Bin auf der Suche nach Rezepten außer Salat 😉
Vielleicht könnt ihr mich inspirieren.
Was kocht ihr so, wenn es so warm ist?
Gebratene Süßkartoffel mit Schafskäse , Quark, Tomaten , Riesenskampies. Baguette und Peperonie.
Tortellini oder frische Nudeln aus dem Kühlregal mit Gemüsesauce. Geht schnell 😊
Aber bei dieser Hitze mache ich mir in der Tat eigentlich Salat, aber weniger die grünen Salate, sondern dann Kartoffel- oder Nudelsalat mit viel Rohkost, auch mal einem Ei oder Fisch drin.
Was gar nicht geht bei der Hitze ist Fleisch, frittiertes oder fette Saucen. Da steh ich dann nach der Pause nicht mehr auf 😀
sommerliche Pasta
heute: Nudeln kochen, "unsauber" abgießen, also ein bisschen Kochwasser mit den Nudeln im Topf behalten. Frischkäse natur einrühren, fein geschnittene Gurkenwürfel mit rein und mit Kräutersalz (wir stehen momentan auf die "Kräuterlinge" von der großen grünen Marke) würzen. Fertig. Geht auch mit Tomaten und bestimmt auch mit Paprika oder so.
Und was wir im Sommer auch sehr lieben istdieses Rezept. Wir lassen die Petersilie weg, aber das ist ja Geschmacksache.
Noch mehr Pasta: Nudeln kochen, mit getrockneten Tomaten in Streifen samt zugehörigem Öl verrühren. Zitronensaft und viel Parmesan dazugeben, grober Pfeffer evtl., geröstete Sonnenblumenkerne dazu und dann Rucola unterheben. Gibt nen leckeren Nudelsalat oder ganz frisch auch eine lauwarme Pasta.
Gnocchi Caprese: Gnocchi kochen, Tomaten und Mozzarella würfeln und salzen, Basilikum rupfen, alles verrühren: noch ne lauwarme Pasta.
Grundsätzlich find ich für die heiße Zeit Vollwertsalate ganz dankbares Essen. Also Kartoffel-, Nudel-, Reis-, Couscous,Hirse-, Gnocchi-, Linsen- Kichererbsen- und was weiß ich für Salate. Nicht nur dass sie kalt schmecken und trotzdem satt machen, sondern man kann sie in der Regel super vorbereiten (z.B. das was zu kochen ist noch schnell am Vorabend kochen und dann die Küche über Nacht abkühlen lassen) und auch mitnehmen - ins Freibad oder so 😉
Melonensalat
Ich möchte demnächst Melonensalat machen: Eine Melone (z.B. Honigmelone) in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe dazugeben und mischen, Feta in Würfel schneiden, im Backofen warm machen (evtl. mit Honig beträufelt) und lauwarm zu dem Melonensalat geben.
Bei der Hitze mag ich Salate mit Grünkern, Reis oder Quinoa (dann macht der Salat deutlich länger satt).
Oder einfach ein Brocken Käs und Gemüse dazu...
