Hallo Kochfreunde,
auch im April wird hoffentlich hier wieder gekocht, zubereitet, gekauft, bestellt und geschlemmt. Essen gehen können wir ja immer noch nicht, mal schauen wie lange es noch dauert.
Falls Du neu hier bist: bitte poste den Namen des Gerichts in den Betreff, dann ist es übersichtlicher. Du kannst auch gern das Rezept posten oder Rezepte erfragen.
Viel Spaß uns,
Trissi ❤
Bratnudeln mit Tofu
Ich hab noch nie beim Take Away meines Lieblingschinesen schlecht gegessen. Egal ob Fisch, Bratreis, Reisnudeln, Frühlingsrollen, Watan... die können einfach alles.
Tofu können sie allerdings nicht. Die Nudeln waren super wie immer, aber der Tofu war ungewürzt in Streifen geschnitten durch die Pfanne gezogen lieblos draufgeklatscht.
Ich arbeite mich ja gerade erst in die vegane Welt ein, aber da war mein Räuchertofu neulich besser als das.
Das nächste Mal nehme ich dann einfach nur Bratnudeln. Das schmeckt immerhin.
Rote Beete Ragout
mit Sellerie-Kartoffel-Stampf und Falafel.
An sich sollte man das Ragout warm essen, aber es schmeckte mir kalt besser. Also ist es irgendwie auch eine Art Salat gewesen.
Spargelquiche mit Ziegenkäse
gab es gestern bei uns.
Pizza
zum ersten Mal wieder Käse nach über 6 Wochen.
Wir waren nach einer Probe sehr, sehr hungrig und ich hatte keine Lust nach einer Pizzeria im Stadtteil zu googlen, die vegane Pizza hat. Leider gab es auch keine Alternativen.
😊
War aber echt lecker.
Kräuterseitling-Spargelpfanne
Kräuterseitlinge und grünen Spargel geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Kurz scharf in der Pfanne angebraten, dann abgelöscht mit Sojasauce, die gestern als Pilzmarinade zum Grillen mit etwas Ingwer, Zwiebel und Knoblauch aromatisiert war. Dazu etwas Weißwein. Einen Löffel erdnussauce und einen Löffel Honig untergerührt, einen Rest dünne Gabelnudeln und etwas Couscous untergerührt, gargekocht. Lecker. Unterschiedliche Aromen haben gut harmoniert, es war deftig (was gut gegen die Kälte draußen war) aber nicht zu mächtig, und hatte durch Spargel und Wein schon Frühlingsanklänge.
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