Ihr Lieben,
Folgendes Problem: wir haben in den letzten Jahren haufenweise Sekt geschenkt bekommen, trinken eigentlich gar keinen. Haben Wein geschenkt bekommen, trinken ehr den selbstgekauften. Haben Wein gekauft - und nicht allen getrunken. Und die Rede ist durchgängig von Wein und Sekt in Preisklassen, die durch Lagerung nicht besser werden.
Soweit, so gut, wir sind also keine Alkoholiker, aber müssen wir das viele Zeug jetzt wirklich alles wegschütten? Oder kann man es irgendwie verwerten, noch was gutes daraus machen? Ich hoffe auf Rezepte für alle Lebenslagen, darf ruhig auch was aufwendigeres sein. Ich hab leider so überhaupt keine Idee außer der leisen Hoffnung, dass vielleicht sowas wie Essig herzustellen wäre (?) Aber auch dazu konnte ich bisher kein Rezept finden.
Erzählt mal, was könnt ihr mir empfehlen, wonach soll ich mal googeln - oder muss doch alles in den Ausguss?
Du kannst in vielen Suppen, Saucen und Marinaden ein Teil des Wassers durch Wein ersetzen. Wenn du Lust darauf hast, kannst du experimentieren.
Ich würde im Bekanntenkreis rumfragen. Da finden sich bestimmt Leute, die es nicht so genau nehmen und sich freuen. Vor die Tür würde ich das nicht stellen. Das wäre für Kinder und manchen Alkoholiker doch zu verlockend.
Wenn Du offene Wein/Sektreste hast: In Eisürfelbeztel füllen und einfrieren. Peppen fast jede Sosse auf.
Und eventuell auf den Winter warten. Glühwein kann man auch mit billigeren Sorten machen. irgendwelche Carity-Aktionen von Vereinen nehmen den Wein sicher mit Handkuss.
Ich hab auch wo ein Rezept für eine gute Sektcreme - muss ich noch suchen. Wird morgen nachgeliefert.
Meine Frau macht aus solchen Sachen Kuchen...
Aber guter Wein ist für Kuchen eindeutig zu schade 😉
Schönen Abend
Bubu
Apfel - Wein - Kuchen, Weincreme, Weinschaumsoße
Ich liebe diesen Kuchen
https://www.chefkoch.de/rezepte/852791190727848/Apfel-Wein-Torte.html
Diese oder ähnliche Rezepte Weincremes hat meine Mutter immer gemacht:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1361091240909109/Weincreme.html
Diese Weinschaumsoßen zu Karhäuser Klößen, Arme Ritter oder Dampfnudeln sind köstlich.
https://www.chefkoch.de/rs/s0/weinschaumso%C3%9Fe/Rezepte.html
Praktisch daran ist, dass auch nicht mehr su guter Wein oder Sekt mit dem Zucker der Rezepte gut geniessbar ist.
Lasst es dir/euch schmecken........ich komme sehr gerne vorbei!
Coq au vin
Coq au vin
(Französisches deftiges Nationalgericht)
Das ist Huhn in Rotweinsoße, und dafür kannst du auch mehr Wein verwenden als im Rezept. Dann wird's geschmacklich eben deftiger, würziger, rustikaler. Würds allerdings nicht jetzt in der Hitzewelle zubereiten.
Die Brigitte-Version des Rezepts verwendet eine komplette Flasche (750 ml)
https://www.brigitte.de/rezepte/coq-au-vin-10907926.html
Nachtrag vom 24.06.2019 0733
Gibt's auch in Weißwein-Version (Coq au vin blanc)
https://www.lecker.de/coq-au-vin-blanc-74507.html
https://www.chefkoch.de/rs/s0/coq+au+vin+weißwein/Rezepte.html
Haare
Wenn man sich die Haare mit Pflanzenhaarfarbe färbt, soll wein statt Wasser für intensivere Farbe sorgen.
Aber eben nur, wenn.
Übrigens, falls du es nicht schon weißt: Beim Aufkochen geht der Alkohol raus.
