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Die August-Küche 2023

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Letzter Beitrag

Deborah71

Themenstarter

Beiträge : 29331

1. August 2023 14:41

Nichts wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird 😉

🍔 🍟 🍕 ☕ 🍵 🍒 🍓 🍻 🥂

Die Gerichte bitte fett markieren, das wäre toll und übersichtlich.

Neue Ernte, neue Möglichkeiten. Guten Appetit allerseits.

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68 Antworten

Deborah71

Themenstarter

Beiträge : 29331

5. August 2023 14:09

Gurkensuppe + Rinderwürstchen + Schärbrötchen

in Anlehnung an dieses Rezept

statt Milchigem dann Kokosmilch

statt Dill dann Knoblauchgranulat und Curry

deborah71 antworten

Queequeg

Beiträge : 7591

6. August 2023 2:25

"Welsgulasch" war gestern dran und heute "Thailändisches Garnelencurry"

queequeg antworten

Gorch-Fock

Beiträge : 1349

6. August 2023 8:24

Gulasch mit Rotkohl und Kartoffeln

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag

gorch-fock antworten

Deborah71

Themenstarter

Beiträge : 29331

8. August 2023 21:13

Schmorkartoffeln, Geflügelgriller und Kopfsalat

deborah71 antworten

7 Antworten

Queequeg

(@queequeg)

Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 7591

9. August 2023 18:33

@deborah71

Hallo Deborah,

ich habe heute erstmals im Hochbeet gezogene Kohlrabi zubereitet. Sie schmeckten richtig gut, aber einen hauch bitterer als die gekauften.

Was aber jetzt die Frage ist, Du hast ja mehr mit dem Kultivieren von Lebensmittelpflanzen zu tun als ich: Im Internet steht an verschiedenen Stellen, dass Kohlrabi zweijährig ist und ganz am Grund der Knolle abgeschnitten werden soll. Aber was mit der Wurzel gemacht werden soll, steht nirgendwo. Wenn ich sie in der Erde lasse, kommt dann dieses Jahr noch oder nächstes noch eine Knolle?

queequeg antworten

Deborah71

(@deborah71)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 29331

9. August 2023 18:49

@queequeg

Zweijährig bedeutet bei Kohlrabi, dass sie im ersten Jahr die Knolle bildet und im zweiten Jahr blüht, wenn sie nicht geerntet wird.

Die Wurzel kann in der Erde bleiben und verrottet mit der Zeit. Es sei denn, du willst da eine Nachkultur pflanzen. Dann ab mit der Wurzel kleingeschnitten auf den Kompost. Verrottet so schneller.

deborah71 antworten

Queequeg

(@queequeg)

Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 7591

9. August 2023 18:58

@deborah71

Ah ja, danke Dir. Kann man denn jetzt noch einmal Kohlrabi pflanzen und noch dieses Jahr ernten?

queequeg antworten

Deborah71

(@deborah71)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 29331

9. August 2023 20:39

@queequeg

Wenn du jetzt Jungpflanzen hast, hast du eine gute Chance. Kohlrabi sind frostfest, wachsen aber langsamer wenn die Tage kürzer und kälter werden.Du kannst die Kulturzeit durch einen kleinen Folientunnel oder durch ein Wärmevlies verlängern.

Die Blätter sind auch essbar ohne die dicke Mittelrippe, so dass du mehr im Topf hast.

deborah71 antworten

Queequeg

(@queequeg)

Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 7591

9. August 2023 21:39

@deborah71

Prima. Ich werde es versuchen.

queequeg antworten

Deborah71

(@deborah71)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 29331

9. August 2023 21:55

@queequeg

Ich hab mal noch nachgesucht: Kohlrabi haben eine Kulturzeit von 8-12, verschiedene Sorten auch 20 Wochen. Jetzt wäre also von Mitte August bis Mitte November 12 Wochen erreicht, wenn das Wetter mitspielt. Man kann sie auch etwas eher ernten, je nachdem, wie es anliegt und ob es bei euch einen Vorwinter gibt (1 kalte Woche Anfang November).

deborah71 antworten

Queequeg

(@queequeg)

Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 7591

9. August 2023 22:15

@deborah71

Ich werde morgen versuchen, nochmal Jungpflanzen zu bekommen. Mal sehen, wie es wird.

queequeg antworten

neubaugoere

Beiträge : 19188

8. August 2023 23:05

Geflügelboulette und Fingermöhrchen

neubaugoere antworten

neubaugoere

Beiträge : 19188

9. August 2023 19:10

Bei mir gab's heute Kohlroulade mit Kartoffelspalten und Möhrchen.

neubaugoere antworten

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Die August-Küche 2023

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