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Kochen im April 2019

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Letzter Beitrag

stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

2. April 2019 1:26

April, April, der macht was er will...

Was kocht, bratet, grillt, frittiert, dämpft und schmort ihr denn so im April? Spargel, Schnittlauch und Spinat? 😉

Um die Übersicht zu erleichtern, bitte den Namen des Gerichts in den Betreff schreiben. Wer mag, kann auch gern Rezepte einstellen oder verlinken.

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154 Antworten

stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

16. April 2019 19:51

Nudelpfanne mít Gemüse und rotem Curry
Nommnomm...

stundenglas antworten

Pinia

Beiträge : 1375

17. April 2019 13:53

Eier in Senfsoße und Kartoffeln
- die ganzen vor dem Färben zerbrochenen Eier wollen verwertet werden.
1/3 ist beim Kochen zu Bruch gegangen 🙁 - und dabei habe ich die Eier extra ins kalte Wasser gelegt und langsam erhitzen lassen.

pinia antworten

stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

17. April 2019 18:58

Nudeln mit frischem Basilikumpesto, gebratenem Spargel und gemischtem Salat
Gibt's später zum Abendessen. Ich freu mich drauf! 😀

stundenglas antworten

6 Antworten

Anonymous

(@Anonymous)

Beigetreten : Vor 1 Sekunde

Beiträge : 0

17. April 2019 19:06

Mhm - das erinnert mich, dass zu Hause glaube ich noch ein Rest von Sonntag wartet 😀.

Bewahrst du das Basilikumpesto in irgendeiner Weise auf? Ich habe gelesen, dass es ausreicht, das Pesto mit Olivenöl zu bedecken und dass es dann 2-3 Monate haltbar sein soll. Beim letzten Versuch hat das jedenfalls nicht geklappt, das Pesto hat nach 2-3 Wochen im Kühlschrank merkwürdig gerochen.

Anonymous antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

17. April 2019 19:23

Das Pesto ist spätestens nach einer Woche aufgegessen.... 😉 Geht auch als Brotaufstrich. Wenn ich mal welches auf Vorrat mache, dann friere ich es ein.

stundenglas antworten

Anonymous

(@Anonymous)

Beigetreten : Vor 1 Sekunde

Beiträge : 0

26. April 2019 18:27

Veröffentlicht von: @stundenglas

Das Pesto ist spätestens nach einer Woche aufgegessen.... 😉 Geht auch als Brotaufstrich. Wenn ich mal welches auf Vorrat mache, dann friere ich es ein.

Beim letzten Mal ist auch nichts übrig geblieben. 😀 Aber Einfrieren ist ein guter Tipp - jetzt, wo wir endlich einen großen Tiefkühler haben, steht dem nix mehr im Wege. 😌

Anonymous antworten

Silverchair85

(@silverchair85)

Beigetreten : Vor 24 Jahren

Beiträge : 725

21. April 2019 19:14

Pesto kann man ganz gut einfrieren.

silverchair85 antworten

Anonymous

(@Anonymous)

Beigetreten : Vor 1 Sekunde

Beiträge : 0

26. April 2019 18:28

Danke für den Tipp, das werd ich bei Gelegenheit mal ausprobieren! 😊

PS: Alles OK bei dir, ich hab irgendwie das Gefühl, dass ich dich schon länger nicht mehr "gelesen" habe?

Anonymous antworten

Silverchair85

(@silverchair85)

Beigetreten : Vor 24 Jahren

Beiträge : 725

26. April 2019 20:48

Veröffentlicht von: @amouum

PS: Alles OK bei dir, ich hab irgendwie das Gefühl, dass ich dich schon länger nicht mehr "gelesen" habe?

Jo. Muss am 6.5 Bachelor Arbeit abgeben 😉 häng zwar viel am Rechner und hack mal was bei FB rein aber für mehr reicht die Motivation nicht (betrifft auch das Kochen) gerade. Habe nicht mal den Antrieb in Panik zu geraten 😀

silverchair85 antworten

Pinia

Beiträge : 1375

18. April 2019 15:46

Kartoffelsterz mit Apfelmus und Italienische Gemüsepfanne mit Feta
außerdem waren 3 Bauernbrote im Ofen.

pinia antworten

5 Antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

18. April 2019 23:23

Kartoffelsterz
Wie machst du das? Die Rezepte im Internet klingen wie "Gnocchi- oder Kloßteig in der Pfanne anbraten".

stundenglas antworten

Pinia

(@pinia)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

19. April 2019 21:47

Ich kenne Gnocchi-Teig nicht.

Gekochte, kalte Kartoffeln durch die Presse drücken,
mit Mehl mischen bis der Teig krümelig wird,
dann in der Pfanne anbraten.

in meinem Rezept kann man das dann noch in der Auflaufform in den Ofen stellen und mit Sahne übergießen - und erhitzen bis die Sahne fast aufgesogen ist. Aber darauf verzichte ich.

Die Kinder lieben diese Verwertung gekochter Kartoffeln vor allem mit Zimtzucker oder Apfelmus.

pinia antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

20. April 2019 19:37

Veröffentlicht von: @pinia

Ich kenne Gnocchi-Teig nicht.

Dafür drücke ich heiße Kartoffeln durch die Presse und vermenge sie mit Mehl. Ich nehme dafür ein Verhältnis von ca. 80:20. Dann noch salzen.

Veröffentlicht von: @pinia

Gekochte, kalte Kartoffeln durch die Presse drücken,
mit Mehl mischen bis der Teig krümelig wird,
dann in der Pfanne anbraten.

Dann ist das recht ähnlich. Danke! 😊

stundenglas antworten

Tatokala

(@tatokala)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4580

26. April 2019 22:49

Veröffentlicht von: @pinia

mit Mehl mischen

kommt da noch Flüssigkeit zu?

tatokala antworten

Pinia

(@pinia)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

3. Mai 2019 13:39

Veröffentlicht von: @tatokala

Veröffentlicht von: @tatokala

mit Mehl mischen

kommt da noch Flüssigkeit zu?

nein. Das wird so streuselig.
- Aber ich musste auch erst wieder nachschauen.

In einem Rezept kommt die Flüssigkeit in Form von Sahne hinterher zum Sterz, wenn er im Ofen warm gehalten wird.

pinia antworten

stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

18. April 2019 22:57

Kartoffel-Bohnen-Topf
Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Kokosmilch, Paprika, Karotten, weiße Riesenbohnen und allerlei Gewürze. 😀

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stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

19. April 2019 14:36

Gebratenen Spargel, Nudeln mit Paprika-Erdnuss-Pesto...
... und einen Salat wird es zum Mittagessen geben. Und dann habe ich noch zwei Päckchen grünen Spargel, den es wohl zu Teilen heute Abend geben wird. Mal sehen wie. Jemand eine Idee?

stundenglas antworten

3 Antworten

speedysweety

(@speedysweety)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 3771

19. April 2019 16:46

Spargelrisotto!

speedysweety antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

19. April 2019 20:47

Ohne Weißwein? Hab nämlich keinen.

stundenglas antworten

speedysweety

(@speedysweety)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 3771

20. April 2019 0:54

Jepp. Ich mach das meist ohne.

speedysweety antworten

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Kochen im April 2019

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