Kochen im Oktober

Das ist das geht-immer-Essen 😉

Ganz simpel: Erdnussbutter mit Wasser (geht auch mit Kokosmilch), einem Schuss Sojasoße, etwas Essig, Gemüsebrühe, bisschen Zucker und ein bisschen Stärke pürieren und dann einmal aufkochen lassen. Das Gemüse brate ich getrennt davon an. Wenn es ganz schnell gehen soll, löse auch auch mal bloß einen TL Erdnussbutter in der der heißen Pfanne mit etwas Wasser nach dem Braten des Gemüses auf. Schuss Sojasoße drüber, fertig.

Veröffentlicht von: @meriadoc

Wie schmeckt das? Muss man stark nachwürzen?

Es schmeckt eigentlich nach gar nichts.
Die ersten Male hatte ich es in Brühe und Sojasoße eingeweicht, aber das fand mein Mann zu salzig. Gestern habe ich es spontan einfach mit in die Pfanne gegeben und das Kraut gewürzt wie sonst auch.
Ansonsten: Ja, ich finde schon, dass man mehr würzen muss, weil es halt fade ist.

Interessanterweise haben Mann und Kinder bisher nicht bemerkt, dass ich gar kein Hackfleisch mehr verwende, sondern Sojagranulat. Es sieht aus wie Hackfleisch, ist von der Konsistenz her so und in einer Bolognese oder Lasagne (oder eben der Krautpfanne) wird es ja normal gewürzt. Frikadellen würde ich vorerst nicht daraus machen, aber so, als Beigabe, für das Gefühl, Fleisch in der Soße/Pfanne zu haben, ist es ganz gut. Anbraten lässt es sich eingeweicht auch nicht so gut, daran könnte man sehen, dass es sich nicht um Fleisch handelt. Aber meine Familie achtet nicht auf solche Dinge.