Hallo Community,
ab Samstag möchte ich drei Wochen nach Daniel fasten.
Das bedeutet neben den ganzen geistlichen Aspekten, die mit dem Fasten einhergehen ernährungstechnisch:
Erlaubt sind Obst, Gemüse, Wasser, natürliche Säfte, Sprossen und Saaten, sowie Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Reis nur Wildreis.
Nicht erlaubt sind Zucker, helle Mehle, tierische Produkte, industriell veränderte Produkte und wenn dann nur welche ohne Geschmacksverstärker und künstliche Zusätze. Also auch kein Agarvendicksaft etc.
Im Prinzip eine zuckerfreie vegane Ernährung 😊
Ich möchte nicht über den Sinn und Zweck des Fastens nach Daniel diskutieren, da bin ich schon durch mit, aber ich suche gute, erprobte vegane Alltagsrezepte. Ein Rezept für Brot ohne Mehl hab ich schon, ebenso auch schon einen Brotaufstrich auf Olivenbasis. Ich hab zwar Rezepte im Daniel Fasten Buch, aber da muss ich erst mal 20 Zutaten kaufen, um 3 Rezepte zu kochen und die Hälfte davon mag ich nicht mal.
Natürlich kann ich mir das auch in Veganerforen holen, aber ich liebe nun mal den Austausch hier und hab schon einige gute Impulse was vegane Rezepte anbelangt auf Jesus.de bekommen.
Wir hatten früher mal einen Veganer Thread und ich vermisse den.
Wer schickt mir gute Rezepte?
Gruss Trissi
PS.
User, die dumme Sprüche über Veganismus ablassen oder Witzchen machen wollen, können das gern einfach mal lassen. 😈 Wenn ich über Veganer lachen will, mach ich einen Thread im Smalltak auf.
Ich bin zwar keine Veganerin und habe auch nicht vor, es zu werden, aber Bulgur mit Peterle, etwas Zitronensaft, Olivenöl und Knofel ist für mich ein Hit.
Dazu Salatgurke in Scheiben geschnitten mit Olivenöl, etwas Salz, Zwiebeln und Dill.
Erster veganer Tag
Hab ich erstaunlich gut rumbekommen.
Da ich zusätzlich auf Zucker verzichte (außer der im Obst) und außer Wasser nichts anderes trinke, ist die Umstellung in sich schon ziemlich gewaltig.
Ich hab heute viel Zeit in der Küche verbracht, um ein paar Basics zuzubereiten wie Dattelhonig, Vegane Mayo, Olivenaufstrich, etc. und zwei Gerichte zu kochen, denn morgen bin ich eingeladen und bringe die Blumenkohl Bolognese mit 😊 Kartoffeln, Salat und Obst gibt es vor Ort. Die hätten auch für mich was gekocht, aber bei zwei kleinen Kindern wollte ich meiner Freundin nicht noch ein veganes Rezept aufdrücken.
Ist alles auch gut geworden. Ich hab ja schon öfters vegan gekocht und kriege das ganz gut hin.
Ich hab Beluga Linsen gekauft und wollte die dann am Montag kochen und in Couscous tun, zum antesten sozusagen. Wie lange kocht Ihr die so?
Dattelhonig gefällt mir. Kann man selbst machen und er hat eine angenehme neutrale Süße. Dabei mag ich sonst Datteln nicht so.
Zucchinispaghetti
Hat einer von Euch schon mal Spaghetti aus Zucchini gemacht? Reicht es wirklich, die in der Pfanne durchzubraten?
Was für ne Soße macht man dazu? Ich dachte vielleicht mal was mit Fenchel? 🤨
Meine erste vegane und zuckerfreie Woche
ist nun fast vorbei 😊
Es ist ein Abenteuer. Ich hab sehr viel gelernt bis jetzt, fast zweieinhalb (!!!) Kilo abgenommen und bin wenn ich mich richtig erinnere auch nicht schwach geworden. Ab und an ein Jieper nach Tee oder auch ein Glas Wein mal, aber generell geht es mir gut damit.
Wenn ich das nochmal machen sollte, gibt es definitiv auch mal Tee. Derzeit trinke ich rund 3 Liter Wasser am Tag.
Das Zubereiten der Speisen ist aufwändiger, was aber auch daran liegt, dass ich sehr bemüht bin, neues zu lernen und kreativ zu sein. Ich hoffe, dass das in den nächsten beiden Wochen etwas routinierter wird, damit ich mehr Zeit und Muße habe, mich auch aufs geistliche Fasten zu konzentrieren, momentan bin ich sehr abgelenkt, aber ich hab auch eine relativ volle Woche hinter mir.
Ich überlege, zu verlängern. Ich hab so viel eingekauft, angeschafft, mich neu organsiert... für 3 Wochen ist der Aufwand fast zu groß. Es gibt das Daniel Fasten auch von Rick Warren, allerdings für 40 Tage und sein Ernährungskonzept ist anders. Als ich meiner Schwester davon erzählte, hat sie mir spontan das Buch von ihm gekauft 😀 Als ich fragte, ob ich jetzt verlängern MUSS meinte sie "Nö, aber falls dann sollst du schon wissen, worauf du dich einlässt und falls nicht ist es evtl. für später gut."
Jetzt warten wir erst mal die nächsten 2 Wochen ab.
Anbei gefragt: habt Ihr vielleicht Rezepte für zuckerfreie, vegane Snacks ohne Mehl, die man so nebenher mal "sich gönnen" kann?
3 Kilo
hab ich bis jetzt abgenommen 😊
Natürlich weiß ich, dass das nicht in dem Tempo weitergeht, aber ich bin auf einem guten Weg sehe ich.
Aus 3 Wochen...
... sind inzwischen 2 Monate geworden und ich bin jetzt soweit, dass aus dem Daniel Fasten eine Ernährungsumstellung geworden ist, die ich beibehalten werde / möchte.
Natürlich gibt es immer mal wieder Ausnahmen, ich esse einmal die Woche Fisch oder Geflügel, weil ich merke, dass mir ab und an tierische Proteine gut tun.
Ansonsten bin ich sehr eisern, was Milchprodukte anbelangt, Zuckerkonsum, ich trinke auch nichts mehr, was Kalorien hat oder künstliche gesüßt ist. Ebenso nehme ich keine hellen Kohlehydrate mehr zu mir.
Langsam finde ich auch Geschmack an Hülsenfrüchten und Süßkartoffeln, Auberginen... also Lebensmittel, die ich vorher gar nicht mochte. Der Geschmack verändert sich.
Wenn ich eingeladen werde, was momentan sehr selten vorkommt, passe ich mich an, ich kann von einer Familie mit 2 kleinen Kindern nicht erwarten, dass sie für mich vegan und zuckerfrei kochen 😀 Aber vegetarisch geht bei den meisten.
Ich wollte nie die vegane Vollwerttrulla werden, aber scheinbar bin ich es jetzt 😀 Ich hab Spaß an der Küche und inzwischen hab ich 6 Kilo runter.
Mal schauen, wohin die Reise noch geht.