Kochen im August 20...
 
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Kochen im August 2020

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Silverchair85
Themenstarter
Beiträge : 725

So dann starten wir mal brandheiss (zumindest ist hier bei uns das erste Augustwochende schwül-warm) in den August 😉

Was kocht, bratet, frittiert oder bestellt ihr so leckeres im August?

Vielleicht habt ihr auch erfrischende Getränke am Start? 😊

Wie immer gilt: das Gericht in den Betreff und gerne Rezepte mit in den Beitrag.

Eet smakelijk! 😀

Antwort
229 Antworten
Silverchair85
Themenstarter
Beiträge : 725

Veganer Burger
Wir waren heute in einem veganen Restaurant zu Mittag essen.
Der Seitan-Pilz-Patty war ziemlich lecker fand ich.

silverchair85 antworten
2 Antworten
Simmy
 Simmy
(@simmy)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 2518

Auch Burger
hier mit Fleisch 😉
Hört sich vegetarisch aber auch gut an.

Außerdem haben wir noch ein Zitronen-Zitronenmelisse-Joghurt-Eis gemacht.
Wartet noch auf die Verkostung.

simmy antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769
Veröffentlicht von: @silverchair85

Der Seitan-Pilz-Patty war ziemlich lecker fand ich.

Klingt gut. Waren das kleine Pilzstücke in Seitan? Ich kann mir da noch nicht so richtig was drunter vorstellen.

stundenglas antworten


nili
 nili
Beiträge : 42

Wassermelonensalat mit Feta und Minze
Wassermelone klenschneiden, Feta auch, viiiiiel Minze dazu (Blätter ganz lassen oder auch kleinschneiden, ist egal). Dazu Dressing aus Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer, bisschen Zucker. Lecker und erfrischend.

Paprikapfanne mit Coucous
Paprika kleinschneiden, in der Pfanne braun braten, Brühe nach Hunger dazu, Couscous nach Hunger dazu, quellen lassen, essen.

nili antworten
stundenglas
Beiträge : 4769

Frittierte Champignons, Pommes, Salat
😀

stundenglas antworten
8 Antworten
Simmy
 Simmy
(@simmy)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 2518

Das würde ich auch gerne mal probieren.

simmy antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

Das ist ganz einfach.

stundenglas antworten
Simmy
 Simmy
(@simmy)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 2518

Ich hab keine Friteuse?

simmy antworten
tristesse
(@tristesse)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 19110

Man kann statt einer Fritteuse auch einen Topf so weit mit Öl füllen dass die Pilze gerade bedeckt sind und sie dort ausfrittieren. Mach ich mit Falafelbällchen immer so.

tristesse antworten
Simmy
 Simmy
(@simmy)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 2518

Ja stimmt 😊
Ist mir irgendwie trotzdem zu viel Fett für nur eine Portion.

simmy antworten
tristesse
(@tristesse)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 19110

Man muss ja nicht die Falafel untertunken können. Wenn sie nur halb drin schwimmen kann man sie zwischendurch wenden. Ich mach dann auch immer eine größere Portion und friere die ein.

tristesse antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

Das lässt sich ändern 😉

stundenglas antworten
Simmy
 Simmy
(@simmy)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 2518

Wir haben sogar eine gehabt, aber die ging nicht richtig.
Nun hab ich irgendwie keine Lust mehr auf eine neue.

simmy antworten


tristesse
Beiträge : 19110

Schnitzelbrötchen
und Weintrauben.

War heute im Freibad 😊

tristesse antworten
Tinkerbell
Beiträge : 1552

Partyplanung...
Mein Schwager und ich feiern gemeinsam unseren Geburtstag mit einer großen Gartenparty. Eigentlich sollte es eher eine Fingerfood-Party werden, aber irgendwie hat sich die Gästeanzahl jetzt so erhöht, dass wir Angst haben, tagelang nur vorzubereiten 😀 Hat jemand vielleicht außer dem typischen Grillen eine Idee, was man cooles machen könnte? Kurzzeitig war ich mal bei Burgern, also zum selber belegen, aber 100 Patties formen, einfrieren, grillen...naja 😀

tinkerbell antworten
12 Antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

Mach halt Falafel. Lässt sich gut vorbereiten, einfrieren und dann frisch frittieren und selbst in Fladenbroten/Tortillafladen belegen.

stundenglas antworten
tristesse
(@tristesse)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 19110

Ich war mal bei so einer großen Garten Party und die hatten Spanferkel 😊 Sah gar nicht so kompliziert aus. Für diejenigen, die kein Schwein wollten gab es gegrilltes Huhn.

