Was sind eure Lieblingsspeisen und -getränke?
Wie deckt ihr euren Eiweissbedarf?
Vegetarier und Veganer - gibt es hier welche?
Ich bin quasi ein genetischer Ovo-Lacto-Vegetarier. Als Kind kannte ich viele alte, deren Eltern Pioniere des Vegetarismus waren. Also aus der zweiten Hälfte des 19ten Jahrhundert.
Was sind eure Lieblingsspeisen und -getränke?
Eben habe ich ein Brot gegessen. Es war ein Roggenvolkornbrot, Butter und Vitam R. Im Grunde lebe ich ganz normal, nur eben ohne Fleisch und damals nicht so scharf gewürzt.
Wie deckt ihr euren Eiweissbedarf?
Ganz ehrlich, darüber mache ich mir keine Gedanken. Bei mir hat es nie einen Mangel gegeben. Ich lebe so weiter, wie ich groß wurde. Ich kann im Grunde nicht anders. Mangel hat es in meinem Leben nur zweimal gegeben. Das war Vitamin D³. Der Arzt hat mir Tabletten verordnet und gut.
Was allerdings war, als ich jung war. Wenn man jung ist, probiert man sich aus, will alles besser machen als die Eltern usw. Einige wollten sich auch als Vegetarier versuchen. Da war ich oft der Ansprechpartner. Davon abgesehen, dass fast alle wieder Fleisch essen, hielten einige recht lange durch. Bei einigen Frauen entstand das Problem, dass sie zu wenig rote Blutkörperchen hatten. Ob das an der Umstellung lag, weiß ich nicht. Nur damals herrschte weniger Toleranz als heute. Deswegen wurde es zumindest auf die Ernährung geschoben. Heute ist es ja ganz Schick, wenn man eine vegane Episode hatte.
Ich muss sagen, die alten Vegetarier sind anders als heute die "Quereinsteiger". Nicht nur ich als Kind habe darunter gelitten, weil es in vielen Familien den Anspruch gab, wir sind anders als die anderen.
Heute ist es eine andere Szene. Heute wird gesagt, dass ist er einzig richtige Weg und alle Welt hat so zu sein.
Was sind eure Lieblingsspeisen und -getränke?
Pizza und Bier.
Wie deckt ihr euren Eiweissbedarf?
Mit eiweisshaltiger Nahrung.
Bin ich partieller Vegetarier, wenn ich zu jedem Schnitzel auch einen Salat esse?
Flexitarier, Teilvegetarier
Ich denke, die Zeiten in denen man strikt zwischen Karnivoren, Vegetariern und Veganern unterscheiden konnte, sind etwas vorbei.
Heute gibt es zahlreiche Zwischenvarianten wie Flexitarier (überwiegend vegetarisch plus hochwertiges Biofleisch) oder Teilvegetarier (teils karnivor, teils vegetarisch oder Verzicht auf einzelne Fleischarten etc.).
Ich persönlich versuche, meinen Fleischkonsum kritisch zu hinterfragen und stetig zu reduzieren. Derzeit bin ich etwa bei der Hälfte des durchschnittlichen Fleischkonsums angelangt und es reihen sich manchmal zwei, drei Tage hintereinander, an denen ich kein Fleisch esse und ich merke das nicht einmal.
Weniger Fleisch konsumieren hilft mit, den ökologischen Fussabdruck zu reduzieren und je älter man wird, desto eher kann man auf Fleisch verzichten resp. wirkt sich der reduzierte Fleischkonsum positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden aus.
Wie deckt ihr euren Eiweissbedarf?
Ich bin zwar kein Vegetarier, versuche aber, bei jeder Mahlzeit genug Eiweiß zu essen. Da Fleisch und Wurst in zu großen Mengen nicht gesund sind und ich nicht gerne mit Fleisch koche, gibt es als Eiweißlieferant z.B.:
• Linsen, Kichererbsen, Hummus, Tofu, vegetarische Wurst- und Fleischersatzprodukte auf Ei- oder Erbseneiweiß-Basis, zum Frühstück Müsli mit vielen Haferflocken (die haben wohl auch viel Eiweiß)
und natürlich:
• Käse, Ei, Joghurt...
und sehr oft auch:
• Fisch in sämtlichen Variationen (aber das kommt für Vegetarier wohl eher nicht in Frage)
