2022 Kochen im Januar

Hab leider keinen Link, habe das Rezept im letzten Heft (Nov/Dez) der Fa. Tegut gefunden.
In diesem Fall:
- für den Teig:
ca. 150 gr. Karotten, ca. 100 gr. Sellerie, ca. 100 gr. Lauch,
ca. 200 gr. Maronen, ca. 300-400 gr. Linsen, ca. 150 gr. dicke Bohnen (z.B. Kidney-Beans), ca. 50-100 gr. Haferflocken,
ca. 200 gr. frische Champignons,
Linsen und Bohnen einweichen (falls nicht aus der Dose), Maronen vorgaren, alles sehr kleinschneiden (hacken) und den Teig mit etwas Rapsöl, geriebener Zitronenschale (oder Zitronensaft), Barbecuesauce, Salz, Pfeffer, Leinsamen, Rosmarin und reichlich Majoran würzen und in mit Backpapier ausgelegter Kastenform ca. 50 Min bei 195 Grad im Ofen garen.
In der Zwischenzeit aus weiteren 50-100 gr. Maronen, einigen Champignons, Preiselbeeren, reichlich Hagebuttenmarmelade (Apfelgelee oder andere Marmelade geht auch), etwas Sojasauce und Granatapfelkernen eine Sauce machen und mit deren Hälfte nach 50 Minuten den Braten bestreichen. Weitere 20 Min. braten lassen, restliche Sauce erwärmen.
Dann den Braten aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen (erwärmten) Sauce garnieren.
Die Menge reicht aus für ca. 6 - 7 Personen.

Damit ließe ich mich wohl auch noch locken 😊

Blumenkohl in Röschen zerteilen. Blanchieren. Panieren. Braten. Saulecker.