Kochen im Dezember 2019

😀 😀 😀

Irgendwie dachte ich beim Lesen der Überschrift, es handelt sich um ein besonderes Geflügel. Regionale Seltenheit oder so 😀

Ich feier ja bissel anders, aber bei mir gibt es zum Hauptgang etwas, was ich schon oft gekocht habe, das ist ne sichere Nummer. 😀
Ente (oder Huhn) in Granatapfel-Walnusssoße. Das koche ich aber schon Montagabend, das Fleisch zieht dann richtig gut durch.

Ich hab auch eine Umfrage gemacht, wer was nicht mag, Allergien oder so hat. Es kamen lauter Dinge, die ich sowieso nicht machen würde 😀
Wie "Schwarzwälder Kirschtorte, Rahmspinat, Käsespätzle und so" 😀
Glück gehabt.

Rehrücken klingt toll - hab ich noch nie gemacht. Für wie viele Personen kochst du denn?

Wenn es gut war, kannst Du mir dann dein Rezept für den Rehrücken durchgeben? Ich habe nämlich noch einen im Gefrierschrank. 🙄

Zum 1. Weihnachtsfeiertag mache ich Hirschgulasch (ja - genau: laaaange schmoren lassen). Vielleicht wird es dann doch eher ein Ragout... in Rotwein-Preiselbeer-Soße mit Pfifferlingen, dazu Rotkohl und Spätzle.

Kann ich nix für: Hirsch und Reh wurde mir beides aufgedrängt. 😉

Wir sind ganz klassisch und unkompliziert unterwegs:

Heilig Abend:
mittags: Zwiebelsuppe
abends: Kartoffelsalat mit Forelle und Lachs

1. Weihnachtstag:
mittags: Rote-Bete-Suppe, Rinderroulladen, Kartoffeln, Rotkohl, Nachtisch mit Kirsche und Zimt-Honig-Joghurt

Wenn meine beiden vegetarischen Verwandten da wären, müsste ich noch etwas als Alternative zu den Rinderroulladen überlegen, aber das entfällt in diesem Jahr.

2. Weihnachtstag:
Essen beim Griechen.

LG
Haidi

Heilig Abend bin ich bei Freunden eingeladen, es gibt Rouladen mit selbstgedrehten Klößen (altes Familienrezept) und Rotkohl.

Am 1. Feiertag gibt es Mayo-Huhn (russisches Rezept) mit Gladnudelsalat (ebenfalls russisch) und Kartoffeln. Dazu bringe ich eine Bananen Lasagne mit.

Am 2. Feiertag bin ich alleine zu Hause und hab mir eine fertige, halbe grfrorene Ente gekauft und die gibt es mit Rosenkohl und Kartoffeln.

Gans mit allem drum und dran
Wir sind ne "Weihnachtsgans" Familie.

Ich kann das an einer Hand abzählen wo es die letzten 45 Jahre keine Gans gab.

so mit Rotkohl, Klösse.. ein lecker Süppchen vorher, lecker Pudding hinterher

Allerdings keine aus dem Discount, sondern vom Bauer des Vertrauens.

Heilig Abend gibt es wie in den vergangenen Jahren auch Gans, allerdings "nur" eine Gänsebrust, weil wir diesmal als Familie alleine sind. Dazu gibt es, ebenfalls wie seit 12 Jahren, Rotkraut und Kartoffelklöße.

Am 1. Feiertag gibt es Gemeindemittagessen: Rouladen, Rotkraut und Kartoffelklöße - für Fleisch und Klöße sind andere zuständig, das Rotkraut mache ich.

Für den 2. Feiertag habe ich noch nichts besorgt, da meine Mutter ins KH gekommen ist, weiß ich noch gar nicht ob ich zuhause sein werde. Vllt gibt es aber auch nur Fondue - das haben sich die Kinder gewünscht.

Ich mache dir Mut zum Rehbraten - da kann eigentlich nichts misslingen. - Wir hatten in den vergangenen Jahren auch gerne mal Wild an einem der Feiertage, letztes Jahr wars ein Wildschweinrücken für einige Gäste aus der Gemeinde.

Ich lass mich dieses Jahr bekochen.
Im Grunde lasse ich das Zeit meines Lebens schon ... 😀 ich hab nur einmal bisher gekocht, das war dann unser "Familienessen":

Kaninchen oder Pute (nach eben Familienrezept)
Grünkohl (mit Kassler u.a.)
Kartoffelklöße/Grüne Klöße

Dieses Jahr weile ich in einem Wellnesshotel, ich vermute, da gibt's - weil es im Erzgebirge ist - typisches Weihnachtsessen mit Gans oder Ente, Grünkohl (hoffentlich) und Klößen; wahrscheinlich werden sie in so einem Hotel aber auch Angebote für alle anderen haben ... 😉

Da hast du dir ja was vorgenommen 😊
Gutes Gelingen!
Hier gibt es Heiligabend traditionell Kartoffelsalat mit Würstchen.
Am 1. Feiertag Hirschgulasch von einem Tiefkühllieferant, auf Wunsch meiner Oma 😉
Plane dazu dann selber Rotkohl und Klöße zu machen, evtl noch ein weihnachtliche Dessert.
2. Feiertag habe ich irgendwie noch keine Ahnung...am liebsten wäre mir irgendwas mit Fisch.

Gutes Gelingen zum Rehrücken!

Wir machen dieses Jahr alles ganz entspannt:

Heilig Abend (sind wir alleine)
Badischer Kartoffelsalat, Oberländer, grüner Salat, evtl. Baguette

1. Feiertag (meine Familie kommt)
Rouladen und Apfelrotkraut (ist schon fertig gekocht und eingefroren) und dazu Kartoffelpüree - Nachtisch entfällt - nachmittags gibt es noch einen Apfelkuchen mit Mandelkruste

2. Feiertag
Restaurant

Hachja, dieses Jahr gehe ich echt nochmal ins Büro - weil ich es so cool finde, eines zu haben... daher bin ich schon voll durchgeplant. Eine Seltenheit.
Mein Mann und ich haben beschlossen, dass wir uns eine Kleinigkeit schenken, weil es seltsam ist, wenn man nix zum Auspacken hat und nur das Kind Geschenkpapier wirft - also ist das nun noch eine spontane Herausforderung.

Heilig Abend essen wir Kartoffelsalat und Bratwürste. Mal sehen nach welchem Rezept, das war noch nicht klar.
1. Weihnachtstag: es gibt Raclette. Das teuerste, das wir je hatten, wir haben uns beim Fleisch "verkauft"... es ist toll marmoriert, war aber das teuerste, was ich je gekauft hab (noch nicht wie Kobe, aber für mich fast) 😀
2. Weihnachtstag: Krustenbraten, Blaukraut und Knödel. Vielleicht mit den Schwiegereltern, wenn die ihren Hirnkrampf (anders ist das nicht zu erklären, das Gespinne 🙄) wieder losgeworden sein sollten...

Und sogar der Baum steht in voller Pracht. Unsere Tochter ist sehr enttäuscht, dass wir die Lichter noch nicht anmachen... 😊 😌

An Heiligabend gibt es Lammkoteletts mit Süßkartoffelstampf und Kohlrabi. Ich koche, deswegen bleibts simpel 😀

1. Weihnachtstag gibt es wahrscheinlich Pizza. Einfach weil ich die Zeit und Lust drauf hab 😊

2. Weihnachtstag kommen nochmal Gäste. Mein Bruder hat sich Nudelsalat und Würstchen gewünscht.