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Kochen im Juni 2019

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stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

1. Juni 2019 14:06

Was kocht, bratet, grillt, frittiert, dämpft und schmort ihr denn so im Juni? Erdbeeren, Mairübchen, Spargel und frische Kräuter vom Balkon oder aus dem Garten? 😊

Um die Übersicht zu erleichtern, bitte den Namen des Gerichts in den Betreff schreiben. Wer mag, kann auch gern Rezepte einstellen oder verlinken.

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141 Antworten

Silverchair85

Beiträge : 725

13. Juni 2019 13:19

Schmörkes
mit Pilzen, Mais und Paprika

silverchair85 antworten

tristesse

Beiträge : 19110

13. Juni 2019 15:04

Blumenkohl
Gnocchi und Hühnchen.
Hab ich aus dem Eis gefischt, ich muss mal wieder meinen Eisschrank unter meine Kontrolle bringen.

Gestern waren wir essen (Mongolisches Buffet und Montag gab es Tagliatelle mit Gemüse)

tristesse antworten

8 Antworten

Jemima65

(@jemima65)

Beigetreten : Vor 13 Jahren

Beiträge : 161

13. Juni 2019 17:31

Mongolisches Buffet klingt ja äußerst interessant!

Was gab´s da denn so; hast du ein paar Beispiele?

jemima65 antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 19110

13. Juni 2019 20:45

Mongolisches Buffet

Veröffentlicht von: @jemima65

Mongolisches Buffet klingt ja äußerst interessant!

Unter einem mongolischen Buffet versteht man in der Regel, dass am Buffet die rohen Zutaten (Fleisch, Fisch, Gemüse, Nudeln, etc.) bereit liegen und man sich sein Essen selbst zusammenstellt. Dazu gibt es verschiedene Saucen und Zutaten wie Kräuter, Gewürze, Ingwer, etc.
Man trägt dann seine Zusammenstellung zur Kochstelle und bekommt seine fertige Mahlzeit dann an den Platz serviert. Meistens liegen auf den Tischen so Klemmen mit Nummern für die Teller, damit der Service weiß, wer was bekommt.

Es gibt da verschiedenen Systeme.

Ich mag das total gern, weil das Essen sehr frisch ist, man kann sich individuell immer das Gewünschte zusammen stellen und variieren.

tristesse antworten

Tatokala

(@tatokala)

Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 2626

13. Juni 2019 20:57

Veröffentlicht von: @tristesse

mongolischen Buffet versteht man in der Regel, dass am Buffet die rohen Zutaten

Heißt aber, daß der Begriff nur noch das Prinzip bezeichnet? D.h. die Zutataen sind nicht notwendigerweise mongolisch?

lg
Tatokala

tatokala antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

13. Juni 2019 21:30

Ich fürchte, am mongolischen Buffet ist (so gut wie) nicht mongolisch. 😉

stundenglas antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 19110

13. Juni 2019 21:34

Meiner Erfahrung nach ja.

tristesse antworten

Anonymous

(@Anonymous)

Beigetreten : Vor 1 Sekunde

Beiträge : 0

13. Juni 2019 21:40

Mongolische Küche
https://de.wikipedia.org/wiki/Mongolische_K%C3%BCche
ist was anderes als das was man beim Mongolischen Buffet bekommt
wiki sagt, das unser "MB" eigentlich eine Adaption aus dem japansichen ist.

Einige Restaurantketten im Westen bieten eine Attraktion an, die sie „Mongolisches Barbecue“ nennen. Dabei werden alle möglichen Zutaten (meist aus dem südostasiatischen Raum) vor den Augen des Kunden auf einer großen Stein- oder Stahlplatte gegrillt. Obwohl es inzwischen auch in Ulan Bator ein solches Lokal gibt, haben weder die Zutaten noch die Zubereitungsart irgendetwas mit mongolischer Küche zu tun. Vielmehr ist dies eine Adaption des japanischen Teppanyaki.

unser "Mongole"... eigentlich ein chinarestaurant mit dem hübschen Namen "Kaisergarten" bietet tasächlich einiges an Sush an.
Recht gut sogar, bis auf die grüne Pampe die Wasabi sein soll

Anonymous antworten

tristesse

(@tristesse)

Beigetreten : Vor 2026 Jahren

Beiträge : 19110

14. Juni 2019 1:10

Kennst Du "Running Sushi"?

Da sitzt man neben einem Fließband und das Essen fährt auf einem Fließband an einem vorbei 😊 Alles ist auf kleinen Tellern nett angerichtet.

Ich liebe die Vielfalt und die kleinen Portionen. Allerdings ist das da, wo ich es bisher gegessen habe, nicht nur ein "Running Sushi", sondern eher "Running Asia", denn es gibt nicht nur Sushi, sondern auch viele warme Gerichte. Meist fahren oben die Nudeln, Frühlingsrollen, Rippchen und Fischstäbchen (SEHR chinesisch, aber so machen die das in Österreich z.T.), gebackenen Sachen, etc. und unten das Kalte wie Sushi, Obst, Kuchen, Wasabi, etc.

Ist für mich jedes Jahr im Urlaub ein Muss-Event, auch wenn das Essen mitunter nicht sooo hochwertig ist. Sushi esse ich übrigens gar nicht.

tristesse antworten

Anonymous

(@Anonymous)

Beigetreten : Vor 1 Sekunde

Beiträge : 0

15. Juni 2019 23:56

Jaa.. da gibt es einige in Köln.
Ein recht gutes in der Nähe vom Cinedom. Leider für den 20.7 zu weit weg.
Da gibt es auch nur richtig echt japanisch 😀

Anonymous antworten

Jemima65

Beiträge : 161

13. Juni 2019 17:30

Pilzrisotto mit panierten Auberginen
Erst beim Kochen habe ich bemerkt, dass wir keine Semmelbrösel mehr im Haus haben.
Also hab ich die Auberginen einfach im Ei gewendet und dann ausgebacken.
War echt lecker; das mach ich künftig immer so.

jemima65 antworten

tristesse

Beiträge : 19110

14. Juni 2019 15:28

Hackbällchen...
gefüllt mit Feta und Mozzarella, dazu Nudeln, Fenchelgemüse und Kohlrabi.

Sehr interessant, was alles so im Eisfach noch schlummert.

tristesse antworten

stundenglas

Themenstarter

Beiträge : 4769

15. Juni 2019 18:42

Gemüse in Curry-Erdnuss-Sauce
Paprika, Pilze, Süßkartoffel, Tofu, Karotten. Dazu Reis.

stundenglas antworten

2 Antworten

Tatokala

(@tatokala)

Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 2626

18. Juni 2019 18:40

Süßkartoffel als Gemüse also? Angebraten?

tatokala antworten

stundenglas

(@stundenglas)

Beigetreten : Vor 18 Jahren

Beiträge : 4769

18. Juni 2019 19:39

In Würfeln mitgekocht.

stundenglas antworten

Clematis59

Beiträge : 252

15. Juni 2019 19:04

Zucchini-Hackfleisch. Karoffelpfanne mit Feta
Zucchini- Hackfleisch-Kartoffelpfanne mit Feta

clematis59 antworten

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Kochen im Juni 2019

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