Da lernt man in der Schule DREISATZ und Wahrscheinlichkeitsrechnung
und steht dann trotzdem RATLOS vor dem Backofen und überlegt,
welche der VIER Schienen die mittlere ist. (Kochbar) 🧐 😀
Fragen zum Zubereiten und Kochen stellen, schnelle oder aufwendige Rezepte sammeln, leckere Erfolge feiern, Mißerfolge bedauern, Umami-Geheimnisse lüften, Tipps für Küchen-Könige und -Königinnen mitteilen.... das kann hier seinen Platz finden.
Gutes Gelingen allerseits für eure Küchenabenteuer 🙂
Heute habe ich das Wunderbrot ausprobiert.
Haferflocken musste ich austauschen, weil das Avenin darin dem Gluten sehr ähnlich ist und auch Reaktionen hervorruft.
Gott sei Dank hatte der Supermarkt Quinoaflocken, die sich auch gut verwenden liessen von den ergoogelten Alternativen.
Die Tüte Quinoaflocken hatte 250g und so konnte ich die 50g anstelle von 30g Chia verwenden. Der erste Versuch war schon ganz ansprechend, wenn ich auch noch etwas optimieren muss. Ich werde den Leinsamen ganz mahlen, das gibt mehr Bindung mit den Flohsamenschalen, denke ich. Mal sehen, wie es sich schneiden lässt, wenn es ganz kalt ist.
Jetzt ist ein veganer Käsekuchen im Ofen. Der erste Versuch mit Blaubeeren und Himbeeren. Ich bin gespannt.
Mit Kirschen war der Kuchen schon lecker.
In der Hitzewelle mochte ich nicht backen, weder Kuchen noch Brot.
Was macht ihr mit Zwetschgen, wenn sie noch leicht grüne Stellen haben? Habt ihr Rezepte dafür?
Heute habe ich "Ribolita", eine toskanische Bohnensuppe gemacht.
Mit Cannellloni-Bohnen, Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Rinderbrühe.
War ungemein lecker.