Dazu Brot, Salate, etc.

Und die Salate waren so vielseitig und kreativ, dass auch diejenigen auf ihre Kosten kamen, die kein Fleisch mochten.

tristesse antworten
Tinkerbell
(@tinkerbell)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 1552

Daran hatten wir auch gedacht. Nur ist das größte Problem an der Sache, dass hier an dem Wochenende Schuleinführung ist. Das ist eine ganz große Nummer und uns hat jeder Caterer/Metzger im Umfeld wahlweise milde belächelt oder laut ausgelacht 😀 Da ist absolut nichts zu machen (jedenfalls in einem Preisrahmen, der für einen normalen Geburtstag angemessen ist, irgendwas superteures würde man sicher noch finden). Deswegen müssen wir was machen, was wir selber hinkriegen.

tinkerbell antworten
tristesse
(@tristesse)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 19110
Veröffentlicht von: @tinkerbell

Deswegen müssen wir was machen, was wir selber hinkriegen.

Kann man denn Kasseler Braten bestellen? Der schmeckt auch kalt. Oder einfach am Abend vorher Hühnerteile im Akkord auf Backbleche stapeln und durchbacken, das geht kalt auch.

Ich finde die Idee mit 100 Burgerpatties vorzuformen und einzufrieren auch nicht schlecht. Da kann man sicherlich auch auf Stundenglas` Idee zurückkommen und Falafel einfrieren. Ist im Vorfeld viel Arbeit, aber dann haut man die auf den Grill und die kann man ja auch lauwarm essen, bzw. warm halten. Und wenn sich jeder seinen Burger dazu selbst macht, hat man wenig Arbeit mit dem Rest.

tristesse antworten
Tinkerbell
(@tinkerbell)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 1552
Veröffentlicht von: @tristesse

Ist im Vorfeld viel Arbeit, aber dann haut man die auf den Grill und die kann man ja auch lauwarm essen, bzw. warm halten. Und wenn sich jeder seinen Burger dazu selbst macht, hat man wenig Arbeit mit dem Rest.

Das dachte ich ja auch, aber mein Schwager beginnt dann vorzurechnen, wie viele Zutaten (Tomaten, Gurken usw.) man da schnippeln muss, dass man dann entweder zu viel oder zu wenig hat und ergo entweder tagelang nur Gemüsereste essen wird oder dann auf der Party noch nachschneidet... Macht mich ganz verrückt 😀 Aber ein kalter Braten wäre eine Idee, ich schau mal, ob das wenigstens noch geht (hier sind Schuleinführungen wie Hochzeiten, irre).

tinkerbell antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

Dann kocht halt drei große Töpfe Suppe.

stundenglas antworten
maggie.x
(@jeddie-x)
Beigetreten : Vor 5 Jahren

Beiträge : 1687
Veröffentlicht von: @tinkerbell

Aber ein kalter Braten wäre eine Idee

Oder du machst einen Niedrig-Temperatur gegarten Braten. Dann kommt er warm aus der Röhre, in die du ihn ein paar Stunden vorher geschoben hast. Und ist super lecker. .... Ich denke, du kennst das?
Ansonsten: https://www.essen-und-trinken.de/niedrigtemperatur Allerdings braucht man bei eurer Gästezahl wahrscheinlich mehr als einen Braten. Also bei den Nachbarn ebenfalls einen in den Ofen schieben.

Unaufwändig dazu sind halbierte Kartoffeln vom Blech. Die rohen Kartoffeln ungeschält drauflegen, in der Mitte mit einem Kugelschaber die Hälften leicht aushöhlen, Olivenöl, Salz und Kümmel drauf. Und dann im Ofen backen. Sehr rustikal, einfach, und - ich finde - lecker.

jeddie-x antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769
Veröffentlicht von: @jeddie-x

Unaufwändig dazu sind halbierte Kartoffeln vom Blech. Die rohen Kartoffeln ungeschält drauflegen, in der Mitte mit einem Kugelschaber die Hälften leicht aushöhlen, Olivenöl, Salz und Kümmel drauf. Und dann im Ofen backen. Sehr rustikal, einfach, und - ich finde - lecker.

