😀
Ja, ich brauch mal die Schwarm-Fantasie ...
Ich hab ne strenge Ernährungsumstellung vor mir. Es gibt einen Plan, den ich anhand der Lebensmittelliste meines Hausarztes (aufgrund Blutanalyse & Co.) erstellt habe, mit ihm abgesprochen habe. Donnerstag geht's los in die strenge Phase (zwei Wochen).
Frühstück
Ich bin eigentlich kein Frühstücker, muss jetzt aber. Das fällt mir nicht ganz so leicht, aber ich gewöhne mich jetzt schon langsam dran. Ich hab auch irgendwie alles mal durchprobiert, um dann in den kommenden 14 Tagen nicht vor komplett Neuem zu stehen. Ein netter Tipp meines Hausarztes (der auch FA f. Inneres und Ernährungsberater ist) war "Mandelade" (ich hatte schon mal irgendwo was dazu geschrieben). Mandelade ist das Zusammenspiel aus Mandeln und Sonnenblumenkernen (SoBluK) - abends einweichen, morgens mit etwas Wasser mixen, würzen, fertig. Das ist, nach einigen Versuchen, mir viel zu langweilig und vor allem öde, auch das Mundgefühl. Gestern hab ich das als Kekse versucht zu verbacken, das ist ganz nett geworden. Ist nicht der Hit, aber netter als Mandelade als Müsli mit Obst oder als Drink (mit Obst zusammen püriert). Dazu kommt laut Ernährungsplan auch immer noch Gemüse (Kohlehydrate). Das mag ich nun so gar nicht zum Frühstück. Ich taste mich langsam vor mittels Möhrensalat, der einfach aus geriebenen Möhren besteht, etwas Orangensaft (ausgepresst) und ein paar andere Früchten (heute Morgen Erdbeeren), ein Apfel war in den Keksen verbacken. - Die Alternative wäre Fleisch oder Fisch mit Gemüse am Morgen. *grusel*
Falls jemandem noch was anderes einfällt, immer her damit. Zur Verfügung stehen also lediglich: 35g Mandeln, 20g SoBluK, 90g Gemüse, 90g Obst. (Obst und Gemüse hab ich auch "meine" Sorten eben für meinen Stoffwechsel, das muss aber nicht sooo streng sein). In den 14 Tagen kein Öl, keine Butter, nichts Verarbeitetes, null nada ... ^.^
Mittag und Abend
Ich hab zwar eine gute Auswahl an Gemüse, jedoch esse ich nicht alles (mag nicht), was auf der Liste ("meiner" Lebensmittel) steht. Eiweiß ziehe ich aus Geflügel (Hähnchen/Ente) oder rot. Linsen, weiß. Bohnen oder Shiitake-/Austernpilze oder Fisch. Kohlehydrate ziehe ich aus verschiedenen Gemüsesorten wie PakChoi, Mangold, Brokkoli, Romanesco, Wirsing, Zucchini, Gurke, Okraschoten, Möhren, Kartoffeln (nur 2x die Woche, wie mind 1, max 2 Eier) und noch ein paar mehr.
Bei mir hört meine Fantasie auf nach: 'hau ich einfach alles in die Pfanne'. 😀 Da ich in den 14 Tagen kein Fett oder Öl verwenden darf, nur frische Kräuter und verschiedene Gewürze, dachte ich, ich frag mal den Schwarm, vielleicht hat ja jemand noch ne andere Idee, wie ich das in den 14 Tagen verwurschteln kann, dass sich auch noch vorbereiten und mitnehmen lässt und vielleicht doch anders ist als mein 'ich hau alles in die Pfanne'. Gerne mit Kräutern und Gewürzen ... in der Pfanne darf ich was mit Brühe ablöschen, dünsten ... (Brühe ohne Hefe, Zucker etc. hab ich).
Hat jemand Ideen?
(Salz und Pfeffer zum Würzen)
Zucchini 1Kartoffel-Suppe (Gemüsebrühe darfst du ja, Curry?)
Shiitake + Broccoli
Wirsing mit weißen Bohnen
Wirsing mit Möhren
rote Linsensuppe (1 Kartoffel)
Fisch Pak Choi Knoblauch?
Pellkartoffeln mit Ei gebunden zu Kroketten o.ä.
kalte Gurkensuppe
Schmorgurke
Möhren-Gurken-Smoothie
Möhren-Apfel-Smoothie
Apfel-Gurkensmoothie
Hühnersuppe mit Gemüse
"Manchmal braucht man die Gedanken anderer, um auf andere Gedanken zu kommen."
So isses.
Seit einiger Zeit habe ich keine Meinung auf Brot am Morgen und nun begonnen alle zwei drei Tagen einen gemahlenen Saatenbrei zu machen in Anlehnung an die Mandelade.
Sonnenblumenkerne, Mandeln, Leinsamen, Sesam, Kokosmehl, Wassermelonenkerne (alles durch die Kaffeemühle und dann Sojamilch drauf ... mir fehlt noch geschrotete Hanfsaat.
@neubaugoere Sonnenblumenkerne ja, aber Sonnenblumenöl nicht..? Ist das logisch?
Der Eintopf/das Curry sind super, ich hab noch ein wenig verdünnen müssen, weil es zu salzig war, aber das war einfach, in das Glas einfach noch kochend Wasser drauf, zack, war mein Essen warm und verdünnt. 😀
Und bisher hält es satt - ich hab 100g rote Linsen (Trockengewicht) drin und eben ... hat lecker geschmeckt. Ich hab mir diese zwei Tage viel schlimmer vorgestellt. Und ich glaube, ich bin ziemlich dankbar, schon Wochen vorher viel ausprobiert zu haben, um nicht "erschlagen" zu werden von den Neuerungen. Und so wurden meine Portionen auch schon viel kleiner; was wohl am guten Verhältnis von Eiweiß und Kohlehydraten liegt und dem Tipp, immer mit Eiweiß zu beginnen, weil Glugakon und so ...
Heute Abend hau ich mir Gemüse in die Pfanne, würzen darf ich ja und ich hab genug frische Kräuter. Morgen nochmal ähnlich, dann isses auch schon vorbei. Dann 14 strengere Tage, die aber nicht so "schlimm" werden, weil ich eben vorher schon einiges ausprobiert hatte, eben auch die Portionsgrößen, Tage planen, anders einkaufen und so.
Ab Samstag soll ich Tagebuch führen. Find ich selbst spannend: so mit Blutdruck, Gewicht, Befinden, ach n Zuckermessgerät brauch ich noch *Apotheke-notier* ...
Und ich hab viel mehr Energie als vorher, mehr Tatendrang, mehr Lust aufs Leben ... das ist sooo cooool.