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Kochen im Januar 2021

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Letzter Beitrag

stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

1. Januar 2021 15:08

Ein frohes neues Jahr!

Was kocht, backt, bratet, grillt, frittiert, dämpft und schmort ihr denn so im Januar?

Um die Übersicht zu erleichtern, bitte den Namen des Gerichts in den Betreff schreiben. Wer mag, kann auch gern Rezepte einstellen oder verlinken.

PS: das ist für alle, die noch mit den Bowle-Nachwirkungen kämpfen. Klick. 😉

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232 Antworten

Pinia

Beiträge : 1375

11. Januar 2021 13:13

Tortellini Auflauf
Nachbarsteenager kommt zum Mittagessen.

Bin gespannt ob er gelingt, habe die Tortellini wie sonst die Nudeln ungekocht in die Auflaufform gegeben. - Verstehe nicht, wieso die Rezepte ein Vorkochen angeben UND dann noch 30 min zum Überbacken. Aber wie sagt man so schön: Versuch macht kluch.
Mit ungekochten Nudeln klappt es immer.

pinia antworten

7 Antworten

sa.br

(@sa-br)

Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 489

11. Januar 2021 18:56

Ich koche allerdings meine Nudeln, von Penne bis Spirelli oder Bandnudeln vor, bereite eine Käsesoße zu, und
dann backe ich das Ganze noch 30 Minuten im Ofen.

sa-br antworten

Pinia

(@pinia)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

11. Januar 2021 21:55

Ich habe seit etwa 10 Jahren die Nudeln nicht mehr vorgekocht.
Das hatte sich so ergeben, weil ich mit den damals kleinen Kindern mittwochs auf den Markt gegangen bin, und nach der Erfahrung mit hungrigen Kindern fortan einen Nudelauflauf vorbereitet und den Ofen so programmiert habe, dass der Auflauf fertig war, bis wir nach Hause kamen.

Meist nehme ich Tomatensoße, gelegentlich auch Schinken-Sahne-Soße.
Käsesoße mache ich gelegentlich so zu Spaghetti.

Es hat übrigens geklappt, die Tortellini sind weich geworden. Der Auflauf war, wie der Nudelauflauf auch, 45 min im Ofen und danach noch etwas Zeit im ausgeschalteten Ofen.

pinia antworten

sa.br

(@sa-br)

Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 489

11. Januar 2021 23:04

Ja, danke. Es ist interessant, dass es so klappt.

sa-br antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

11. Januar 2021 23:07

Das Ergebnis dürfte durchaus von der Art der Tortellini abhängen. Bei den kleinen, durchgetrockneten hätte ich da mehr Bedenken als bei denen aus dem Kühlregal.

stundenglas antworten

sa.br

(@sa-br)

Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 489

12. Januar 2021 14:49

Gut , also die aus dem Kühlregal! Ich danke dir! 😉

sa-br antworten

Pinia

(@pinia)

Beigetreten : Vor 22 Jahren

Beiträge : 1375

12. Januar 2021 15:02

Bei mir waren es die durchgetrockneten aus dem Nudelregal von Aldi.

pinia antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

12. Januar 2021 15:05

Die sind nicht supertrocken. Es gibt noch so kleine mit einer Kochzeit von 13-15 Minuten (Erinnerungswert), die werden in einer halben Stunde im Ofen möglicherweise nicht gar.

stundenglas antworten

Deborah71

Beiträge : 29331

11. Januar 2021 17:49

Nudelsalat, karamellisierte Zwiebeln, Rinderwürstchen
Das Zwiebelhäubchen auf dem Nudelsalat war sehr lecker.

deborah71 antworten

stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

11. Januar 2021 21:49

Gemüsesuppe mit Sauerkraut und Dill
Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel, Cashews, Blumenkohl, Sauerkraut, Gemüsebrühe, Zucchiniraspel, Mehl zum Binden, Räuchertofu, Dill.

stundenglas antworten

2 Antworten

agapia

(@agapia)

Beigetreten : Vor 14 Jahren

Beiträge : 1461

11. Januar 2021 22:51

Echt keinen Kümmel? 😉

agapia antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 4769

11. Januar 2021 22:57

Nee, wobei im Originalrezept welcher erwähnt wurde und ich auch welchen hätte. So wie auch ein Lorbeerblatt und Piment. 😉

stundenglas antworten

Deborah71

Beiträge : 29331

12. Januar 2021 14:59

Kullerkartoffeln, Möhren Julienne, Cevapcici, Römersalat
https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/julienne-schneiden

deborah71 antworten

Pinia

Beiträge : 1375

12. Januar 2021 15:05

Bratkartoffeln
gabs heute.

pinia antworten

stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

12. Januar 2021 20:08

frische geschnittene Nudeln mit Gemüse
😊

stundenglas antworten

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