Kochen im Juli 2019

Veröffentlicht von: @mrb-ii

waren die königsberger klopse selbstgemacht? wenn ja könntest du das rezept posten? 😊

Ja, das waren sie.
Es ist dieses Rezept von Thermomix.
Es geht auf jeden Fall auch ohne diese Küchenmaschine, ich nutze die halt, weil ich Klopse von 1 kg Hack mache und mir gefällt, dass beim Garen im Dampf so viel Fett austritt. Da ich die Klopse am Vorabend mache, lässt sich von der erkalteten Brühe echt massig Fett abschöpfen, das beim Garen rausgetropft ist.

gar nicht so blöd die Frage, denn genau die habe ich auch gestellt, als mir jemand vom Maultaschenauflauf erzählt hat 😊

Heute waren es für Mann und zwei 9jährige
12 Maultaschen - in breite Streifen schneiden und in eine Auflaufform geben
1 B Sahne - (für mich würde ich Kondensmilch nehmen zwecks Fettgehalt) mit
1 Ds gehackte Tomaten und
500 ml pürierte Tomaten verrühren,
dazu das Wasser, das man braucht um Becher und Dose auszuspülen
mit Pfeffer, Salz, Paprika, Pizzagewürz/Kräutern würzen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200°C für ca. 45 min in den Ofen.

Man kann auch Erbsen, Mais, ... dazugeben, oder gehackte Zwiebeln. Aber bei mir musste es heute schnell gehen, deshalb die Minimal-Version.

Nachtrag vom 11.07.2019 1132
zwecks Wasser zum Becher ausspülen: Natürlich nicht den Becher füllen, sondern ein paar Schlucke und dann im Becher geschwenkt. - sonst würde es tatsächlich zu suppig.