Für 50 Gäste oder so...? Hoffentlich machen dann alle Nachbarn mit beim Ofenverleih.

stundenglas antworten
maggie.x
(@jeddie-x)
Beigetreten : Vor 5 Jahren

Beiträge : 1687
Veröffentlicht von: @stundenglas

Hoffentlich machen dann alle Nachbarn mit beim Ofenverleih.

Und was ist, wenn die auch alle mitessen wollen ....?

jeddie-x antworten
neubaugoere
(@neubaugoere)
Beigetreten : Vor 12 Jahren

Beiträge : 15364

so viel kann nun auch niemand essen, selbst wenn alle Nachbarn, die mithelfen, jeweils 1 Blech machen 🙂

neubaugoere antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

Nunja, dann sind 200-250g pro Person zusätzlich einzurechnen.

stundenglas antworten
Simmy
 Simmy
(@simmy)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 2518

Macht doch Hot Dogs oder Wraps.
Die kann man sich dann selbst zusammen stellen.
Allerdings wäre ich momentan auch mit Lockerungen vorsichtig bei großen Partys und würde wohl eher getrennt feiern.

simmy antworten


neubaugoere
Beiträge : 15364

Essen nach Zahn-OP?
Was könnte ich da vorbereiten?
Mit Milch sollte es ja nichts sein, zumal da auch Entzündungen involviert sind ... 🤨

Also auf der anderen Seite kauen, aber die gibt auch nicht so viel her, also sollte es "weich" sein. - Hat jemand ne Idee?

neubaugoere antworten
24 Antworten
Deborah71
(@deborah71)
Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 23016

Kartoffelsuppe
Linsensuppe
Gemüsesuppe

Kartoffelpüree
Reis
püriertes Gemüse

deborah71 antworten
neubaugoere
(@neubaugoere)
Beigetreten : Vor 12 Jahren

Beiträge : 15364
Veröffentlicht von: @deborah71

Kartoffelpüree
Reis
püriertes Gemüse

Kartoffelbrei ist ne gute Idee ... den kann ich in verschiedenen Varianten machen. Gemüse pürieren ist auch ne Idee.

Suppen? *hm*
Brühreis ... das is ne Idee ...

😊

neubaugoere antworten
lubov
 lubov
(@lubov)
Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 2684

Reis finde ich immer mal gefährlich. Der biegt falsch ab und dann hab ich ihn in der Wunde hängen und in meinem Mund ist der dann ungeheuer anhänglich. *brrrh*

lubov antworten
mmieks
 mmieks
(@mmieks)
Beigetreten : Vor 4 Jahren

Beiträge : 1126

Nur lauwam essen.

Drauf achten, dass keine Speisereste in der Wunde bleiben.

Ich habe gute Erfahrungen gemacht mit: Was man am Gaumen zerdrücken kann.

Die ersten Tage können schon lästig sein, man denkt immer ans Essen.

- Rührei
- Bananen
- Apfelmus und Biskotten darin einweichen

mmieks antworten
neubaugoere
(@neubaugoere)
Beigetreten : Vor 12 Jahren

Beiträge : 15364
Veröffentlicht von: @mmieks

Ich habe gute Erfahrungen gemacht mit: Was man am Gaumen zerdrücken kann.

Das schreit nach Kartoffelbrei ... 😀

neubaugoere antworten
neubaugoere
(@neubaugoere)
Beigetreten : Vor 12 Jahren

Beiträge : 15364

Rührei und Spinat ... gute Idee 😀

neubaugoere antworten
mmieks
 mmieks
(@mmieks)
Beigetreten : Vor 4 Jahren

Beiträge : 1126

Nur lauwam essen.

Drauf achten, dass keine Speisereste in der Wunde bleiben.

Ich habe gute Erfahrungen gemacht mit: Was man am Gaumen zerdrücken kann.

Die ersten Tage können schon lästig sein, man denkt immer ans Essen.

