Kochen im Juli

Die sind sowas von stinkeinfach....

Wir sind zwei Personen mit nicht so großem Appetit, da reichen:

80g Hirse in 240g Wasser, sprudelnd angekocht, kleine Prise Salz und dann auf Stufe 1 (von 9) garziehen lassen.

Anschließend tue ich 1-1,5 nur leicht gehäufte EL Kartoffelstärke drunter und so ca 2 EL Agavensirup. Alles gut verrühren und dann einen Fladen in der geölten Pfanne formen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Fertig.

Während er brät, eine geviertelte große reife Banane (oder mehr nach Gusto) in neutralem Öl von beiden Seiten braten.

Den Hirsefladen aufteilen auf zwei Teller und die Bananenstücke drauflegen. Mit Ahornsirup dünn übergiessen.

Hilft dir das weiter?

Veröffentlicht von: @peterpaletti

Huch, falsch angehängt, sorry.

Alles gut 😊

Hi,
geht eher in Richtung Kartoffelpuffer, aber mit Hefe, Mehl und Milch:

Man rührt die Hefe mit etwas lauwarmer Milch, Mehl und Zucker an und lässt sie 1/4 Stunde aufgehen. Die rohen Kartoffeln werden fein gerieben, ausgedrückt und mit der kochenden Milch übergossen und verrührt. Dann gibt man Mehl, Eier, die übrigen Zutaten und den Hefeansatz dazu, rührt gut durch und lässt den Teig etwa 1 Stunde gehen. In der Pfanne werden kleine oder große runde Kuchen in möglichst wenig Fett langsam, und zwar zugedeckt, gebacken.
Der Pickert wird warm verzehrt - mit lippischer Leberwurst oder auch mit Butter und Konfitüre bzw. Rübenkraut. Dazu reicht man heißen Kaffee.

Ich mache allerdings einen Kastenpickert. Ich kippe die Masse in ein Kastenform, backe die im Ofen und dann werden sie in Scheiben geschnitten noch mal angebraten. Die Lipper essen den mit Rübenkraut, alternativ herzhaft auch mit Leberwurst und / oder Lachs.

Ist im Prinzip eine sehr sättigende Mahlzeit, die in der Landwirtschaft regelmässig gegessen war. Die Zutaten hatte jeder Bauernhaushalt im Schrank, es ist warm, sättigend und sehr lecker.

Veröffentlicht von: @sternlein02

Oh das tut mirleid mit der laktoseintoleranz…. Ja besser ist darauf zu verzichten. So schwer es vielleicht sein mag

Danke, aber nein, fällt mir nicht schwer 😊

Dass da was nicht stimmt habe ich erst gemerkt, als ich angefangen habe, überwiegend vegan zu essen, mir ging es nämlich schlagartig besser. Und ich hab mich mittlerweile dran gewöhnt.

Oh dad ist doof, wenn es schriftlich sein muss.

Ich kenn auch so eine institution da muss der arzt bestätigen, dass eine allergie vorliegt, sonst wird nicht extra was gekocht. Und ich hörte auch schon dass die mit allergie betroffene person, teilweise ihr menu selber zubereitet hat, weil die küche die kapazität/ (lust) separat zu kochen nicht hatte.