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Kochen im März 2020

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tristesse

Themenstarter

Beiträge : 20559

4. März 2020 0:01

Nanu 🤨

Noch kein Thread, dabei ist der März schon fast 4 Tage alt!

In diesen Thread gehört alles rein, was Ihr kocht, bruzzelt, anrichtet, generell was auf dem Teller landet, was Ihr bestellt und im Restaurant bezahlt.

Bitte schreibt das Gericht in den Betreff, dann bleibt es übersichtlich und wer möchte, kann nach Rezepten fragen, bzw. selbst posten.

Ich freu mich auf Eure Beiträge.
Trissi ❤

Antwort

223 Antworten

Simmy

Beiträge : 2518

8. März 2020 14:50

Linsensuppe orientalisch
Für das Mittagessen in der Gemeinde 😀

simmy antworten

13 Antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559

9. März 2020 14:43

Schade dass ich keine Linsen mag, es gibt so viele spannende Rezepte 🙁

tristesse antworten

Haidi

(@haidi)

Beigetreten : Vor 23 Jahren

Beiträge : 492

11. März 2020 9:48

Magst Du die grundsätzlich nicht?

Meine Tochter mag die Tellerlinsen (die normalen braunen) nicht. Aber rote Linsen (als Salat oder auch in der Suppe) oder auch Beluga-Linsen im Salat gehen.

haidi antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559

11. März 2020 10:30

Veröffentlicht von: @haidi

Magst Du die grundsätzlich nicht?

Ich mag die mehlige Konsistenz von Hülsenfrüchten nicht 😊 Schon von kleinauf. Wenn es nach mir ginge, würde ich mein Chili ohne rote Bohnen kochen.

tristesse antworten

Haidi

(@haidi)

Beigetreten : Vor 23 Jahren

Beiträge : 492

11. März 2020 10:34

Ok, da lässt sich nichts machen.

haidi antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

11. März 2020 10:36

Doch, man kann die Bohnen im Chili einfach weglassen. Ist ganz einfach 😌

stundenglas antworten

MrOrleander

(@mrorleander)

Beigetreten : Vor 24 Jahren

Beiträge : 2445

11. März 2020 10:20

Veröffentlicht von: @tristesse

Schade dass ich keine Linsen mag

Das ist echt schade (und Geschmack ist ja nun mal, wie er ist und schlecht veränderbar). Die Linse ist faszinierend und sooo anpassungsfähig.
Ich hoffe, niemals an Gicht zu erkranken! 😊

mrorleander antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559

11. März 2020 10:31

Ich mag Hülsenfrüchte von der Konsistenz leider nicht. Was hab ich als Kind am Linseneintopf rumgewürgt und der Erbsensuppe 😕

Erbsen gehen z.b. nur die hellen grünen.

tristesse antworten

jour

(@jour)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1904

11. März 2020 11:30

Veröffentlicht von: @tristesse

Ich mag Hülsenfrüchte von der Konsistenz leider nicht. Was hab ich als Kind am Linseneintopf rumgewürgt und der Erbsensuppe 😕

auch nicht, wenn sie passiert sind?

Mit orientalischem Kümmel, etwas Knoblauch und evtl. mit etwas frischem Koriander

jour antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559

11. März 2020 11:37

Bei uns wurde nichts passiert.
Es wurde gegessen was auf den Tisch kommt 😀

Ich hab es danach nicht probiert muss ich sagen

tristesse antworten

jour

(@jour)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1904

11. März 2020 11:55

Veröffentlicht von: @tristesse

Bei uns wurde nichts passiert.
Es wurde gegessen was auf den Tisch kommt 😀

Verstehe.

Ich kenne sie nur passiert.
Wenn du suchst unter "Orientalische rote Linsensuppe" könntest du fündig werden. Weiß nicht, ob man die Sachen verlinken darf (urheberrechtlich, meine ich)

oder auch unter: "Ägyptische (Arabische) Linsensuppe"
oder: "Ägyptische rote Linsensuppe"

(...).daskochrezept.de

(...).gutekueche.at

(...).chefkoch.de

oder "Koshari" so zubereitet. Vielleicht darf ich diese zwei verlinken:
https://www.linsenvergnuegen.de/linsenrezepte/vegetarisch/koshari-soulfood-aus-%C3%A4gypten/

Und
https://www.phoenixreisen.com/magazin/kreuzfahrt-rezepte/koshari-rezept-das-nationalgericht-agyptens.html

Veröffentlicht von: @tristesse

Ich hab es danach nicht probiert muss ich sagen

ooh ja, sowas kenne ich auch!