- Rührei
- Bananen
- Apfelmus und Biskotten darin einweichen

mmieks antworten
tristesse
(@tristesse)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 19110

Käsekuchen 😀

tristesse antworten
neubaugoere
(@neubaugoere)
Beigetreten : Vor 12 Jahren

Beiträge : 15364

😀 später, ja, unmittelbar nach der OP ist alles mit Milch erstmal "out" 😊

neubaugoere antworten
tristesse
(@tristesse)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 19110

Wäre mal ne Herausforderung.
Käsekuchen mit Wasser.

tristesse antworten
lubov
 lubov
(@lubov)
Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 2684

veganer Käsekuchen (z.B. Sojabasis) kann total lecker sein.

lubov antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

veganer Käsekuchen
Hast du da ein Rezept?

stundenglas antworten
lubov
 lubov
(@lubov)
Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 2684

Ich hab nur einmal einen gebacken, den ich toll fand, aber das ist länger her, und ich hab das Rezept blöderweise zu den anderen Rezepten geschoben und mag nicht das falsche zitieren.
Gegessen hab ich aber schon öfter welche. (Aber auch ganz fiese...)
Ich hab wen gefragt, der sicher mit nem erprobt leckeren Rezept aushelfen kann. Etwas Geduld, bitte. 😉

lubov antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

Kein Stress, ich hab's eh nicht so mit dem Backen. Und bei Backofentemperaturen vor der Tür erst recht nicht. 😉 Danke!

Ich habe mal was ganz Cooles mit Cashews und Blaubeeren gesehen, ich glaube, das war sogar roh und mit einem Dattelboden oder so. Das muss ich auch mal suchen, bei Gelegenheit...

stundenglas antworten
Deborah71
(@deborah71)
Beigetreten : Vor 19 Jahren

Beiträge : 23016

Mein bevorzugter ist das Rezept von La Veganista, das hier in dem Blog in halber Portion aufgeschrieben ist:

https://relleomein.de/2013/05/veganer-kaesekuchen-rezept/

Der geht auch ohne Boden.

deborah71 antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

Das schau ich mir mal an, danke!

stundenglas antworten
feather
(@feather)
Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 111

Hallo Stundenglas,

das ist auch mein absoluter Favorit, den ich schon viele viele Male gemacht hab und der auf Kirchenfesten o.ä. immer direkt weg ist (auch ohne das Schild "Achtung, der ist vegan" 😉 😀 )

Ich nehme für eine normale Springform immer die doppelte Menge für den Teig, die Menge für den Belag belasse ich und mach immer irgendwelches Obst drunter.

Ohne Boden hab ich den noch nie gemacht.

Liebe Grüße
feather

feather antworten
stundenglas
(@stundenglas)
Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

Hast du den auch schon mal mit Schokolade drin gemacht?

Veröffentlicht von: @feather

(auch ohne das Schild "Achtung, der ist vegan" 😉 😀 )

Möglicherweise würde das etwas ändern. 😉

stundenglas antworten
feather
(@feather)
Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 111

Nein, mit Schokolade hab ich den noch nie gemacht.

Und - nein, es ändert nix (mehr) ... er ist mittelrweile einfach zu bekannt 😀 und auch Versuche, sich damit noch ein Stück zu "sichern" sind nicht mehr von Erfolg gekrönt 😉 😀

feather antworten
tristesse
(@tristesse)
Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 19110

OT
Schön dich mal wieder zu lesen 😊

tristesse antworten
feather
(@feather)
Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 111

Danke 😊

feather antworten
Gelöschtes Profil
(@deleted_profile)
Beigetreten : Vor 2 Jahren

Beiträge : 18002

https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/produkte-aus-der-landwirtschaft/soja/

Kriegst du jetzt wenigstens ein schlechtes Gewissen wenn Du schon veganen Käsekuchen isst?

😉 😀

deleted_profile antworten
feather
(@feather)
Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 111

Smoothies
Kalte Suppen (sind bei den aktuellen Temperaturen ohnehin schön)

Hast du denn nun alles gut überstanden?

Liebe Grüße
feather

feather antworten
neubaugoere
(@neubaugoere)
Beigetreten : Vor 12 Jahren

Beiträge : 15364
Veröffentlicht von: @feather

Hast du denn nun alles gut überstanden?

jou, ist aber noch geschwollen

Veröffentlicht von: @feather

Smoothies
Kalte Suppen (sind bei den aktuellen Temperaturen ohnehin schön)

Ich mag diese kalten Suppen nicht, also sowas wie Gurkensuppe oder so ... *grusel* 😀

neubaugoere antworten
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