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Kochen im September

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tristesse
Themenstarter
Beiträge : 20559

Hallo Kochfreunde,

neuer Monat, neuer Thread 😊

Ab morgen sind wir in der kühlen Jahreszeit, bald gibt es wieder Kürbis und die Grills werden langsam eingemottet. Aber es gibt ja auch Leute, die grillen bei jedem Wetter.

Was steht bei Euch auf der Speisekarte? Ich freu mich über einen regen und kreativen Austausch, nichts ist zu langweilig um es zu erwähnen 😎

Bitte schreibt das Gericht in den Betreff und postet ggf. auch die Zubereitung.

Viel Spaß uns allen,
Trissi

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118 Antworten
Seidenlaubenvogel
Beiträge : 2325

Kleine Pizzen (.gestern), Spaghetti Bolognese (heute)
Für die Pizzen habe ich Fertigteig hergenommen, gefüllt mit stückigen Dosentomaten, Schinken, Mais, Paprikastreifen Champignons und Käse. Ich habe dieses Jahr so kleine Tartelet-Förmchen gekauft. Es macht mich total glücklich, wenn ich die hernehme. 😉

Nach der Spaghetti Bolognese hab ich mir noch eine Tiramisu und nen Kaffee gegönnt. Spontan essen gehen hat was. 😌 😀

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speedysweety
Beiträge : 3771

Kürbisgemüse mit Reis
und Champignons. Endlich ist wieder Kürbiszeit 😊

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Beiträge : 30188

Magst du kürbis auch so sehr?

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speedysweety
(@speedysweety)
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Beiträge : 3771

Ja, sehr gerne. Vor allem den Butternut-Kürbis 😊

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Beiträge : 30188

Oh ja, den mag ich auch sehr gerne.

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speedysweety
(@speedysweety)
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Beiträge : 3771

Zu was verarbeitest Du die Kürbisse? Neue Ideen sind bei mir immer willkommen 😊

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Beiträge : 30188

Kürbis gratin zu reis
Suppe

Sonst kommt mir grad nichts in sinn. Vor allem der gratin mit reis mag ich sehr gerne

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speedysweety
(@speedysweety)
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Hast Du ein Rezept für den Kürbisgratin?

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Beiträge : 30188

Ja, habe ich. Ich tippe es dir in den nächsten tagen hier rein. Sorry, dass es solang ging bis ich mich gemeldet hab.

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speedysweety
(@speedysweety)
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Beiträge : 3771

Danke 😊

Veröffentlicht von: @sternlein02

Sorry, dass es solang ging bis ich mich gemeldet hab.

Kein Problem, hier gibts ja keine Verpflichtung 😊 Mach einfach so, wie es für Dich geht 😊

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Beiträge : 30188

50gr Schinkenwürfeli, etwas anbraten
1/2 zwiebel fein gehackt
1 knoblauchzehe gepresst, beides dünsten

500gr kürbis in würfel geschnitten, kurz dünsten

1/2EL gewürzessig
1.5dl gemüsebrühe, ablöschen, kürbis knapp weich kochen ca 10-20 min
Flüssigkeit behalten, den kürbis in eine gratinform

Sauce:
1El butter zerlassen
1/2 El Mehl, dazu, kurz dünsten
1dl der beiseite gestellten flüssigkeit dazu und aufkochen. Wenns kocht pfanne vom herd nehmen
1/2 becher saurer halbrahm beigeben und verrühren
Dill & Schnittlauch dazu geben (ich nehme gefriergetrockneten, ginge auch frisch)
Ev mit salz, pfeffer, muskat würzen und über kürbis leeren

1/2 El paniermehl
1EL reibkäse darüber streuen

Gratinieren: bei 200-220 grad ca 20 min

Dazu passt Reis

Das rezept ist für 2personen berechnet

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speedysweety
(@speedysweety)
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Beiträge : 3771

Danke Dir 😊

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tristesse
Themenstarter
Beiträge : 20559

Pasta mit Blatt Spinat
die Pasta frisch, der Spinat war tiefgefroren.

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3 Antworten
speedysweety
(@speedysweety)
Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 3771

Was hast Du für eine Soße dazu gemacht? Spinat-Käse?

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tristesse
(@tristesse)
Beigetreten : Vor 2028 Jahren

Beiträge : 20559
Veröffentlicht von: @speedysweety

Was hast Du für eine Soße dazu gemacht? Spinat-Käse?

Ich hab Knoblauch und Zwiebel angeröstet, mit Weißwein abgelöscht, den Spinat dazu, etwas angebraten und dann mit veganer Sahne aufgefüllt.

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speedysweety
(@speedysweety)
Beigetreten : Vor 20 Jahren

Beiträge : 3771

Danke! Hört sich gut an!

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Deborah71
Beiträge : 29331

Buchweizenspirelli und Avocado mit Kala Namak
😊

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Pinia
 Pinia
Beiträge : 1375

Nudelauflauf
immer wieder lecker.

Diesmal hab ich das restliche Chili sin carne mit verarbeitet.

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tristesse
Themenstarter
Beiträge : 20559

Nudeln mit Curry
Kokosmilch, Gemüse und Ananas als Fleischersatz.
Sowas kann ich immer essen 😉

Gestern war ich bei der Familie meines Bruders, es gab Huhn in Kefir mariniert, Kartoffeln, Knoblaudip und Salat. Dazu hab ich eine Bananeneistorte mitgebracht.

Freitag gab es bei einer Freundin Lasagne 😀

tristesse antworten
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