Alles vom Braten, Backen, Kochen, Brutzeln, Salzen, Pökeln, Räuchern - essen und genießen
Nudeln mit Kichererbsen
Dieser Bericht hat mich dazu animiert
Hab das für mich etwas abgeändert mangels Zutaten
Markus Keller an der FHM Bielefeld
https://de.wikipedia.org/wiki/Markus_Keller_(%C3%96kotrophologe)
Bücher gibt es in der Bücherei und Berichte auf youtube, wer sich dafür interessiert
und weitere Verweise auf Wikipedia
Grießbrei mit Kirschpudding / Kirschkuchen mit Kokosstreuseln
heute musste es schnell gehen.
Den Kirschkuchen hab ich für Sonntag gebacken - zum ersten Mal, und halb mit Kokos-, halb Nussstreusel.
Inspiration aus einem Buch, Rezept aus dem Internet - war superlecker und wird es wieder geben.
Boden aus Sandkuchenteig, 20 min backen, darauf
Kirschpudding und dann
Streusel aus Kokos-Mascarpone bzw. Nuss-Streuselteig.
Pelmeni
in Tomaten-Paprika-Zwiebelsauce.
Würde ein/e Russe/in nie so essen, aber ich bin ja auch deutsch 😉
Spaghetti mit Brokkoli-Creme
😀
auch das hab ich in einem Roman gelesen und einfach ausprobiert.
Brokkoli in etwas Gemüsebrühe weich kochen, Gemüsebrühe abgießen (ggfs trinken). Brokkoli pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Ich habe Kräuterfrischkäse untergerührt, Creme fraiche oder Sahne schmecken bestimmt auch lecker.
Beim nächsten Mal könnte ich mir auch einen Hauch Knoblauch darin gut vorstellen.
Hähnchenschenkel, Wedges und gem. Salat
hatten wir gerade.
Später gibt es noch einen "durchgefallenen Kuchen" - sieht fast aus wie Kuhflecken. Dunkler Rührteig, unterbrochen durch ein Muster aus Quarkmasse, gebacken von Tochter.
