Die November-Küche 2023

@neubaugoere 

Solange es keine Pfefferminzsoße an Wildschwein ist.....🤣    (Obelix in England: Das arme Schwein)

@deborah71 

Prima. 🙂 Gutes Wirtschaften! 👍 

Ich hab hier auch noch einen zu liegen. Wahrscheinlich ist der schon ein wenig vertrocknet innen, er liegt da zwar als Notreserve, aber eben auch als Deko *ehrlichbin* 😀 ich wollte ihn heute mal machen, die Petersilie muss auch weg, passt ja gut. 😀

Meine Eltern hatten gestern Kürbissuppe 😀 , allerdings vom Hokkaido, der nach meinem Buch - Die Kürbisküche (von Cornelia Adam) - gar kein Hokkaido ist, sondern ein "Orangener Knips", das eher in der Schweiz gebräuchlich ist, aber dieselbe Sorte ist. Allerdings ist der Kürbis zur Abbildung des Hokkaido Mikoshi grün und gehört zu den Riesenkürbissen, zähle auch zu den besten Kürbissen überhaupt. Er hat eine kräftige dunkelgrüne Haut, ist marmoriert oder besitzt unregelmäßige Streifen. Die Pflanze ist stark rankend und produziert im Lauf einer Saison mehrere runde, abgeflachte Früchte, die etwa 2-3 kg wiegen. Ihr Fruchtfleisch ähnelt jenem des Orangenen Knirps. Haltbarkeit bis ca. 4 Monate.

Ich vermute, hier haben die Japaner ordentlich Verwirrung gestiftet. Zitat einer Foodjournalistin: "Tatsächlich: Die Sorte stammt ursprünglich aus Japan, wo sie 1933 erstmals gezüchtet wurde, damals unter dem Namen Ukichi Kuri. Die Bezeichnung Hokkaido stammt wohl daher, dass die Geschichte des Hokkaido in Japan von einer Stadt namens Hokkaido aus verbreitet wurde." (Quelle: https://www.juckerfarm.ch/farmticker/hintergruende/hokkaido-oder-oranger-knirps/)

Ich hab noch Kokosmilch hier und überlege, ob ich beides verbinde. Ich hab zwar keine Orangen, aber noch 4 Mandarinen (oder Nektarinen?), die mir zum essen zu säuerlich sind, die könnte ich "ausquetschen" 😀 Mal sehen.