Was kocht, backt, bratet, grillt, frittiert, dämpft und schmort ihr denn so im November? Der Herbst ist da! Der Himmel tiefblau oder wolkenverhangen, es stürmt, die Tage sind merklich kürzer geworden. Das letzte Laub verfärbt sich, der erste Frost kommt. Ist jetzt bei euch die Zeit für deftige Eintöpfe gekommen? Kommt täglich Kürbis auf den Tisch? Habt ihr in der Küche die Kohlsaison eröffnet? Kocht ihr mit frisch gesammelten Nüssen?
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Kartoffel-Rosenkohlgratin
Gab es heute.
"Halloween"-Kürbis-Verwertung
19 Gläser Konfitüre mit Ingwer, Zimt, Nelken und Muskat, alternativ eine Charge mit arabischem Kaffeegewürz.
zu Mittag gabs Nudeln mit cremiger Kürbis"paste" und krossen Salami-Schinken-Würfeln mit Salbeistreifen
und morgen werde ich noch einige Gläser Kürbiswürfel süß-sauer einmachen.
(Ich habe den ungenutzten Schnitzkürbis der Nachbarinnen vor dem Kompost gerettet)
Reisnudeln gebraten
von meinem Lieblingschinesen am Fenster abgeholt.
War ziemlich viel los und ich denke, der die Bestellung aufgenomme hat, hat nicht wirklich aufgepaßt. Der junge Mann vor mir wollte sein Gericht mit extra Curry... das hatte ich dann als ich den Behälter aufmachte. Ziemlich gelb, ziemlich viel Curry 😀 Hat mich überhaupt nicht gestört, aber mir tut der junge Mann leid, der nun sein Gericht ohne extra Curry essen musste.
Kullerkartoffeln und Kräuter-Alpro Skyr
sehr kleine Pellkartoffel in der Pfanne in Rapsöl schwenken (kullern), bis sie ausreichend Farbe haben; salzen
Alpro Skyr mit Za'atar, Bruschettagewürz, Salz und einem Tröpfchen Agavensirup würzen
Za'atar in dieser Zusammensetzung: Zutaten: Ysop, Sesam, Ulmenblättriger Sumach, Zitronensäure, Salz
Ysop = Thymian
"schnelle Küche" Rührei mit ...
nenn ich das mal (gestern Abend):
1 kleinen Pak Choi in größere Stücke geschnitten in die Pfanne mit etwas Öl angebraten/-dünstet 🤨 ein paar magere Schinkenwürfel dazu und ein paar Scheiben von der hauchdünnen Salami, der ich aber so nicht mehr über den Weg traute 😀, alles noch ein wenig "braten". Gerösteten schwarzen Kümmel dazu, und zum Schluss dann 3 Eier mit Milch verrührt drüber, ein wenig stocken lassen, leicht wenden, stocken lassen, leicht wenden (halt wie ein gutes Rührei). Dann auf einem Rucolabett serviert. 😊
Gefüllte Paprika
mit Rinderhack, dazu Kartoffeln und Tomatensauce.
Bin bekocht worden und es war sehr lecker, wenn auch etwas salzarm 😊
