Aus dem Gartenthread mal hierher geholt 🙂
Es gibt ja gefühlt 1000 Sorten Kartoffeln - unterschiedliche Kocheigenschaften, unterschiedlicher Geschmack, unterschiedliche Farben.
Wie mögt Ihr sie am liebsten?
@chai Liebe Chai
Auf der Heimfahrt aus unserem Hitzeurlaub im Harz an einem Imbiss neu entdeckt:
Pommes mit Tsatsiki, ganz wunderbar und sehr lecker!
Hessisches Leibgericht von mir:
Kartoffeln mit Grüner Soße
Aber ich mag auch sehr :
Pellkartoffeln mit Butter
Und was ich auch sehr gerne mag:
" Blätterkartoffelnl"
Die muss ich erklären. denn diese Bezeichnung stammt von meiner Jüngsten. Wegen der mit gekochten Lorbeerblätter.
Kartoffeln schälen
In ausgelassenem Speckfett ( die Speckscheiben herausnehmen )eine mittelgroße in kleine Würfel geschnittene Zwiebel glasig anbraten. Die in dünne Scheiben geschnittenen und nach den Schneiden nicht mehr gewaschenen Kartoffelscheiben dazu geben.
2-4 Lorbeerblätter( je nach Geschmack und Kartoffelmenge), Salz und Pfeffer ebenfalls dazu geben. Mir Gemüsebrühe aufgießen und im geschlossenen Topf garen bis die Kartoffelscheiben weich sind.
Die Kartoffelstärke an den Schnittflächen der Kartoffeln bindet das Gericht fein sämig ab.
Dazu schmecken sehr gut Gewürzgurken.
Aber auch gebratene geräucherte Leberwurst, Wienerle, der ausgelassene und in der garen Kartoffelmasse zum Schluß wieder erwärmte Speckscheiben.
Wer es probieren mag, dem wünsche ich gutes Gelingen und einen guten Appetit
Hoffentlich bin ich jetzt nicht wieder in einem Thread, in den nur Frauen dürfen.
Ich mag generell lieber weich kochende Kartoffeln und die am liebsten als Püree. Nicht so gerne esse ich Pellkartoffeln. Gerne auch Reibekuchen.
Vorige Woche habe ich einen spitzenmäßigen vegetarischen Linseneintopf gekocht. Leider hatte ich nur festkochende Kartoffeln. In etwas mehr als einer Woche werde ich das nochmal mit den drei Männern unseres kleinen Kochclubs kochen, dann hoffentlich mit den richtigen Kartoffeln.
