Liebe Community,
vielleicht hat jemand Erfahrungswerte und kann sie mit mir teilen.
Hintergrund ist folgender:
Wir ernähren uns überwiegend/fast ausschließlich vegetarisch. Mein Mann laktosefrei aufgrund von Laktoseintoleranz. Meine Tochter isst quasi alles und liebt ihr Obst und ihr Gemüse und ihr Vollkornbrot. Wir essen in meinen Augen eigentlich relativ gesund: Täglich Obst und Gemüse, überwiegend Vollkornprodukte usw. Wenn mal Besuch kommt, backe ich schon auch mal einen Kuchen aus Auszugsmehl und ganz normal mit Zucker. Wir essen aber auch im Alltag mal gekaufte rote Grütze mit Sahne oder Kekse oder Tochterherz liebt die Mini-Packung Gummibärchen neuerdings heiß und innig. Auch kommen wir an keinem Bäcker vorbei ohne dass meine Tochter nicht mit ihren zwei Jahren da reinmarschiert und "Eine Brezel bitte!" sagt und ich dann so entzückt von ihrem Mut bin, dass ich nicht drum rum komme ihr die auch zu kaufen. Mein Mann und meine Tochter sind normalgewichtig. Ich übergewichtig, aber das liegt eher nicht an dem WAS ich esse, sondern an meinen Portionsgrößen.
Wir kaufen derzeit in Standard-Supermärkten ein (Rewe, Aldi, Edeka), manches holen wir beim Bauern ums Eck (Eier, Kartoffeln, manchmal Äpfel). Wir kaufen, wenn möglich Bio, das ist aber meist das normale EU Bio Siegel und wir kaufen auch viele Sachen nicht bio z.B. die Milchprodukte für meinen Mann in laktosefrei gibt es in unseren Supermärkten nicht als Bio-Produkte.
Wir geben derzeit ca. 500 Euro im Monat für Lebensmittel und Essen gehen aus. Wobei da nicht eingerechnet ist, dass mein Mann sich regelmäßig noch in der Kantine oder beim Bäcker was holt - da bin ich nicht mit einverstanden, da er auch was mitnehmen könnte, also zahlt er das von seinem Konto. Ich bin eigentlich schon immer der Meinung, dass das zuviel Geld sei und versuche die Kosten runterzufahren, aber gelungen ist uns das nicht. In den 500 Euro ist mit eingerechnet, dass wir auch ca. 1-2 Mal im Monat essen gehen oder Pizza bestellen. Achso und Familienfeiern sind da auch mit drin. So viel zum Status quo.
Jetzt kommt das eigentliche Thema:
Vorgestern war ich bei einem Vortrag in unserem Kindergarten zum Thema Vollwertige Ernährung für Kinder/Familien. Die Theorie war insgesamt nicht neu für mich, da ich schon als Kind viele Jahre nur fast ausschließlich vollwertig ernährt wurde und mich schon viele Jahre auch mit Ernährung beschäftige. Aber neu für mich war das Thema Pestizide und Co. in konventionellen Lebensmitteln, dass das EU-Bio-Siegel fast wertlos sei und die Vehemenz mit der die vortragende Dame (eine Biologin und Gesundheitsberaterin) von allem möglichen abgeraten hat. Seither hab ich den Eindruck ich "vergifte" täglich meine Familie, da wir auch konventionelles Obst/Gemüse kaufen, wenn es keine gescheite Bio-Alternative gibt, wir definitiv unser Getreide nicht selbst frisch mahlen und auch unsere Haferflocken sind vom Discounter und wärmebehandelt usw. usf.
Ich habe dann meinem Mann davon erzählt und dachte, dass er dann schon sagt "Man muss doch nicht übertreiben." und mich wieder beruhigt, aber er erzählte mir dann noch, dass er auf der Arbeit gerade einen aktuellen Bericht auf dem Tisch liegen hat, der sich mit Pestiziden und Medikamenten im Grundwasser beschäftigt und das echt übel sei. Was bleibt denn da noch, als wirklich "nur" noch im Bio-Laden einkaufen zu gehen? Auf Siegel wie Bioland und demeter zu achten? Aber das hab ich schon häufiger angefangen und wieder verworfen, weil ich ja eigentlich unser Lebensmittel-Budget reduzieren und nicht erweitern wollte.
Gibt es hier jemand, der ausschließlich Bio kauft und sich vielleicht auch noch vollwertig ernährt? Habt ihr Tipps und Tricks? Lohnt sich das Abo einer Bio-Kiste oder sollte man sich lieber einen guten Bio-Markt suchen? Gibt es auch Dinge, die man guten Gewissens nicht bio kaufen kann? Wie bekommt man das finanziell gut hin? Ich werde jetzt sicherlich nicht alles von heute auf morgen umschmeißen können und für vieles hab ich auch gerade einfach nicht die Zeit (Brot selbst backen hab ich früher jede Woche gemacht, das macht jetzt der Bäcker, der hat drei Sorten gutes Bio-Vollkornbrot)... aber ich bin gerade wirklich etwas arg schockiert über die ganzen gesundheitlichen und Umweltfolgen, die doch deutlich massiver sind, als mir das bewusst war.
Liebe Grüße
Anyway
Bio nur bei Fleisch nötig
Ich stelle die These in den Raum - die sicherlich zu diskutieren ist - dass wir heutzutage mit die besten Lebensmittel seit Bestehen der Menschheit haben.
Bio-Produkte finde ich nur bei Fleisch / Tierhaltung nötig.
Bei anderen Lebensmitteln denke ich, dass es nahrungsmitteltechnisch kaum ein Unterschied macht, ob Bio oder nicht Bio.