Erfreulicherweise habe ich das eine oder andere Gericht Jahre später selber gekocht und siehe da: Es hat geschmeckt!

Vielleicht klappt es irgendwann. Oder du kochst und lädst eine Vorkosterin ein. Notfalls muß sie alles alleine aufessen 😀 Täte mich gerne zur Verfügung stellen, aber: Mir wird es garantiert schmecken. Das ist es ja. Bin nicht objektiv.

jour antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559

12. März 2020 0:38

Hi Jour,
danke für die Links.

Mein Bruder hat mich mal bei seiner roten Linsensuppe probieren lassen, die er immer beim Türken bestellt. Die war auch passiert.
Hat mir nicht sonderlich geschmeckt.

Aber Orli hat ein Rezept verlinkt, das probiere ich mal.

tristesse antworten

MrOrleander

(@mrorleander)

Beigetreten : Vor 24 Jahren

Beiträge : 2445

11. März 2020 23:00

Veröffentlicht von: @tristesse

Ich mag Hülsenfrüchte von der Konsistenz leider nicht.

Rote Linsen könnten Deine Freudin werden. Zum Beispiel so:

1 mittelgroße Zwiebel kleinschneiden, andünsten, Tomatenmark nach Gusto zufügen, anrösten, mit 1 Dose Kokosmilch auffüllen. Darin dann soviel Gemüse, wie Du normaler Weise in 2 Tagen essen würdest: Es empfehlen sich Lauch, Brokkoli, (Sü&szlig😉Kartoffeln, Möhren, Erbsen, ... Salzen. Für 20-30 Minuten dünsten. Parallel 100 gr rote Linsen 1:3 mit Wasser zum Kochen bringen, regelmäßig umrühren, damit nichts ansetzt, mit reichlich Kreuzkümmel/Curry/Whatever würzen. Nach ca. 20 Minuten beginnen sich die Linsen aufzulösen. Probieren, ob die Konsistenz für Dich erträglich ist, sonst bedenkenlos noch etwas weiter kochen. Dann die Linsen zum Gemüse zufügen, umrühren, abschmecken.
Die Konsistenz der Linsen dürftest Du jetzt nicht mehr herausschmecken, trotzdem geben sie dem Eintopf die richtige Textur. Schmeckt am nächsten Tag noch genauso gut und kann dann noch einmal eingefroren werden.

mrorleander antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559

12. März 2020 0:37

Veröffentlicht von: @mrorleander

Rote Linsen könnten Deine Freudin werden. Zum Beispiel so:

Hi Orli,
ich hab neulich sogar rote Linsen gekauft und versucht damit einen Salat zu machen, aber er hat mir nicht geschmeckt 🙁

Veröffentlicht von: @mrorleander

Die Konsistenz der Linsen dürftest Du jetzt nicht mehr herausschmecken, trotzdem geben sie dem Eintopf die richtige Textur. Schmeckt am nächsten Tag noch genauso gut und kann dann noch einmal eingefroren werden.

Da ich die Linsen ja schon hier hab, werde ich das mal so versuchen und berichten.

tristesse antworten

tristesse

Themenstarter

Beiträge : 20559

9. März 2020 14:42

Bolognese
mit Vollkornspaghetti.

Meine Freunde haben ein Haus gekauft und da ich tagsüber keine Zeit habe, um mit ihnen zu packen, koche ich halt 😊 Sie bekommen jetzt regelmässig essen zum einfrieren oder sofort essen, das nimmt ihnen viel ab und mir macht es nichts aus.

Jetzt hatte ich aber so viel gekocht, dass meine Ma und ich auch noch was über hatten.

