Die Januar-Küche 2023

@neubaugoere 

Das klingt interessant. Mein selbstgebasteltes Sauerkraut ist nämlich inzwischen fertig.

Wie hast du die Suppe gemacht?

@neubaugoere 

Reissuppe mit Hähnchen, püriert  ; Grießsuppe in Gemüsebrühe (salzig); Süßkartoffeln mit Butter und Salz und Rührei, püriert....

@neubaugoere 

Corned Beef ...... unter Rührei; unter Kartoffelpü; und Süßkartoffel....

@neubaugoere 

Ich mag ja Hummus in allen möglichen Varianten von Hülsenfrüchten, mit oder ohne Tahin und Gemüse nach Gusto.

ZB. weiße Bohnen mit Mandelmus, gedünstetem Fenchel, karamellisierten Zwiebeln und Basilikumöl, Kichererbsen mit rote Bete, Walnüssen, Petersilie und Zitrone, rote Linsen mit Kreuzkümmel, geschmorter Paprika und Tomatenmark, ... Alles schön cremig gemixt und Bus auf die roten Linsen gibt es die Hülsenfrüchte bereits fertig aus der Dose.

Dazu ein softes Omelette oder Rührei.

Wie ist das eigentlich mit Milchersatz wie Sojadrink oder Mandelmilch? Stört das die Wundheilung auch?

Ansonsten schmecken grobe Hafer- der andere Flocken mit Brühe und Wasser und etwas guten Öl auch als herzhafter Brei. Feingeschrotete Leinsaat mit rein, ein Tropfen Hanf oder Nussöl ist sehr köstlich. Hefeflocken sorgen für zusätzliche Vitamine und den Yummi Effekt.

Haferflocken mit Wasser, Zimt und reichlich Apfelmus gehen zur Not auch.

Sternchen Nudelsuppe mit gemixter oder feingehackter Petersilie, ein Ei drin verschlagen 

@deborah71 nimmst du dafür ganz gewöhnliche getrocknete grüne Erbsen? Und wie lange lässt du sie keimen?

@neubaugoere 

Spinat könnte ich auch mal wieder machen. Kommt auf den Einkaufszettel.