Rund um die Kartoffel

@chai Liebe Chai

Auf der Heimfahrt aus unserem  Hitzeurlaub im Harz an einem Imbiss neu entdeckt:

Pommes mit Tsatsiki, ganz wunderbar und sehr lecker!

Hessisches Leibgericht von mir:

Kartoffeln mit Grüner Soße

Aber ich mag auch sehr :

Pellkartoffeln mit Butter

Und was ich auch sehr gerne mag:

" Blätterkartoffelnl"

Die muss ich erklären. denn diese Bezeichnung stammt von meiner Jüngsten. Wegen der mit gekochten Lorbeerblätter.

Kartoffeln schälen

In ausgelassenem Speckfett ( die Speckscheiben herausnehmen )eine mittelgroße in kleine Würfel geschnittene Zwiebel glasig anbraten. Die in dünne Scheiben geschnittenen und nach den Schneiden nicht mehr gewaschenen Kartoffelscheiben dazu geben.

2-4 Lorbeerblätter( je nach Geschmack und Kartoffelmenge), Salz und Pfeffer ebenfalls dazu geben. Mir Gemüsebrühe aufgießen und im geschlossenen Topf garen bis die Kartoffelscheiben weich sind.

Die Kartoffelstärke an den Schnittflächen der Kartoffeln bindet das Gericht fein sämig ab.

Dazu schmecken sehr gut Gewürzgurken.

Aber auch gebratene geräucherte Leberwurst, Wienerle, der ausgelassene und in der garen Kartoffelmasse zum Schluß wieder erwärmte Speckscheiben.

Wer es probieren mag, dem wünsche ich gutes Gelingen und einen guten Appetit

@chai 

Hoffentlich bin ich jetzt nicht wieder in einem Thread, in den nur Frauen dürfen.

Ich mag generell lieber weich kochende Kartoffeln und die am liebsten als Püree. Nicht so gerne esse ich Pellkartoffeln. Gerne auch Reibekuchen.

Vorige Woche habe ich einen spitzenmäßigen vegetarischen Linseneintopf gekocht. Leider hatte ich nur festkochende Kartoffeln. In etwas mehr als einer Woche werde ich das nochmal mit den drei Männern unseres kleinen Kochclubs kochen, dann hoffentlich mit den richtigen Kartoffeln.

Überraschung

Ich hatte vor einigen Wochen zufällig ein Rezept für Buchweizen gefunden und heute das Abendessen damit gemacht. Es schmeckte überraschend gut, so dass ich es sicher in der nächsten Zeit zusammen mit meinen vegetarischen Freunden machen werde.

Zutaten:

200 g Buchweizen

1/2 Brokkoli

2 Möhren

etwas Dill

Salz

Olivenöl

Zubereitung:

Buchweizen waschen und abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli und Möhren darin anrösten.

Inzwischen 400 ml oder etwas mehr kochen.

Den Buchweizen mit zu dem Gemüse geben, Gewürze zufügen und das heiße Wasser darüber gießen. Das Ganze unter mehrmaligem Umrühren auf mittlerer bis kleine Hitze für 20-30 Minuten kochen.

@chai 

So, ich hab gerade Muscheln gegessen mit einer vorbereiteten Sauce, in die ich noch etwas mehr als einen Schuss Austernsauce gegeben habe.

Sehr lecker.