Industriezuckerfrei

Ich versuche es auch ohne Zucker. Vor allem ohne Süßigkeiten usw. Wurst esse ich eh wenig. Eine extra Wurst ohne Zucker zu kaufen, das wäre mir zu krass.

Hallo ,

auch ich verzichte seit rund 2 Jahren auf Lebensmittel mit Zuckerzusatz.

Von der Zuckerproduktion in Deutschland werden nur 20 % in Supermärkten als Zucker verkauft, der Rest geht in die Lebensmittelproduktion. Bei nahezu allen Fertigprodukten und Teilfertigprodukten ist Zucker beigemischt, der Blick auf die Zutatenliste lohnt sich.

Allerdings gibt es rund 50 verschiedene Bezeichnungen für die einzelnen Zuckerarten, die man natürlich kennen sollte. Es wird Dir nichts anderes übrig bleiben, als komplett auf (Teil)Fertiggerichte zu verzichten. Am besten ist, man kocht selbst, dann weiß man, was drin ist. Ich koche dann für mehrere Tage vor, friere die Portionen ein, dann habe ich etwas für die Mittagspause am Arbeitsplatz.

Ich würde an Deiner Stelle den Zucker auch nicht durch andere Süßungsmittel ersetzen. Wenn schon, dann ganz weg von der Programmierung auf "süß". Man hat ganz andere Geschmackserlebnisse. Den Härtetest hatte ich dann mit Rhabarber. Das Gemüse ist eigentlich richtig sauer. Ich probierte ein Rezept für Rhabarberpizza und ließ den Honig weg (einfach, weil ich Honig total zum Kotzen finde, der schmeckt mir so was von widerlich). Es schmeckte, seitdem mache ich immer wieder Rhabarberpizza, wenn es frischen Rhabarber gibt.

"Zucker weglassen" heißt nicht, einfach nur Zucker weglassen, sondern das führt in eine völlig andere Ernährung mit völlig anderen Geschmackserlebnissen.

Nur Mut, probiere es aus.

LG Hermine

Hinweis
Ich hab heute einen Veganerthread gestartet, da ich ab Samstag nach Daniel faste. Das Danielfasten sieht auch den Verzicht auf Zucker vor, vielleicht findest Du da ja ein paar Anregungen.

https://community.jesus.de/forum/ansicht/thread/thema/wieder-mal-ein-veganer-thread.html

Veröffentlicht von: @wintermaedel

Backen mit Reissirup (leckere Nussschnecken haben wir schon entdeckt)

Reissirup besteht hauptsächlich aus Zucker und Wasser. Welchen Vorteil hat das gegenüber ganz normalem Zucker?

Ich hab mich die letzten zwei Wochen sehr intensiv mit veganer und auch zuckerfreier Ernährung auseinander gesetzt und festgestellt, dass es kaum möglich ist, sich zuckerfrei zu ernähren, wenn man auf industriell hergestellte Lebensmittel zurück greift.

Es ist unglaublich, wo man überall Zucker reinpackt. Natürlich gibt es Lebensmittel, wo der Zuckergehalt Sinn ergibt wie z.B. bei Milch 😊 Oder bei Zubereitungen mit Früchten, die natürlicherweise Zucker haben. Aber es gibt dennoch viel unnötigen Zucker im Essen.

Am sichersten wirst Du sein, wenn Du so viel wie möglich selbst zubereitest. Ich mach das gerade. Zum Beispiel koche ich Datteln aus und püriere die. Klar ist das immer noch Zucker, aber da weiß ich, was drin ist. Ich mach meinen Brotaufstrich selbst, denn sogar in den veganen Bioprodukten ist oft Zucker drin.

Außerdem hilft es, wenn man die Bezeichnungen für Zucker kennt, da gibt es einen guten Artikel der Verbrauerzentrale:
https://www.lebensmittelklarheit.de/informationen/zucker-hat-viele-namen

Sehr empfehlen kann ich Dir eine App: CodeCheck.
Mithilfe der App kann ich von jedem gängigen Lebensmittel im Laden den Barcode einscannen und ablesen und bekomme sofort eine Auflistung, was drin ist und wie viel. Die Hersteller drucken die Inhaltsangaben nicht umsonst so klein drauf 😊

Das ist natürlich noch lange nicht alles und nicht der Weisheit letzter Schluß, aber immerhin ein bisschen was.

Wenn Du noch ne Frage hast...
... komm am besten in den Veganer Thread oder schick mir ne PN 😊
Ich nehm den Thread von meiner Timeline *winky*