21. Februar 2021 12:34
https://www.huffpost.com/entry/kale-poisoning-heavy-metal-mother-jones_n_55bab86be4b06363d5a19db9
etwas schräg übersetzt vom Edge Übersetzer:
"Jeder hat die Kale-Vergiftung 'Studie' Alles falsch
Aber das Problem ist nicht die Wissenschaft -- es ist Journalismus.
Jeder, der regelmäßig einen grünen Smoothie zum Frühstück macht, war wahrscheinlich vor ein paar Wochen alarmiert, Schlagzeilen wie "Sorry, Foodies: We're About To Ruin Kale" und "People Are Getting Seriously Sick From Eating Kale" von den renommierten und sehr kritischen Nachrichtensendern Mother Jones und Harper es Bazaar zu sehen.
Diese Artikel basierten nicht auf bevorstehenden Peer-Review-Forschungen oder neuen Regierungsrichtlinien. Stattdessen waren sie Aggregationen einer Feature-Geschichte von Craftsmanship, einem Magazin über handgefertigte Objekte und ihre Macher,das die kleinen privaten Experimente von Ernie Hubbard dokumentierte.
Hubbard, ein nicht angeschlossener Wissenschaftler aus Marin, Kalifornien, der in einer alternativen Klinik arbeitet, hat lokalen Grünkohl und Boden getestet und ist zu dem Schluss gekommen, dass die Fähigkeit des Kreuzblütlers, das Schwermetall-Thallium zu "hyperakkumulieren", ein Gesundheitsrisiko für seine Gemeinschaft darstellt.
Hubbard testete Thalliumspiegel in Gemüseproben und im Urin von Menschen aus Marin -- einer Bastion für Bauernmarktfans -- die über Dinge wie Müdigkeit, Gehirnnebel und Übelkeit geklagt haben. Die Symptome seien Anzeichen dafür, dass sie eine Schwermetallvergiftung auf niedrigem Niveau erleben könnten.
Diese Anzeichen sind jedoch korrelativ, was bedeutet, dass Hubbard nicht sicher weiß, ob Kreuzblütler die Symptome verursacht haben oder ob etwas anderes im Spiel sein könnte. Aber das hat andere Verkaufsstellen nicht davon abgehalten, ihren Lesern zu empfehlen, bestimmte Gemüsesorten zu kürzen.
Mutter Jones schrieb, dass auf der Grundlage von Hubbards Experimenten "die heutigen grünfixierten Saftköpfe sich selbst einen Bärendienst erweisen können." Und Harper es Bazaar neckte ihre Geschichte mit der alarmierenden Zeile: "Finde heraus, warum dieses Superfood eigentlich eine Supervergiftung ist."
In dem einzigen Artikel, der die Seltsamkeit dieser Berichterstattung anerkennt, nannte Vox Hubbards begrenzte Experimente"unglaublich schlechte Wissenschaft".
Eigentlich ist das Hauptproblem die schlechte journalistische Tendenz, jede neue "Studie" oder Forschung zum Nennwert zu nehmen, ohne genügend Fragen zu stellen. Die Entscheidung eines Handwerksmagazins, der winzigen Pilotstudie eines Mannes eine mehrteilige Feature-Serie zu geben, ist fragwürdig genug (weitere Geschichten werden erscheinen), aber warum wurden Hubbards Erkenntnisse unkritisch von ansonsten sehr seriösen Medien parodiert und raten den Lesern nun, sich auf den Grünkohl und andere Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl und Kohl zu konzentrieren?
Ein Vertreter von Mother Jones sagte, dass ihr Stück "viele Vorbehalte bietet" und zitierte auch drei zusätzliche, von Experten begutachtete und veröffentlichte Studien über die Fähigkeit bestimmter Gemüse, Schwermetall zu hyperakkumulieren. Über den genauen Ursprung der Schlagzeile war sie sich jedoch nicht sicher. Harper es Bazaar hat auf Anfragen nicht geantwortet.... "
