Kochen im Monat März
Hallo,
in diesem Thread geht es nur ums Essen 😊
Was kocht, bratet und backt Ihr so? Wenn Ihr Essen geht, was landet auf dem Teller?
Der Übersicht halber bitte das Gericht des Tages in den Betreff. Fühlt Euch frei, die Rezepte mitzuposten.
Eine gute Zeit uns allen.
Trissi ❤
Kabeljau auf Senfrahmgemüse mit Kartoffeln
inspiriert von Simmys Seelachs in Senf-Dill-Sahnesauce
allerdings gibt es hier Bratkartoffeln dazu - nicht ganz stilecht.
Senfrahmgemüse
Diese Gerichte mit Senfsaucen klingen gut. Was macht ihr da denn noch in die Soße?
ich hab's nach einem Rezept von Lecker.de gemacht:
Zwiebeln angedünstet,
etwas Mehl dazu und angeschwitzt,
mit Milch und Wasser aufgegossen, Senf, Frischkäse dazu und aufkochen,
dann das Gemüse rein - eigentlich sollte es Blattspinat sein, ich habe Kaisergemüse genommen
abschmecken mit Pfeffer, Salz - und beim Spinat noch etwas Muskat.
Ah ja, danke. Dann sollte da Gemüse genommen werden, das nur eine ganz kurze Garzeit hat.
das mag sein, ich hab nicht darüber nachgedacht, das Kaisergemüse hat auch lecker geschmeckt mit der Soße.
Allerdings sollte der Kabeljau auf dem Gemüse quasi im Dampf gegart werden. Leider sah er nicht so schön aus wie auf dem Rezeptbild, aber geschmeckt hat die Mischung echt gut.
Also ich habe die Soße auch mit Mehlschwitze, Senf und Sahne gemacht und mit Dill abgeschmeckt.
Den Fisch habe ich in Stücken direkt in der Soße gegart.
Ich werde das ohnehin etwas anders machen. Kann mir Fenchel ganz gut zu einer Senfsoße vorstellen oder auch Blumenkohl und Erbsen.
Erbsen kann ich mir da irgendwie nicht so drin vorstellen, aber meine Soße war vom Grundrezept auch mit Fenchelkörnern (oder Samen?) Habe ich nur nicht gefunden.
Grillhähnchen vom Araber
gabs heute. Ist sowas wie ein arabischer McDonald's 😉
Gestaunt habe ich übers Kindermenü, soviel Pommes schaffe ich noch nichtmal 😀 😨
Die letzten Tage gab es:
Schlemmerfilet
Senfeier
Raclette
Hähnchen mit Gemüse
Rührei mit Spinat
Schinken-Käse- und Thunfisch-Wraps
und als Nachtisch Kirsch-Quark-Kuchen.
Wraps waren ein Erstversuch, die Thunfischcreme wird es nochmal geben.
Wie machst du die Creme?
Könnte ich auch mal machen.
Thunfischcreme
1 Ds Thunfisch abgetropft
1 kleine Zwiebel fein geschnitten
1 Karotte fein geraspelt
ca. 250 g Magerquark - in Ermangelung von Kräuter-Frischkäse
TK-Kräuter
Salz, Pfeffer
alles gut verrührt.
Statt Karotte kann man auch Mais nehmen.
Nudelpfanne mit Spinat und Erdnuss
sowie Zucchini, Karotten, Knoblauch, Sojasoße, Röstzwiebeln und Chiliöl. 😀
mit Feta granierte Paprika, selbergemachte Pommes
und Salat. Lecker 😀
Nachtrag vom 23.03.2019 2240
Das sollte natürlich gratinierte heißen.
gegrillt
Grillgemüse, Pizzateigstangen und dazu noch einen Reissalat.