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Kochen im Oktober

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Letzter Beitrag

neubaugoere

Themenstarter

Beiträge : 19188

1. Oktober 2020 15:30

Im Wonnemonat des Herbtses 😀

Was kocht, bratet, frittiert oder backt ihr so Leckeres im September?
Wie immer gilt: das Gericht in den Betreff und gerne Rezepte mit in den Beitrag.

Auf guten Austausch von Ideen und Rezepten!
Mahlzeit! 🍕🍔🍝

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181 Antworten

fieselchen

Beiträge : 167

15. Oktober 2020 10:52

Pizza
Boden mit Dinkelmehl, Belag Paprika, Champignons und Brokkoli.

fieselchen antworten

Pinia

Beiträge : 1375

15. Oktober 2020 14:24

Bayrisch Kraut
mit Pellkartoffeln.

Endlich ist wieder Weißkraut-Zeit 😀

pinia antworten

5 Antworten

neubaugoere

(@neubaugoere)

Beigetreten : Vor 15 Jahren

Beiträge : 19188

15. Oktober 2020 15:26

hatte ich auch schon eine Ewigkeit nicht mehr ... nur in irgendwelchen Kantinen vor gefühlten 100 Jahren 😀
Gibt's das eigentlich genauso "fertig" wie Sauerkraut? Nee, oder?

neubaugoere antworten

Pinia

(@pinia)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

15. Oktober 2020 19:23

Veröffentlicht von: @neubaugoere

Gibt's das eigentlich genauso "fertig" wie Sauerkraut? Nee, oder?

In der Tat nicht - zumindest ist es mir noch nie fertig begegnet.
Das koche ich immer selber - meist einen großen Topf, und friere dann einige Portionstüten ein.

pinia antworten

neubaugoere

(@neubaugoere)

Beigetreten : Vor 15 Jahren

Beiträge : 19188

16. Oktober 2020 12:26

oi, wie machste denn das? Aus nem rohen Weißkohl?

neubaugoere antworten

Pinia

(@pinia)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

16. Oktober 2020 20:48

eine Zwiebel würfeln und anschwitzen,
Katenschinken zugeben,
einen (oder zwei) Weißkohl in Streifen schneiden - ich halbiere die Streifen immer noch
andünsten
500 ml (?) Gemüsebrühe angießen
das Kraut weichkochen
mit Apfelsaft und/oder Apfelessig,
1 EL Zucker zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich mache da ganz viel Pi mal Auge und aus der Erinnerung an den Geschmack meiner Kindheit - und fülle meinen großen Topf. Ich finde, Kraut schmeckt in Menge gekocht besser - und dann gibts halt einige TK-Portionen. Dazu koche ich dann Pellkartoffeln.

Rezepte und Mengenangaben findest auch im Netz, z.B. bei Chefkoch.

pinia antworten

neubaugoere

(@neubaugoere)

Beigetreten : Vor 15 Jahren

Beiträge : 19188

17. Oktober 2020 12:14

Schankedön. 😊
da hab ich was zum Experimentieren 😀, ein "Grundrezept" halt ... supi *freu*

neubaugoere antworten

Simmy

Beiträge : 2518

16. Oktober 2020 21:57

Erdnuss-Möhren-Hähnchen-Pfanne
Auch mal mit Erdnusssoße 😉

simmy antworten

Simmy

Beiträge : 2518

18. Oktober 2020 11:23

Gegrilltes Rehrückenfilet
mit Salat, Baguette und als Nachtisch Zimt-creme mit Apfelkompott und Cookiekrümeln 😀

simmy antworten

stundenglas

Beiträge : 4769

18. Oktober 2020 15:08

Kokokithokeftedes
Zucchinipuffer.

stundenglas antworten

2 Antworten

Simmy

(@simmy)

Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 2518

18. Oktober 2020 22:13

Ist da was besonderes drin?

simmy antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

18. Oktober 2020 22:23

Wahrscheinlich gibt's da auch hundert Varianten. 😀 Ich hatte Frühlingszwiebeln und Dill drin, so habe ich das neulich mal in einem griechischen Restaurant gegessen.

stundenglas antworten

stundenglas

Beiträge : 4769

18. Oktober 2020 20:39

Kürbissuppe, Pizza, Salat.
Sozusagen Resteessen 😀

Kürbissuppe Masaman

Pizza mit Tomaten, Tomatenpesto, Pilzen und Oliven

stundenglas antworten

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Kochen im Oktober

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