Gibt es vegetarische Fleischwurst?

Hallo Frosch,

die Bezeichnung ist dann erlaubt, wenn das vegane Produkt der tierischen Variante in Aussehen, Konsistenz, Geschmack und Mundgefühl annähernd entspricht. Die maßgeblich ersetzende Zutat muss gut lesbar angegeben sein.

Dies betrifft nicht alle veganen Ersatzprodukte, du hast aber ja nur nach Fleischwurst gefragt ☺️

Ich glaube, das ist ein Markt-Trick, damit die Vegetarier das Gefühl haben immer noch mit der kulinarischen Vergangenheit verbunden zu sein. Stell Dir vor, das Dingens heißt "Ersatzstoff-Rolle". Keiner würde das kaufen, auch kein Vegetarier.

Da das, was oft als "Fleischwurst" verkauft wird, gar nicht aus "Fleisch", sondern aus ausgepressten Knochenresten, Gewürzen und Streckmittel hergestellt wird, halte ich den Begriff "Fleischwurst" generell für dehnbar.

Und das schliesst dann eben auch "Fleischtomaten" und "Fruchtfleisch" ein...

Huhu Frosch,

sagen wir mal so - es gibt ein Produkt im Kühlregal, das ist vegan und wenn ich "vegane Fleischwurst" lese, dann weiß ich sofort, an welches Original sich bei diesem Produkt orientiert wurde.

Irreführend finde ich das nicht, weil ja "vegan" oder "vegetarisch" in der Regel nicht erst im Kleinstgedruckten zu finden ist.

Ich fand diese Sachen früher lecker und nur die getroffene Entscheidung macht nicht, dass ich das nun schlagartig unlecker fand.
Von daher bin ich froh, dass es mittlerweile genießbare "Nachbauten" gibt.

Hallo frosch,

ich beantworte für mich die Frage mit ja. Warum das so ist, deswegen muss ich etwas weiter ausholen.

Ich war jahrelang leidenschaftliche Fleisch-/Wurstesserin (ich habe es so gut wie täglich gegessen). Gleichzeitig war ich schon als Kind sehr tierlieb. Das waren 2 Dinge in meiner Persönlichkeit, die total gegensätzlich waren und nicht zusammengepasst haben. Die inneren Konflikte, die sich dadurch ergaben, habe ich verdrängt-zugunsten meines Genusses.

Als die Bundesregierung beschloss, dass Ferkel für einige weitere Zeit ohne Betäubung kastriert werden dürfen, war damit für mich aber Schluss. Es ist für mich bis heute unglaublich, dass so eine Praktik erlaubt ist und eigentlich müssten sich jedem Mann die Hoden zusammenziehen, wenn er darüber nachdenkt. Ich habe für mich also aus meinem Inneren heraus diese Entscheidung getroffen, obwohl ich den Geschmack von Fleisch und Wurst so sehr mag.

Nun zu Deiner Frage. Für mich, die ich den Geschmack mag, ist es tatsächlich eine Erleichterung, wenn vegetarische Produkte so gekennzeichnet sind. Dann weiß ich, was ich ungefähr für einen Geschmack erwarten kann.
Gleichzeitig zeigen viele Produkte auch, dass es gar nicht nötig ist, für einen entsprechenden Geschmack Fleischprodukte zu essen. Ich habe schon veganen Speck gegessen, der hat genau das gehalten, was er mit seinem Namen versprochen hat. Wäre da jetzt z.B. gestanden "Sojawürfel" , dann hätte ich das nicht einordnen können und wahrscheinlich auch nicht bestellt, man bestellt ja in der Regel etwas, von dem man auch davon ausgeht, dass es einem schmeckt.
Und da ich auch gerne Sachen esse, die mir schmecken, ist es mir eine große Hilfe beim Planen einer Mahlzeit, wenn darauf z.B. vegetarisches Schnitzel steht.

Ich bin diese Diskussionen ein stückweit auch leid. Dürfen vegetarische Produkte so heißen? Darf ein Vegetarier/Veganer solche Produkte überhaupt essen?
Wie schon geschrieben, ich mag den Geschmack von Fleisch sehr, wenn heute jemand Fleisch brät, dann läuft auch mir sozusagen das Wasser im Mund zusammen. Warum sollte ich dann nicht ein Produkt essen, das so schmeckt und das ich mag? Mir ging es darum, Tierleid zu vermeiden, und wenn ich das damit erreichen kann, dann ist mein Ziel erreicht und ich kann trotzdem genießen.

Ich frage mich auch, ob solche Diskussionen nicht auch oft entstehen, weil alleine schon solche Namen im Unterbewusstsein den Finger auf einen Punkt legen, wo die Menschen spüren, dass sie da ein schlechtes Gewissen haben und sie dann in einen Rechtfertigungsdruck geraten, auch sich selber gegenüber. Ich kann mir schon vorstellen, dass Schlagzeilen, wie sie momentan über einen Schlachthof in Gärtringen kommen, wo Schweinen eine Holzstange in den After gestoßen wurde, etwas mit den Menschen innerlich machen und auch Zweifel schüren am eigenen Konsum.

Oft wird einem Vegetarier/Veganer auch unterstellt, die Menschen missionieren zu wollen. Solche Entscheidungen müssen immer von innen heraus kommen, sonst hält man das auch nicht lange durch. Diese Antwort an Dich sind meine Gedanken zu dem Thema, die Erklärung dazu, warum ich es gut finde, wenn Produkte so heißen und es sind auch meine Gefühle, die bei solchen Diskussionen entstehen.

Weiter oben schrieb jemand, ich glaube es war tristesse, dass Veganer/Vegetariern oft vorgeworfen wird, dass sie anderen Leuten in ihr Essen reinreden, es aber auch das ist , was Veganer/Vegetarier selbst erleben. Und da hat sie vollkommen recht. Ich habe z.B. auf meiner Facebookseite in meiner Begeisterung über den veganen Speck ein Foto gepostet von meinem Essen. Es hat nicht lange gedauert, bis ich Kritik bekommen habe. Warum darf ich nicht essen, was ich möchte, ohne mich dafür rechtfertigen zu müssen? Warum wird an Produktnamen herumkritisiert, obwohl es durchaus sinnvolle Begründungen gibt, warum die Lebensmittel so heißen. Ich glaube, viele verstehen einfach nicht, dass man auch als Vegetarier/Veganer den Geschmack von Fleisch mögen kann. Bei mir ist das so.

Ein theologisches Problem...
Hej fr😊sch,

Veröffentlicht von: @frosch80

...entweder ist es Fleischwurst, dann ist es nicht vegetarisch, oder es ist vegetarisch, dann ist es aber keine Fleischwurst.

gehört das nicht mit zum Abendmahlsstreit?

"Entweder ist es der Leib Christi, dann kann es kein Brot sein, oder es ist Brot, dann kann es aber nicht Christi Leib sein. Entweder ist es das Blut Christi, dann kann es kein Wein sein, oder es ist Wein, dann kann es nicht das Blut Christi sein" usw.

Du brauchst einfach eine andere Sicht auf die Wirklichkeit.

😉

Liebe Grüße,
Plueschmors.