Meine Frau und ich werden in Kürze Gäste aus dem (europäischen) Ausland zu Besuch haben, die noch nie in Deutschland waren und denen wir deshalb gerne "typisch deutsche" Gerichte servieren möchten. Und das darf gerne auch klischeehaft sein... 😉
Da wäre natürlich der Klassiker "Eisbein mit Sauerkraut" oder von mir aus "Pfälzer Saumagen", allerdings wollen wir weder Schweine- noch Rindfleisch verwenden, was die Sache natürlich schon mal etwas einschränkt. Bratwürste auf Geflügelbasis sind allerdings kein Problem.
Was würdet ihr denn euren Gästen servieren, wenn sie neugierig auf "typisch deutsche Gerichte" sind? Irgendwelche Einschränkungen von Seiten der Gäste liegen meines Wissens nicht vor...
Taxi Teller
gibt es hier im Rurpott ist allerdings auch Fleischlastig:
besteht aus:
Curry Wurst, Pommes und Gyros mit Tzatziki
gibts auch als Taxi Teller Plus
Curry Wurst, Pommes und Gyros mit Tzatziki und Kebab
Spargel
weißer Spargel ist typisch deutsch. Dazu Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln und Rührei
Norddeutsch
Büsumer Scholle mit Nordseekrabben
gebratener Aal
Räucheraal
Matjes mit Bratkartoffeln
Miesmuscheln
rote Grütze
Deichlammbraten mit Rotkohl
Wild z.B. Reh oder Hase
Kanninchenbraten
Hamburger Aalsuppe
Eiergrog
Pharisär (Kaffe mit Rum und Sahne)
Frische Waffeln aus dem Waffeleisen
Eierlikör (der ist wirklich typisch deutsch)
Buchweizentorte
Butterkuchen
Käsekuchen
Schwarzwälder-Kirsch Torte
Karpfen (Wehnachtskarpfen)
Stollen
Lübecker Marzipan
(Birnen-Bohnen-Speck mit Schwein)
(Labskaus mit Rind)
Wohl das Gesamtdeutscheste aller Gerichte:
Schnitzel mit Pommes und Salat!
Geht auch gut mit Pute
Hessisch
ist Grüne Soße mit Salzkartoffeln und gekochten Eiern
Bayrisch
zum Frühstück Weisswurst mit frischen Laugenbrezeln und süßem Senf ( gibts bei uns heute)
in der Pfalz
gibts oft " weisser Käs mit Pellkartoffeln"
Der weisse Käs ist angemachter leckerer Quark
Zu Weihnachten gibts oft
Kartoffelsalat mit Würsten (ich liebe Geflügel - Käsewürstchen dazu)
Ich persönlich habe als Lieblingsgerichte:
Kartoffelbrei (selbst gemacht mit heisser Milch und Butter)
mit Apfelbrei ( auch selbst gemacht und nur stückig gerüht.
Ich mag den Abklatsch des pürierten Zeugsaus Läden überhaupt nicht)
und weißer, d. h.ungeräucherter Fleischwurst,gerne mit etwas Senf
Käsespätzle mit grünem Salat
Nudeln mit Apfelkompott und in Butter gerösteten Semmelbröseln.
Den Herigsalat meines Mannes nach seinem ganz speziellen Rezept.
Den es leider oft nur zu eihnachten gibt, weil sehr aufwändig herzustellenmt ganz vielen leckeren Zutaten.
( BeiBedarf und Nachfrage stellt er hier viellecht sein Rezept vor)
Kässpätzle
Labskaus (ja, ich mag den wirklich gerne!),
Bismarckhering, Rollmops und Verwandte - mit Bratkartoffeln,
Forelle Müllerin Art,
Geräucherten Karpfen,
Karpfen blau,
geräucherten Aal mit Schwarzbrot und Rührei,
die Weihnachtsgans,
lippischen Pickert,
Stollen,
Scholle (😀),
Erbsensuppe, Kartoffelsuppe,
Linsensuppe mit Geflügel-Würstchen und Eierpfannkuchen,
Grünkohl/Braunkohl,
Wirsingrouladen (kann man auch lecker mit Lamm- oder Geflügelhack füllen, und ins Lammhack passen dann auch Nüsse und Rosinen oder Aprikosen),
thüringische Klöße,
grüne Klöße mit Breckeles,
Serviettkloß mit Sauerbraten (vom Pferd!!) (mit ordentlich Rosinen und mit Soßenlebkuchen in der Soße!) und Rotkohl,
Reiberdatschi.... öh... Kartoffelpuffer. Wenn nicht mit Braten und Soße, dann mit Lachs und Schmand und Honig-Senf-Soße, oder mit Rübenkraut (Zuckerrübensirup) oder mit Apfelmus undoder Zimtzucker.
Apfelpfannkuchen.
Döner.
Bratwurst und Kartoffeln und Pilze vom Grill, mit Bier und Knobibaguette.
So, jetzt hab ich Hunger. 😀
Was ich so gesehen habe ist vieles in Deutschland auch regional bedingt.
Grünkohl ist hier im Süden nichts was man kocht, in Niedersachsen aber Standard.
Hier im Süden und nicht überall in Deutschland gibt es öfter Maultaschen, die gibt es auch in der Variation "Gemüsefüllung".
Angeblich wurden sie von Mönchen erfunden die in der Fastenzeit Fleisch geschenkt bekamen und es im Teigmantel versteckten.
Man kann sie in der Brühe machen und es gibt auch Versionen in denen sie wie ein Braten verwendet werden.
