Was kocht, bratet, grillt, frittiert, dämpft und schmort ihr denn so im November? Der Herbst ist da! Der Himmel tiefblau oder wolkenverhangen, es stürmt, die Tage sind merklich kürzer geworden. Das letzte Laub verfärbt sich, der erste Frost kommt. Ist jetzt bei euch die Zeit für deftige Eintöpfe gekommen? Habt ihr in der Küche die Kohlsaison eröffnet? Kocht ihr mit frisch gesammelten Nüssen?
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Lachsfilet im Blätterteig mit Brokkoli
... auf Wunsch vom Kleinkind gabs heute mal wieder Lachs. Der wurde in einer Zitronen-Marinade mariniert und auf einem Spinat-Zwiebel-Schmand-Gemisch gebettet und dann im Blätterteig gut 25 Minuten im Ofen gebacken. Dazu gabs das zweite Lieblingsgemüse vom Töchterchen: Brokkoli - ganz einfach etwas gedünstet in Gemüsebrühe und am Ende etwas Butter drüber.
Wochenende
Es gab Rotbarsch im Speckmantel mit einem Gemüseauflauf und am Sonntag Krustenbraten mit Salzkartoffeln und Rotkohl.
LG
Haidi
Süßkartoffel-Gnocchi mit gebratenen Champignons...
... in Pesto-Schmand-Sauce. Sehr lecker und in 20 Minuten auf dem Tisch. Die Gnocchi waren fertige, die nur noch angebraten oder gekocht werden mussten.
gebacken
nämlich Stollenkonfekt der kalorienärmeren Sorte 😊
Ist sogar gelungen. Sieht fantastisch aus. Die Konsistenz ist nicht so locker wie bei nem Stollen, aber es schmeckt genauso. 😊 yay
Die Adventsfeier kann kommen (dafür hab ich's gemacht). 😊
Ging schnell.
Hildchens Möhrentopf
aus dem alten roten G&U-Kochbuch gab es gestern.
Genau das Richtige bei diesem Schmuddelwetter.
LG
Haidi
Jause
mit diversen Wurst - und Käsesorten, Erdäpfelkäse, Eiern, Rohkost, Essiggurken, etc etc etc.
Danach einen selbstgemachten südtiroler Apfelstrudel.
Dazu diverse Weine und Schnäppschen.
Ich bin mal wieder in Österreich 😊