Samstag & Sonntag hatte ich Frühstücksgäste, da hab ich im Prinzip nur kalte Küche gehabt, war aber lecker.

tristesse antworten

Tinkerbell

Beiträge : 1555

9. März 2020 14:47

Gulasch mit Champignons
Reines Rind, ich bin kein Freund von Schweinefleisch. Riecht schon mal sehr lecker, schmort aber noch eine Weile im Slow Cooker herum. Dazu dann Salat und wahrscheinlich klassisch Salzkartoffeln.

tinkerbell antworten

Deborah71

Beiträge : 29376

9. März 2020 15:24

Hirse, Möhrengemüse und Hähnchenfilet
😊

deborah71 antworten

stundenglas

Beiträge : 4769

9. März 2020 21:02

Pommes
mit Ketchup

stundenglas antworten

1 Antwort

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559

10. März 2020 0:15

Hast gerade wohl auch keinen Bock zu kochen, was? 😀

tristesse antworten

Pinia

Beiträge : 1375

10. März 2020 13:38

Linsen, selbstgemachte Spätzle und Saitenwürstle
die Linsen mache ich erstmalig im Thermomix anstatt im Schnellkochtopf und bin auf das Ergebnis gespannt.

pinia antworten

10 Antworten

neubaugoere

(@neubaugoere)

Beigetreten : Vor 15 Jahren

Beiträge : 19188

10. März 2020 13:55

und das, wo ich grad Hunger hab 😀
Saitenwürstle - sind nochmal was genau???

neubaugoere antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559

10. März 2020 14:07

https://de.wikipedia.org/wiki/Wiener_W%C3%BCrstchen

tristesse antworten

Simmy

(@simmy)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 2518

10. März 2020 14:49

Die Kombi finde ich ziemlich seltsam. Spätzle Linsen und Wiener? Passen da nicht eher Bratwürste?

simmy antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559

10. März 2020 16:11

Veröffentlicht von: @simmy

Die Kombi finde ich ziemlich seltsam. Spätzle Linsen und Wiener? Passen da nicht eher Bratwürste?

Das ist ein schwäbisches Nationalgericht. Ich mag es ja auch nicht, aber die Schwaben essen es wohl ständig 😊

tristesse antworten

Simmy

(@simmy)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 2518

10. März 2020 22:32

*schüttel* 😀
Dann lieber ne Boulette mit Kartoffelsalat 😀 😀

simmy antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559

10. März 2020 22:55

Umzugs-Essen 😊

tristesse antworten

Pinia

(@pinia)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

11. März 2020 14:04

Veröffentlicht von: @simmy

Die Kombi finde ich ziemlich seltsam. Spätzle Linsen und Wiener? Passen da nicht eher Bratwürste?

Mein Mann, der Sachse, kommentiert die für ihn seltsame Kombination auch immer.
Die Sachsen essen Linsen als Suppe mit Karotten- und Kartoffelwürfeln und Wurststücken,
wir Schwaben essen saure Linsen als Gemüse mit Spätzle und Wienerle.

pinia antworten

Simmy

(@simmy)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 2518

11. März 2020 21:01

Ihr seid mir suspekt 😀

simmy antworten

Pinia

(@pinia)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

12. März 2020 8:42

Veröffentlicht von: @simmy

Ihr seid mir suspekt 😀

Dem helfe ich gerne ab - solltest du mal in Richtung Bodensee kommen, melde dich, dann koche ich Linsen auf schwäbische Art (allerdings ist das eher ein Essen für die kühle Jahreszeit).

Und ansonsten: Ein Klassiker

pinia antworten

fieselchen

(@fieselchen)

Beigetreten : Vor 17 Jahren

Beiträge : 167

25. März 2020 12:59

Es gibt da diese geniale Schwabenhymne von den Füenf, Mir im Süden.
Und eine Liedzeile daraus lautet: "was Württemberger kochen, will in Baden keiner essen" ..... 😀

Wobei ich ja Linsen mit Spätzle in Baden kennengelernt habe (von meinen schwäbischen Studienfreunden) und es sehr lecker finde, steht bei uns auch ab und zu auf dem Speiseplan. Aber nicht als saure Linsen, Essig kommt mir da nicht rein!

fieselchen antworten

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