2022 - Kochen im Februar

Quark-Grieß-Auflauf mit Äpfeln - Rezept
Ich mache den nach dem Rezept meiner Oma:
50 g Butter (darauf verzichte ich in der Regel)
125 g Zucker (den reduziere ich auf 90 g)
1 P Vanillinzucker
2 Eier
2 Tr. Zitronenaroma / Zitronensaft
500 g Quark
125 g Grieß 150 g Grieß ohne Vanillepudding
1 P Vanillepudding
3 TL Backpulver (ich nehme 1P)
4-5 EL Milch – falls der Teig zu fest ist
500 g geschnittene Äpfel (oder Kirschen, Pfirsiche oder Pflaumen)
evtl. Rosinen
evtl gehobelte Mandeln zum Bestreuen

Äpfel evtl. schälen und klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren.
Quark, Vanillepudding, Backpulver und Grieß dazu geben und einen guten Rührteig daraus machen; falls der Teig zu fest ist Milch dazu geben. Äpfel und Rosinen unterheben.
Die Quark-Grieß-Masse in eine gefettete Auflaufform geben.
Mit Mandelblättchen bestreuen
Bei 175°C ca. 60 min backen. / bei 200°C ca. 40 min backen

In der Eile vergesse ich meist, Zucker und Eier schaumig zu rühren und mixe die ganze Masse auf einmal - ohne Nachteile.

kein besonderes

zwiebel und knofi in öl braten, wasser drauf, brühwürfel rein, gemüse rein, bei tomaten etwas essig hinzu, evt auch tomatensaft

köcheln lassen, reis und gewürze rein, zuletzt die roten linsen

Nachtrag vom 19.02.2022 2200
wer mag, kann auch noch fleisch oder tofu draufpacken, gut geeignet für rumfort sachen

sahne, creme fraiche optional