Kochen im Monat Mär...
 
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Kochen im Monat März

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tristesse
Themenstarter
Beiträge : 20559

Hallo,
in diesem Thread geht es nur ums Essen 😊

Was kocht, bratet und backt Ihr so? Wenn Ihr Essen geht, was landet auf dem Teller?

Der Übersicht halber bitte das Gericht des Tages in den Betreff. Fühlt Euch frei, die Rezepte mitzuposten.

Eine gute Zeit uns allen.
Trissi ❤

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140 Antworten
Pinia
 Pinia
Beiträge : 1375

Kabeljau auf Senfrahmgemüse mit Kartoffeln
inspiriert von Simmys Seelachs in Senf-Dill-Sahnesauce

allerdings gibt es hier Bratkartoffeln dazu - nicht ganz stilecht.

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7 Antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

Senfrahmgemüse
Diese Gerichte mit Senfsaucen klingen gut. Was macht ihr da denn noch in die Soße?

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Pinia
 Pinia
(@pinia)
Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

ich hab's nach einem Rezept von Lecker.de gemacht:
Zwiebeln angedünstet,
etwas Mehl dazu und angeschwitzt,
mit Milch und Wasser aufgegossen, Senf, Frischkäse dazu und aufkochen,
dann das Gemüse rein - eigentlich sollte es Blattspinat sein, ich habe Kaisergemüse genommen
abschmecken mit Pfeffer, Salz - und beim Spinat noch etwas Muskat.

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stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

Ah ja, danke. Dann sollte da Gemüse genommen werden, das nur eine ganz kurze Garzeit hat.

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Pinia
 Pinia
(@pinia)
Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

das mag sein, ich hab nicht darüber nachgedacht, das Kaisergemüse hat auch lecker geschmeckt mit der Soße.
Allerdings sollte der Kabeljau auf dem Gemüse quasi im Dampf gegart werden. Leider sah er nicht so schön aus wie auf dem Rezeptbild, aber geschmeckt hat die Mischung echt gut.

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Simmy
 Simmy
(@simmy)
Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 2518

Also ich habe die Soße auch mit Mehlschwitze, Senf und Sahne gemacht und mit Dill abgeschmeckt.
Den Fisch habe ich in Stücken direkt in der Soße gegart.

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stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

Ich werde das ohnehin etwas anders machen. Kann mir Fenchel ganz gut zu einer Senfsoße vorstellen oder auch Blumenkohl und Erbsen.

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Simmy
 Simmy
(@simmy)
Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 2518

Erbsen kann ich mir da irgendwie nicht so drin vorstellen, aber meine Soße war vom Grundrezept auch mit Fenchelkörnern (oder Samen?) Habe ich nur nicht gefunden.

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Simmy
 Simmy
Beiträge : 2518

Grillhähnchen vom Araber
gabs heute. Ist sowas wie ein arabischer McDonald's 😉
Gestaunt habe ich übers Kindermenü, soviel Pommes schaffe ich noch nichtmal 😀 😨

Die letzten Tage gab es:
Schlemmerfilet
Senfeier
Raclette
Hähnchen mit Gemüse
Rührei mit Spinat

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Pinia
 Pinia
Beiträge : 1375

Schinken-Käse- und Thunfisch-Wraps
und als Nachtisch Kirsch-Quark-Kuchen.

Wraps waren ein Erstversuch, die Thunfischcreme wird es nochmal geben.

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2 Antworten
Simmy
 Simmy
(@simmy)
Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 2518

Wie machst du die Creme?
Könnte ich auch mal machen.

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Pinia
 Pinia
(@pinia)
Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

Thunfischcreme

1 Ds Thunfisch abgetropft
1 kleine Zwiebel fein geschnitten
1 Karotte fein geraspelt
ca. 250 g Magerquark - in Ermangelung von Kräuter-Frischkäse
TK-Kräuter
Salz, Pfeffer

alles gut verrührt.

Statt Karotte kann man auch Mais nehmen.

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stundenglas
Beiträge : 4769

Nudelpfanne mit Spinat und Erdnuss
sowie Zucchini, Karotten, Knoblauch, Sojasoße, Röstzwiebeln und Chiliöl. 😀

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speedysweety
Beiträge : 3771

mit Feta granierte Paprika, selbergemachte Pommes
und Salat. Lecker 😀

Nachtrag vom 23.03.2019 2240
Das sollte natürlich gratinierte heißen.

speedysweety antworten


stundenglas
Beiträge : 4769

gegrillt
Grillgemüse, Pizzateigstangen und dazu noch einen Reissalat.

stundenglas antworten
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