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Was macht ihr so aus Roter Bete?

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Letzter Beitrag

stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

4. September 2020 0:07

Roh, gebraten, gekocht, frittiert, gebacken, wie auch immer. 😊 😀

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15 Antworten

neubaugoere

Beiträge : 17185

4. September 2020 20:01

ehrlich gesagt, bisher nur "Salat" (Zwiebeln, Essig-Wasser, Gewürze, Öl)

Ich hab am liebsten die Kugeln (gibts im Glas ab und an) und mag die so oder im grünen Salat (auch wenn das dann immer alles färbt 😀

Da bin ich mal gespannt auf die Entwicklung hier ...

neubaugoere antworten

2 Antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 4769

4. September 2020 20:48

Veröffentlicht von: @neubaugoere

Ich hab am liebsten die Kugeln (gibts im Glas ab und an)

Kenn ich gar nicht. Ich kaufe sie allerdings auch immer in Kugelform. In der Gemüseabteilung. 😉

stundenglas antworten

neubaugoere

(@neubaugoere)

Beigetreten : Vor 13 Jahren

Beiträge : 17185

5. September 2020 12:00

Veröffentlicht von: @stundenglas

Kenn ich gar nicht. Ich kaufe sie allerdings auch immer in Kugelform. In der Gemüseabteilung. 😉

ja das auch, aber eher seltener; die kleinen Kugeln im Glas - da is in der Regel wenig "holzig", weil die noch so "jung" sind 😊

neubaugoere antworten

Anonymous

Beiträge : 0

5. September 2020 11:11

Einen Teil lege ich auch als Vorrat ein, so ähnlich wie Gewürzgurken

https://www.chefkoch.de/rezepte/530091149772005/Wuerzig-eingelegte-Rote-Bete.html

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Liberatus

Beiträge : 132

5. September 2020 19:29

Klein gewürfelt in Tomatensoße mitkochen. Es gibt nichts roteres.

liberatus antworten

feather

Beiträge : 111

24. September 2020 1:07

Am liebsten gebraten/angeröstet und aus den gekochten Carpacchio.

Neulich waren sie Bestandteil in meinem Portobello-Bourgignon-Pot Pie (aus Sebastian Copiens "Heftig deftig") 😀

feather antworten

2 Antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 4769

24. September 2020 1:17

Veröffentlicht von: @feather

Neulich waren sie Bestandteil in meinem Portobello-Bourgignon-Pot Pie (aus Sebastian Copiens "Heftig deftig") 😀

Ich bin mir noch nicht sicher ob 😀. Klingt für mich spontan nach Gruselgarten. Magst du mehr erzählen? Echt. Bete mit Pilz find ich gut. Teigmantel auch. In Rotwein totgekocht? Und dann in eine Glutendecke gehüllt?

stundenglas antworten

feather

(@feather)

Beigetreten : Vor 23 Jahren

Beiträge : 111

24. September 2020 12:08

😀 😀 😀 ... joaaa ... so könnte man es auch beschreiben 😀

Die Kurzfassung:
Möhre, Beete und Pilz in Gewürze und viiiiel Rotwein über Nacht mariniert.
Am nächsten Tag angeschmort, damit Röstaromen entstehen.
Gesondert Räuchertofuwürfel anrösten, Lauch und Erbsen dazu.
Dann alles für 1,5 Std. in den Ofen - dann auf ofenfeste Förmchen verteilt, Blätterteigdecke drauf und nochmal 15 Min. überbacken.

Was ich erstaunlich fand - nichts davon war matschig oder schmeckte totgekocht.

feather antworten

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