Die Landwirte haben sicherlich ein großes Problem, nach Bio-Richtlinien anzubauen, da einfach mehr verdirbt.
Wie gesagt, es ist eine These, die zur Diskussion steht.
Für mich steht an oberster Stelle artgerechte Tierhaltung.
Kritischer ist sicherlich eher eine unausgewogene Ernährung mit zuviel Zucker und Fett und zu wenig Sport.
Ich würde sagen, dass lässt sich kaum bis gar nicht umsetzen, wenn du wirklich auch Geld einsparen möchtest.
Wir sehen das ganze nicht so eng - ich versuche zwar schon täglich frisch zu kochen und auch Bio-fleisch zu kaufen, aber alleine das Kita-Essen der Kinder...Naja...gesund ist anders.
Solange die Ernährung einigermaßen ausgewogen und auch Obst und Gemüse gerne gegessen wird, versuche ich keine Wissenschaft daraus zu machen.
Nur Bio aus dem BioSupermarkt übersteigt auf jeden Fall unser Budget.
Du könntest gezielt nach Angeboten gucken und dann gleich viel davon kaufen (evtl einfrieren). Ansonsten fällt mir nur selber anbauen ein 😉
Hallo Anyway,
die Unsicherheit darüber, welche Produkte in welcher Qualität und woher noch essbar sind, hat mich auch eine Weile umgetrieben. Ich verstehe dich also sehr gut. Inzwischen gehe ich entspannter mit dem Thema um.
Mein Tipp: suche dir für die Grundnahrungsmittel ein paar wenige Erzeuger / Händler in deiner Region, lass dir vielleicht auch erklären, wie sie arbeiten. Und bleibe bei den Marken, mit denen du gute Erfahrungen gemacht hast. Und dann genieße weiterhin die Dinge, die du liebst. Ich glaube inzwischen, dass ein angstvolles, verbittertes oder freudloses Essen eher vergiftet, als die Lebensmittel es vermögen.
Wir kaufen gemischt ein. Meine Devise ist, regional und saisonal vor Bio. Bei manchen Artikeln haben wir das Glück, regionale Ware in Bioqualität zu bekommen. Bei heimischem Obst und Gemüse bin ich ziemlich konsequent, das kaufe ich nicht, wenn es eine weite Reise hinter sich hat. Dann ist auch Bio oftmals erschwinglich.
Wenn du schon bei einem Bauern "ums Eck" kaufst, schau doch mal, ob du dort noch anderes Gemüse erstehen kannst. Ich hatte mal mit einem Biobauern eine Abmachung getroffen, der eigentlich keine Abokisten anbot. Einmal in der Woche eine Kiste voll Gemüse nach seiner Wahl zu einem Festpreis. Ich fand es spannend, meinen Kochplan nach dem Inhalt auszurichten. Und die Ware war stets frisch geerntet.
Wie die Biologin und Gesundheitsberaterin darauf kommt, das EU-Biosiegel sei nahezu wertlos, kann ich nicht nachvollziehen. Ok, es sind die Mindestanforderungen, Bioverbände fordern deutlich mehr, aber in dieser Pauschalität stimmt das nicht. Es gibt genug kleine Erzeuger, die zwar die Bedingungen für ein Zertifikat erfüllen, aber die Kosten für solch ein Zertifizierungsprozedere scheuen. Auf der anderen Seite erlaubt es zertifizierten Großbetrieben, Standardware in Bioqualität zu bezahlbaren Preisen anzubieten. Auch wenn da noch Luft nach oben ist, so wird doch auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln verzichtet.
Das waren erst mal im groben meine Gedanken dazu. Guten Appetit 🙂
Gesundheitlich bedenklich sind weder Bioprodukte noch konventionell hergestellte Produkte, wenn nicht gerade irgendetwas im Herstellungsprozess schiefgelaufen ist.
Man sollte aber bedenken, dass bei Bioproduktion für die gleiche Erntemenge die doppelte Fläche benötigt wird.
Für jedes Hektar, das auf Bio umgestellt wird, wird also vereinfacht betrachtet woanders, zB in Brasilien ein halbes Hektar Urwald in Acker umgewandelt.
Die Nachfrage nach Lebensmitteln ist da und wird bedient.
Medikamente im Abwasser sind ein ganz anderes Problem. Wir haben eine eigene Kläranlage und daher weiß ich das. Gerade wenn viele alte Leute im Haus leben, die viele Medikamente nehmen müssen, wird's schwierig. Aber was ist die Alternative? Die Menschen sterben lassen?
Bio-Produkte
Ich schaue auch oft darauf, dass ich gesunde Produkte kaufe. Allerdings haben Bio-Produkte aus Discountern weniger hohe Anforderungen zu erfüllen.
Auch ich kaufe gerne beim Bauern, bei dem ich die Qualität seiner Produkte kenne. Ansonsten kaufe ich gerne in Bio-Märkten ein.
Wichtig ist jedoch, dass man beim Produktkauf schon an eine gesunde Ernährung angleicht. Kein Fast-Food *würg*, Fertiggerichte, keine Produkte mit Instantkäse, Instantfleisch usw., Milchprodukte kaufe ich nur Bio, falls die Kühe keine Sillage fressen, sondern Wiesengewächs und Heu. Dem Etikettenschwindel (z.B. Schwarzwaldmilch) glaube ich nicht (diese kommt teils gar nicht aus dem Schwarzwald, genauso wie "Schwarzwälder Schinken).
Säfte mit zu hohem Zuckergehalt kaufe ich nicht, und auch keine Süßigkeiten mit zwanzigerlei Inhaltsstoffen.
