Kochen im Dezember 2020

Geht es ein kleines bisschen konkreter? Hat die Person irgendwelche Vorlieben? Lebt sie alleine oder mit Familie oder in einer WG? Wie gut kann sie kochen? Wie viel Zeit soll die Zubereitung benötigen? Kocht die Person sonst auch gerne?

Vegetarisches Weihnachtsmenü zum verschicken - Vorspeise
Als Vorspeise eine fruchtige Linsen-Cremesuppe, mit roten Linsen, Kokosmilch und Orangen- oder Mangosaft (der kann auch, mit Sekt gemischt, als Aperitiv gereicht werden, dann ist er alle) - und vielleicht selbstgemachtem Suppengrundstock. Das Paket wird nicht leicht, aber die Suppe ist einfach und lecker. Ich bin ein Fan von "an Feiertagen nicht endlos in der Küche stehen".

Menüideen habe ich keine, aber wir können ja auch erst einmal Zutaten sammeln, die gut mit der Post verschickt werden können. Vielleicht ergeben sich so Inspirationen, welche Gerichte daraus zu kochen wären.

Spontan fallen mir ein:

Alles in Konserven oder Gläsern (Rote Bete, Bohnen, Gurken, Hülsenfrüchte, Beerenfrüchte und anderes Obst, passierte, gestückelte oder ganze Tomaten, Sauerkraut, Rotkohl, Grünkohl, gegrillte Paprika, Oliven, eingelegter Feta, Champigons)
Pasta, Reis
Hülsenfrüchte
Kräuter und Gewürze
Sahne im Tetrapak
Eiersatz
Pastasaucen
Instant Nudelsnacks
Sonnenblumenhack
Datteln, Feigen, andere Trockenfrüchte, Kokosflocken, gemahlene Nüsse, Kakao für Dessertpralinen

Nur mal so zum Anfangen 😊

Tatsächlich freut sich meine Familie, wenn ich was im Wok koche zu Festtagen. Für meine Familie ist das kein Alltagsessen.
Dafür könnte noch etwas Kokosmilch von der Suppe übrig behalten werden, um Soße zu liefern. Auch der Suppengrundstock könnte hier mitbenutzt werden.
Einen schönen Jasminreis könntest du ins Paket packen.
Gerade hat mich Stundenglas ja mit Currypaste angefixt, ich würde also dem Familienmitglied von der tollen Currypaste schicken, und ihm sagen, es möge sich
Zwiebeln,
Keimlinge der Mungbohne und
noch 1-3 Gemüse nach Belieben (z.B. Pak Choi, rote Paprika, Shitake-Pilze oder etwas ähnlich aromaisches[wir haben hier eine tolle Bio-Pilzzucht um die Ecke]) und wenn es ein süßer Zahn ist, eine Frucht nach Belieben (z.B. frische Mango, Pfirsich aus der Dose) holen. Außerdem würde ich wohl
Cashewkerne ins Paket tun.

Daraus würde ich dann ein Gemüsecurry im Wok machen (und mit in Currypaste angebratener Zwiebel anfangen, danach dann das jeweils nächstweichere Gemüse, dann Flüssigkeit, Mungbohnenkeime und Obst zuletzt). Die Cashews trocken geröstet drüber geben. Ja, simpel, aber für nur eine Person viel Zeug und viel Schnippelei - und ich finde das so lecker, dass es als Festessen für mich sehr gut durchginge. Wer will, kann Tofu dazutun, oder vegetarische Fleischalternativen. Ah, Sojaschnetzel könntest du mit im Paket schicken.

Dir ist klar, dass ich ungeheuer gespannt bin, was aus deiner Idee wird, die ich total cool finde? 😀 ❤

Vegetarisches Weihnachtsmenü zum verschicken - Nachspeise
Frische Ananas würde das Paket sicher endgültig viel zu schwer machen, aber frische Ananas (eile oder mit etwas dunklem, aromatischen Honig beträufelt - ggf. leicht angebraten, mit Honig karamellisiert, ganz dekadent noch mit einem Klecks Vanilleeis - finde ich einen tollen Nachtisch. 😀
Leichter wäre, dem Familienmitglied zu sagen, es möge sich frische Ananas selbst kaufen, und nur ein winziges Gläßchen schönen Honig ins Paket zu tun. 😉

Die frische Ananas könnte übrigens auch gut in Teilen mit in den Wok wandern...

Danke!!!
Danke für eure Tipps, vor allem an lubov.
Das ist es jetzt geworden:
Linsensuppe mit Kokosmilch
Curry mit Sojaschnetzel, Gemüse nach Wahl und Jasmin-Reis
Bratapfel mit Vanillesoße und selbstgebackenen Lieblingskeksen

Ich hoffe, es kommt noch an, habe es heute erst geschafft wegzubringen.

Oh, kannst du das Rezept posten?