedeutet lt Lebensmittelverordnung laktosefrei:

Laktosefreie Lebensmittel

Als laktosefrei können die Produkte beworben werden, wenn sie weniger als 0,1 Gramm pro 100 Gramm oder 100 Milliliter Lebensmittel enthalten. Und der Laktosegehalt muss auf dem Produkt gekennzeichnet werden, beispielsweise mit „Laktosegehalt: unter 0,1 g/100 g“.

Für andere Lebensmittelgruppen gibt es keine gesetzlich verbindliche Regelung. Sie dürfen nach allgemeiner Verkehrsauffassung dann als laktosefrei gekennzeichnet werden, wenn das Produkt weniger als 0,1 Gramm Laktose pro 100 Gramm enthält. Hierbei handelt sich um eine freiwillige Angabe.

Auf manchen laktosefreien Schokoladentafeln steht z.B. kann Spuren von Laktose enthalten. Das ist bei Betrieben der Fall, die u.a. auch laktosehaltige Produkte in ein und derselben Maschine verarbeiten. Die Weitergabe von Laktose in die nächste laktosefreie Charge kann unterschiedlich stark sein. Daher kann man eine der Tafeln vertragen, bei der nächsten Tafel hat man "Spaß" damit und muss mit einem Laktasemittel gegensteuern.